什么是膳食营养成分也许大家并不知道，其实所谓的膳食营养就是我们从吃下去的食物当中吸取所有的营养成分，帮助身体消化吸收，营养不够那么身体就会不健康，跟身体带来了一些不可想象的症状，那么老年营养膳食的原则是什么？下面一起来看看吧！
目录
1老人怎么吃晚餐
1、不过饱
如果晚餐过饱，会造成胃肠负担过重，容易使人失眠、
多梦，久而久之会引起神经衰弱等疾病。而且长期晚餐过饱，还会反复刺激胰岛素大量分泌，从而诱发糖尿病。
另外，晚饭过饱，有一部分蛋白质不能消化，会在肠道细菌作用下，产生有毒物质，另一方面，睡眠时肠胃蠕动减慢，有毒物质不易排出体外，可能会促使大肠癌的发生。
2、不过荤
晚餐经常吃荤食的人比经常吃素的人，血脂高3～4倍。晚餐经常摄入过多热量，易引起胆固醇增高，久而久之，会诱发动脉硬化和冠心病。
3、不过甜
晚餐和晚餐后都不应该经常吃甜食，因为糖很容易被人体吸收后转化成脂肪。
饭后立刻休息，胰岛素分泌增多，糖更易转化为脂肪，血液中的中性脂肪浓度升高，很容易发胖。
2老年营养膳食的原则
一、蔬菜要多新鲜蔬菜是老年人健康的朋友，它不仅含有丰富的维生素c和矿物质，还有较多的纤维素，对保护心血管和防癌防便秘有重要作用，每天的蔬菜摄入量应不少于250克。
二、食物要杂蛋白质、脂肪、糖、维生素、矿物质和水是人体所必需的六大营养素，这些营养素广泛存在于各种食物中。为平衡吸收营养，保持身体健康，各种食物都要吃一点，如有可能，每天的主副食品应保持10种左右。
三、饭莱要香老年人味觉、食欲较差，吃东西常觉得缺滋少味。回此，为老年人做饭菜要注意色、香、味。
四、质量要好老年人体内代谢以分解代谢为主，需用较多的蛋白质来补偿组织蛋白的消耗。如多吃些鸡肉、鱼肉、兔肉、羊肉、牛肉、瘦猪肉以及豆类制品，这些食品所合蛋白质均属优质蛋白，营养丰富，容易消化。
五、数量要少研究表明，过分饱食对健康有害，老年人每餐应以八九分饱为宜，尤其是晚餐。
六、莱肴要淡有些老年人口重，殊不知，盐吃多了会给心脏、肾脏增加负担，易引起血压增高。为了健康，老年人一般每天吃盐应以6一8克为宜。
3营养与膳食
春季吃什么
春季吃什么更有营养呢?吃什么对身体更好呢?现在是禽流感比较严重，所以更要吃一些蔬菜类来抵御禽流感，赶快来学习一下哦。
春季吃葱可补维C
葱中的维生素C含量比苹果高10倍，比柑橘高2倍。葱还含有葱蒜辣素，有较强的杀菌之作用。
温馨提示：大蒜250克，葱白500克，切碎加水2000毫升煎煮，日服3次，每次一茶杯，可预防流感;若是胃痛、胃酸过多，消化不良的人可将大葱头4个捣烂，调入红糖200克，连服数日有效。
4美国人如何进行营养膳食管理
去过美国的朋友，都会关注美国的健康膳食管理，膳食营养补充剂在美国是家庭中的一名固定家庭成员，已融入到人们的生活方式中。
据调查，在美国，大约有50%以上成年人和70%的71岁及以上的老年人在服用膳食补充剂，有33%的婴儿、幼儿、青少年服用含有微量元素的膳食补充剂。
实验研究，膳食补充剂的确可以增加幼儿和成人的微量元素摄入量，比如维生素D、维生素A、维生素C、钙等营养元素。
在欧美大部分人经常使用一种或两种膳食补充剂，普遍的就是维生素类和矿物质补充剂了。据了解，在美国，人们偏爱钟情于45年品质积淀的自然之宝，因为，自然之宝的产品功能易吸收，属于脂溶性产品，这样从膳食补充剂中摄入营养素可以非常简单。
这种健康管理理念与某些个别群体的理念有所相同，膳食营养补充剂并不只是老龄化人群和病痛人群的专属。
相对于不使用膳食补充剂的人群，这些人已经从其中摄入了更多的营养物质。理念模式正确，加上摄入数量合理，营养问题就基本上能让人放心了。如果没有膳食营养强化，许多美国人的微量营养素摄入将达不到推荐量。
其实，随着健康管理理念的渗透以及健康消费的日趋年轻化，在跨境电商的猛烈发展驱动下，沿海经济发达地区人们的健康观念率先发生着变化，“未病先预防”正在逐渐取代“有病才就医”的传统健康理念，并逐渐成为主流。
5什么是膳食营养呢
营养是指人体从外界摄取适当有益物质以谋求养身的行为，是人体摄取和利用食物的综合过程，是对食物中养料的摄入、消化、吸收和排泄等的全过程。
营养应理解为滋养或被滋养的行为，其含意为谋求养身。对营养词义的解释还有以下数种：人体由食物内吸取养料供养身体;人体从外界吸取所需要的物质来维持其生长、发育等生命活动的作用;人体从外界摄取需要的养料以维持生长作用;人体吸取养料以维持其生命过程。
总之，人体为了维持生长、发育、代谢、修补等生命活动而摄取和利用食物养料的生物学全过程称为营养。研究这种生物学过程及其有关因素的学科称为营养学。
营养学生物学的分支学科。由此可知，营养词义不是指物质，不是物质名词，它不是营养素的同义词。目前有不少人对营养词义理解不正确，用词不当，如营养足够、营养丰富、营养高等，我们应正确地改称为营养素足够、营养素丰富、营养价值高等。