核心提示：我国有句俗话“老人喝粥，多福多寿”。从古至今，很多老年人都把这句话当作养生名言，人老了，消化系统衰退了，适当喝粥的确有利于消化，但如果天天如此，反而对身体不利，让我们来了解一下吧。
目录
1老年人喝什么粥比较好
第一：栗子粥
材料：板栗、粳米
做法：将板栗和粳米洗干净之后一起放入锅中熬粥，起锅之前加入适量的食盐。
功效：这道食谱具有很好的健脾养胃的作用，另外还具有很好的补肾功效。很多人在上了年纪之后容易出现腰膝酸软的情况，这主要是由于肾气不足所导致的。中医方面认为，板栗具有很好的强健肾脏、脾胃的作用，对于治疗肾虚效果不错。日常如果仅仅是直接吃板栗并不能够很好的吸收所含有的营养物质，而只做成为栗子粥之后能够更好的调节身体状况。
第二：韭菜羊肝粥
材料：韭菜、大米、羊肝
做法：将韭菜切碎，羊肝清洗干净之后切片，然后将韭菜以及羊肝和大米一起熬粥成粥。
功效：这道食谱具有很好的不肝血的作用，并且对于眼睛也有很好的保健功效。
第三：山药粥
材料：山药、白糖
做法：将山药去皮之后切小块，然后放入锅中熬煮成为糊状，起锅之前加入白糖，搅拌均匀就可以服用。
功效：具有很好的健脾固肾功效，建议每天最好能够服用一次，这样才能够更好的促进身体健康。
2老人吃小米粥的好处与注意事项
1、老人吃小米粥的好处
1.1、防治消化不良
具有防止泛胃的功效。小米具有滋阴养血的功效,可以使产妇虚寒的体质得到调养,帮助她们恢复体力。小米对抗泻肚子、呕吐、消化不良及糖尿者,都有帮助。
1.2、减少细菌
小米也能解除口臭,减少口中的细菌滋生,还能治脚气病,神经炎和癞皮病,失眠、头疼、精神倦怠、皮肤“出油”、头皮屑增多等症状。
1.3、能滋阴
小米的丰富氨基酸帮助预防流产,抗菌及预防女性阴道发炎。小米中所含的类雌激素物质,能滋阴。
1.4、能维持生长和生殖力正常
能防止男性阴囊皮肤出现渗液、糜烂、脱屑等现象;防止女性会阴瘙痒、阴唇皮炎和白带过多。使性器官和第二性征发育健全;使男性勃起坚硬、精子数量正常、前列腺不致肿大;使女性月经和性欲正常;使所怀胎儿发育健全,不致畸,生长正常。
1.5、能维持性功能
有利于性欲,精子数量、交配能力、生殖功能健康正常。
2、老人吃小米粥的注意事项
2.1、虚寒与气滞体质,小米要少吃。由于小米性稍偏凉,气滞者和体质偏虚寒、小便清长者不宜过多食用。
2.2、小米的吃法有三:一是熬粥,二是煮饭,三是磨成小米面蒸着吃。这三种吃法,各有各的滋味,但以煮粥吃最好,可以与各种粗粮搭配,做成不同风味的粥,有着很好的营养和药用功效。
2.3、用凉水淘洗,不能用手搓,以避免营养成分的流失,且不要长时间浸泡。
2.4、熬粥时不要加碱,以防破坏其中的B族维生素。
2.5、对小米过敏症忌食用,以免引起过敏反应。
3老年人不宜长期吃粥的原因
老年人患牙病多，牙齿缺损者十分常见，有的老人因咀嚼功能不好而长年吃粥，也有少数讲究药膳的人用常年吃药膳作为对疾病的辅助治疗。
据观察，长期吃粥的老年人一般比较消瘦，原因是老年人的胃动力较差，如果吃粥的量过多，胃难以很快排空，就会感到胃部不适;以同样体积的粥和米饭相比，粥所含米粒少很多，如果长期吃粥，得到的总热量和营养物质不够维持人体的生理需要，难免入不敷出。
按传统的说法：吃粥容易消化。这句话是值得商榷的。国外专家对粥、饭、馍的消化吸收情况作了研究，结果是糖的吸收率：粥96.5%、饭99.5%、馍99.9%;蛋白质吸收率：粥56.1%、饭99.5%、馍99.9%。
为何会出现这个意想不到的结果呢?主要是因为吃粥不必细嚼，而吃饭必须咀嚼。咀嚼不仅要用牙齿把饭粒细细咬碎，同时还会促使唾液分泌，而唾液中所含的酶对淀粉有帮助消化作用。
所以，吃粥和吃药粥虽是养生益法，但不是人人皆宜，除非是身体很虚弱，或是治病需要。
4老人吃什么维生素最好
维生素A：维生素A能维持消化道、呼吸道等上皮细胞组织正常功能；防止多种类型上皮肿瘤的发生和发展。维生素A缺乏，易使上皮组织萎缩，皮肤干燥、脱屑，眼结膜角质化，产生干眼症，甚至发生角膜软化，溃疡、穿孔、失明。维生素A能维持正常视力，防止夜盲症；增强机体对传染病的抵抗力。大量食用维生素A制剂（药物）可出现中毒现象，不过普通食物是不会引起中毒的。维生素A的来源主要是动物肝、蛋、乳类。胡萝卜素主要来源于胡萝卜、蕃茄等。
维生素B1：又叫硫胺素。维生素B1参与人体细胞中碳水化合物中间代谢，缺乏时会影响整个代谢过程，当严重缺乏维生素B1时，会出现心悸、气急、胸闷、心动过速、水肿等症，甚至因急性心力衰竭而造成死亡。谷类、豆类、硬果中含有丰富的维生素B1，动物内脏、瘦肉和蛋黄中也含有较多维生素B2。
维生素B2：又称核黄素。老年人体内贮备核黄素能力低，当食欲不振，进食量少时，容易引起核黄素缺乏症。如口角炎、舌炎、反复口腔溃疡、角膜炎、阴囊炎、脂溢性皮炎等。维生素B2与能量代谢成正比，供给标准也按每供应1000千卡热量需0.5毫克计算。含维生素B2丰富的食品有动物肝脏、肾脏、心脏、乳类、蛋类，其次豆类，醉母中含量也较高。
维生素C：又称抗坏血酸。维生素C参与体内重要的生理氧化还原过程，是机体新陈代谢不可缺少的物质。它能促进细胞间质的形成，促进伤口的愈合；维持牙齿、骨骼、肌肉的正常功能；促进体内抗体的形成，增强人体的抵抗力；维生素C还能促进肠道内铁的吸收，协助治疗老年人因缺铁所致的小细胞贫血，能预防体内脂质沉积，减少血液中的脂类物质，使血液中胆固醇转化为胆汁酸排出体外，从而可预防和治疗老年人的动脉粥样硬化、心脑血管病，延缓衰老过程。维生素C还具有解毒作用，在体内能阻断致癌物亚硝胺的形成，有预防癌症作用。维生素C在老年人的血浆及白血细胞中含量随年龄增长而下降。因此，老年人膳食中应补充含维生素C丰富的食物，以保证身体减少相关疾病健康长寿。
含维生素C多的食物主要有绿叶蔬菜和水果。如大白菜、鲜柿椒、西红柿、豆芽菜、枣、刺梨、弥猴桃、桔、柑、山楂等。老年人每日从食物中获得维生素C不应低于60毫克。
维生素D：主要包括维生素D2和D3。维生素D的主要生理功能是促进钙磷在肠道的吸收，利用钙磷沉着，促进骨组织钙化。老年人如缺乏维生素D，可使已成熟的骨骼脱钙，使骨组织疏松容易骨折。老年人每日晒半个小时的太阳，便可以满足体内对维生素D的需要。
尼克酸：又称维生素PP、烟酸。它是最稳定的一种维生素，在酸、碱、热中均不易被破坏。维生素PP是构成体内脱氢辅酶的成分，是组织中重要的逆氢体，参与机体氧化还原过程，促进消化，维持皮肤和神经正常功能。其供应量为每1000千卡热量5毫克。
老年人的膳食中一般不会缺乏维生素PP。只有在以玉米为主食的地区，常会因缺乏维生素PP而患硬皮病。这是因为玉米中的维生素PP均以结合形式存在，不能被人体吸收。当用碱或小苏打处理玉米时，这种病就可以得到预防。
5中老年人一日三餐吃什么好
一日之内，人的生理活动随昼夜作息的变化而变化，对营养的需要量也随之不同。对于一日三餐的饮食分配，应根据人在一天中的生理状况和活动需要而定。古人所说的"早饭宜好、午饭宜饱、晚饭宜少"是古人总结出来的养生格言，有其科学根据。白天，人以动为主，新陈代谢旺盛，活动量大，能量消耗多，所需营养自然也多；晚上人入眠，以静为主，所需营养相对要少。现代营养学家提倡三餐饮食量的分配为：早饭占全天总量的25%，中餐占40%，晚餐占35%，也正是对这一原则的进一步具体化。
所谓早饭要好，因为人经过-夜的休眠，晚上进食的营养已基本消耗完，早餐只有及时地给予补充营养，才能满足上午工作、学习的需要。而早餐，由于早上起床不久，胃肠兴奋度不高，故进食量不要多。因此，早餐应吃一些营养价值高、少而精的食品。为了保证充足的营养供应，早餐在品质上就应有更高的要求，即早餐的质量需优。一份合理的早餐应有干有稀，有主食又有副食。除主食外，最好有l一2种高蛋白质的食物，如鸡蛋、豆浆、牛奶、花生米、黄豆等。现实生活中不少人早餐马虎、随便，甚至不吃早餐，这是违背生理需要的。
午饭要饱，是指要保证充足的质与量。因为午饭具有承上启下的作用，既要补偿早餐吃得少、上午运动量大、消耗多可能出现的营养负债，又要为下午的活动之需储备能量。因而，饮食的品质要高，量也相对要足。也就是说，午餐主食分量要大些，副食花样要多些，肉类、蛋类、豆类、青菜类最好都有食品见之于桌上。若能再做-碗有荤有素的菜汤就更好。午后最好能吃一个水果。如此不仅保证了营养，也感觉舒适。
晚饭要少，是说晚饭进食要适当少一些。这是因为晚上接近睡眠，活动量小，身体对营养需要减少。若进食过多，-方面摄取的营养超过身体所需，会造成营养过剩，引起肥胖，甚至诱发疾病。-方面易使饮食停滞，影响睡眠；因此，晚餐进食要适当少一些，更不能食后就睡。正如古人所说"饱食即卧，乃生百病"。