榴莲出在泰国，有人认为很美味，则有人认为榴莲这种水果是很臭的，但就是有很多人爱吃榴莲。就像对长沙臭豆腐一样痴迷，榴莲也是如此吸引人的。榴莲该怎么挑选?榴莲该怎么吃，怎么处理外面的硬壳和果核，榴莲这样吃让你“留恋”，下面来看看吧。
目录
1榴莲适合什么季节吃呢
很多人都不知道榴莲什么季节吃最好，因为市面上总是能看到榴莲的身影。其实榴莲自然成熟的季节是固定的，自然成熟的榴莲才是最好吃的。
因为榴莲要终年高温的气候才能生长结实，即使在赤道地区，海拔600m以上的高地，由于气温下降，也不能种植榴莲或不能结果。成熟的季节是在每年的6、7月份，上市季节在每年9～12月，其他月份也有生产。所以，6、7月份的榴莲才是最好吃的。此外，吃榴莲更讲究的是什么时间吃，俗话说：“早上吃榴莲赛黄金!中午吃赛白银，晚上吃赛黄铜!”所以，早上吃榴莲是最好的。
其实，一个榴莲是否可口，除关系到品种、产地、气候、施肥及摘采时间外，适时剖开取食也极为重要。尚未成熟即剖食，榴莲肉硬而淡，味同嚼蜡，便不会好吃。用小竹条轻敲榴莲，听其声音，以辨别成熟程度，同时以嗅闻的方法决定是否可以剖开。
榴莲的营养价值
榴莲有特殊的气味，不同的人感受不同，有的人认为其臭如猫屎，有的人认为香气馥郁。榴莲的这种气味有开胃、促进食欲之功效，其中的膳食纤维能促进肠蠕动。
增强免疫力：榴莲果中氨基酸的种类齐全，含量丰富，除色氨酸外，还含有7种人体必需氨基酸，其中，谷氨酸含量特别高。动物实验进一步证明，谷氨酸是核酸、核苷酸、氨基糖和蛋白质的重要前体，参与其合成代谢，能提高机体的免疫功能，调节体内酸碱平衡，以及提高机体对应激的适应能力。榴莲果对人体有强壮补益作用的原因，除含有较丰富的有益元素锌等以外，还应与其含有的香气成分及其他营养成分起协同作用。
如果要吃榴莲的话，那么最好的季节就是在榴莲完全成熟的季节让自己吃榴莲，这个时候的榴莲也是最好吃的，吃榴莲还要注意购买的方式，很多人购买榴莲都喜欢整个买，但是这样很容易买到不成熟多了榴莲，榴莲的还有预防癌症的效果，大家可以经常吃点这种水果。
2怎么吃榴莲榴莲这样吃让你“留恋”
一、直接生吃
榴莲最简单的吃法，就是生吃了。把榴莲肉“解构”出来，大块的感觉真不错。
1、初次吃榴莲，应小口吃
建议开始时小口小口地适应，很快你会爱上留恋的味道。但一次不可多吃，因其丰富的营养，肠胃无法完全吸收，而且榴莲性温，吃多易上火。
2、不可贪吃榴莲，每天应不超过100克
因榴莲口感较稠结，它在肠胃中会吸水膨胀，过多食用反而会阻塞肠道，引起便秘。
3、不宜食用榴莲的人
榴莲含热量及糖分较高，因此肥胖人宜少吃，糖尿病者更不应该进食。它亦含较高的钾，肾病及心脏病人应少吃。
4、食用榴莲后，九小时内禁忌饮酒。
二、泡水喝
给大家一个食疗偏方，将榴莲壳煎炒后，放入淡盐水中服用，可降火解滞。
三、做成冰激凌
告诉大家一个很简单的吃法，能够很好的掩盖榴莲的味道：把榴莲切成丁，里面加入一些冰激凌，搅拌一下就好了，注意冰激凌不能是很硬的那种，要稍微化开的，有些稀的那种最好。
四、榴莲壳煲鸡
材料：榴莲壳1个，瘦肉1大块，老母鸡半只，桂圆，蜜枣，姜，红枣，盐。
做法：
把吃剩下的榴莲壳、老母鸡、瘦肉分别热水煮一下泡冷水晾干，把姜切片(4-5片)泡温水晾干备用。
所有材料放入锅内、加水、大火煮开后再中小火熬2小时加盐调味即可。
3榴莲与什么食物相克呢
1、榴莲不能和酒一起食用
因为酒与榴莲均属热燥的食物，如果是糖尿病患者两者同吃的话，就会导致血管的阻塞，严重的还会有爆血管、中风等多种情况出现，因此不宜同食。泰国就有明确的规定，食用大量的榴莲以后，8小时之内不能饮酒。
2、榴莲和山竹同时吃
榴莲和山竹同时吃虽然能够避免上火的情况，但是却有可能引起便秘哦。这是因为这两种水果都富含了纤维素，在肠胃中会吸水膨胀的，过多的食用反而会阻塞肠道，从而引起便秘。
3、榴莲不能与温性食物同吃
榴莲不能与温性食物同吃。如羊肉，牛肉，狗肉等以及海鲜类食物。因为这些食物均是属于燥热之物，同吃的话就会上火，发炎或者由于上火而导致其他的疾病或者诱发以前的疾病。
4、榴莲不能和牛奶一起食用
吃榴莲之后饮牛奶，毒过眼镜蛇。这个说法听起来很吓人，但同食后是会出现不适症状的，因为会导致过多的咖啡因中毒而使血压飙升，从而引发心脏病猝死。有些朋友喜欢喝牛奶，如果不小心和榴莲一起吃下去了，若出现不适一定要马上去医院洗胃哦。
5、榴莲不能和可乐同食
榴莲不能和可乐同食，这点很多朋友都还不知道吧。吃完榴莲后不能喝可乐的哦，因为可乐是含咖啡因的碳酸饮料，和榴莲一起食用的话就很容易会引发心脏病猝死。
6、榴莲不能和茄子同食
榴莲不能与茄子同吃。因为茄子和榴莲一起食用很容易上火的，对身体不好。因此大家在食用的时候应该注意。
7、榴莲不能和螃蟹同食
两者如果同食的话，就很容易会导致严重的胃部不适。
4吃榴莲的大禁忌
1、榴莲不可与白酒同食，酒与榴莲皆属热气之物，如患糖尿病人士两者同吃，回导致血管阻塞，严重的会爆血管，中风情况的出现，所以宜小心食用。正常健康人士也应忌两者同时食用。甚至曾有过多例榴莲与白酒同食至死的案例，因此这一点是必须要小心的。
2、榴莲不能温性食物同吃，如牛肉，羊肉，狗肉等以及海鲜。因为这些食物皆属于燥热之物，同吃会上火发炎或者由于上火而导致其他的疾病或者诱发以前的疾病。
3、心脑血管患者不宜吃榴莲，会导致血管阻塞，严重的会有爆血管、中风情况出现，不宜食用。
4、肥胖人士宜少食，因为榴莲含有的热量及糖分较高。
5、肾病患者以及心脏病病人也不宜吃榴莲，因为榴莲含有较高钾质。
6、此外患有皮肤病的患者以及喉炎，哮喘以及气管炎的朋友也不宜吃榴莲，吃了会导致病情加重。
5六大绝招教您轻松挑榴莲
一、看外形：个头大的榴莲水分充足，口感够甜。外形偏长、尾部尖尖的榴莲，皮薄肉丰满，籽也会比较小。尽量挑选外表呈丘陵状、像狼牙棒的榴莲，凸起的丘陵越多，肉就越多。刺密的肉少，刺疏的肉厚。
二、摇晃：拿起榴莲摇晃一下，如果里面有轻轻碰撞的声音，证明果肉已经成熟，已脱离果壳。
三、看颜色：通常金黄色是成熟的表现，但如果颜色过深甚至偏褐色，则榴莲过熟，如果颜色太浅甚至发绿，则未成熟。
四、掂重量：同样大小的榴莲，越重则核越大，比较轻的榴莲往往核小。
五、看裂口：成熟后的榴莲果实会自然裂开，选那种看上去马上要裂开的比较好，这样的榴莲够熟，还能再放一段时间，但如果壳开的时间太长，则可能熟过头了。
六、闻味道：好的榴莲气味浓烈、芳香四溢。但如果闻到一股青涩的类似青草味道，那说明还不够成熟，如果闻到酒精味，则可能已经腐烂。