胆固醇是影响老年人健康的重要因素，一旦发生这样的异常情况，就会威胁到老年人的健康。想要老人健康长寿就要想办法治疗。为此不少家有老人的朋友们问，老人胆固醇高怎么办呢？吃什么降胆固醇呢？接下来为大家一一介绍，供大家参考。
目录
1老人吃什么可降胆固醇
1.1、西柚
西柚富含钾几乎不含钠,是高血压、心脏病及肾脏病患者的最佳食疗水果。西柚含有丰富的果胶成分,可降低低密度脂蛋白胆固醇的含量,减轻动脉血管壁的损伤,维护血管功能,预防心脏病。
1.2、火龙果
火龙果是一种低能量、高纤维的水果,水溶性膳食纤维含量非常丰富,因此具有减肥、降低胆固醇、润肠、预防大肠癌等功效。因此,一般人可在正餐中间吃点火龙果,再适当减少主食的分量,对健康很有好处。
1.3、苹果
苹果是人们容易忽视的“降脂果”,它的降脂作用源于其中丰富的果胶,这是一种水溶性膳食纤维,能与胆汁酸结合,像海绵一样吸收多余的胆固醇和甘油三酯,并帮助其排出体外。
果胶还能与其它降胆固醇的物质,如维生素C、果糖等结合在一起,从而增强降血脂功效。
1.4、橘子
柑橘,尤其是金橘,含有类似维生素P的橙皮甙物质,这种物质能增强血管弹性和韧性,降低毛细血管通透性,防止毛细血管破裂,防止动脉粥样硬化和高血压病。患有高胆固醇血症的人,经常食用一些柑橘,可降低血清胆固醇。
2加快胆固醇代谢的方法
1.1、多吃鱼一项针对Ω-3脂肪酸(存在于金枪鱼,鲭鱼,鲑鱼和沙丁鱼等鱼类中)对hdl-c的影响进行的研究表明,当吃鱼的次数达到每周1次甚至每天1次时,能有效减少饱和脂肪的摄入量。
1.2、多吃富含纤维的食物整粒谷物和面包等纤维含量非常高的食物,能有效降低人体内ldl-c的含量。营养专家指出,为了达到影响胆固醇含量的效果,膳食中的纤维必须达到15~30克。 可以在早餐中加上一盘黑莓,在午餐中加入半碗扁豆,在晚饭中加入一盘全麦面食,再加上5个对半剖开的桃干作为零食。
1.3、摄入足量的维生素C,研究显示,血液中维生素C含量与人体内hdl-c含量成正比。专家建议,每天吃3~4份维生素C含量丰富的食物,如柑橘类水果,马铃薯,椰菜,花椰菜,草莓,番木瓜和深绿色多叶蔬菜等,能提高人体血液中维生素C的含量,从而提高体内hdl-c的数量,保证血管畅通。
3老人胆固醇高怎么办
1、戒烟酒
在生活中就要远离不健康的生活方式，这样也会帮助您尽快地远离这样的疾病发生。长期喝酒、抽烟会对肝肺有一定程度的损伤，人体的脏腑都会互相影响，一旦肝肺受损，是极不利于胆固醇的降低的。
2、控制高糖和高热量食物
适当地进行一些饮食的合理控制，也是远离疾病的重要因素，您在生活中就要注意。肥胖是引起高胆固醇最重要的因素，过多地摄入糖分和热量会导致肥胖。而对于老人来说，活动量明显减低，身体的新陈代谢变慢，如果肥胖则会给身体带来很多的危害。
3、控制高胆固醇的摄入
一旦发现自己的身体中会存在胆固醇的增高，您就要采用适当的措施，进行降低。说到控制胆固醇，那最直接的就是控制高胆固醇食物的摄入。如蛋黄、动物内脏(肝、肺、肾、胰、心等)、鱼籽、脑(猪脑、羊脑等)、虾籽、肥肉、蟹黄等这些都是含胆固醇比较多的，所以日常中尽量少吃，而对于胆固醇过高的患者，还是不建议吃的。
4、多食用富含纤维素的食物
医学研究表明，身体中的纤维素能对血液中的胆固醇起调节作用，使胆固醇保持平衡，其机理是纤维素在肠内可与胆固醇代谢产物胆酸结合，随粪便排出体外，从而降低血脂水平。膳食纤维在肠道内吸水对肠内容物起到稀释作用，降低了胆汁和胆固醇的浓度。日常中的高纤维食物有玉米、糙米、大豆、燕麦、荞麦、茭白、芹菜、苦瓜、水果等。
4老人吃什么零食好
1、板栗
板栗素有“千果之王”的美誉，醇厚香甜的口感总是令人念念不忘。
随着年龄的增长，老年人的各项身体机能都有所下降，而栗子能强脾健胃、活血止血，对肾虚也有良好的功效，这对老年肾虚、糖尿病患者的帮助是非常大的。因此，糖炒栗子是可供老年人选择的零食佳品。
2、葵花籽
向日葵向阳而生，太阳转到哪儿它就跟到哪儿，它吸太阳的精气最多，因而葵花籽具有良好的补阳作用。葵花籽中含有的维生素E，是一种强有力的抗氧化剂，能保护血管，促进新陈代谢，增强机体抵抗力，改善血管弹性，延缓细胞衰老，有助于延缓动脉硬化的发展。有细小动脉硬化而引发的失眠、健忘、心悸、胸闷等病症的老人们，可以食用生葵花籽。
3、大枣
老人可以大枣当零食吃，一方面大枣中丰富的碳水化合物，可以在我们饥饿之时补充能量，让我们保持良好的“战斗力”，而其中丰富的膳食纤维能提供饱腹感，帮助缓解饥饿。
另一方面，相对于饼干、面包、糕点、蛋黄派等零食，尽管都含有大量碳水化合物，但大枣里基本没有脂肪、反式脂肪酸和食品添加剂，且膳食纤维含量丰富。老年人把大枣当零食吃，既健康又不会摄入过多能量。
4、花生
古人称花生为长生果，每百克花生含叶酸104.9微克，成年人每日摄入叶酸60微克，可满足生理正常需要。所以花生有补脾胃、润肺化痰的功效。对于有高血压和动脉硬化的老年人，常吃点醋泡花生，对降压和软化血管有益。
花生果实中所含有的儿茶素、赖氨酸对人体起抗老化的作用。花生果实中的锌元素含量普遍高于其他油料作物。有增强大脑的记忆功能，可激活中老年人脑细胞，延缓人体过早衰老，抗老化。
5、杏仁
杏仁是生活中常见的干果，研究发现，在高脂人群的饮食中添加一些心形甜杏仁，30天后，血液中低密度脂蛋白胆固醇、三酰甘油和总胆固醇的含量会明显降低，这主要是由于杏仁含有较多的不饱和脂肪酸(近50%)和维生素E，这些物质有降脂的功效。
另一方面，杏仁的膳食纤维含量很高(约17%)，对人体的脂肪代谢有促进作用。在膳食中添加一些应季杏仁，还能提高体内一些酶的活力，使人体清除自由基的能力增强，延缓衰老。
5 老人用药要有先有后
1.先取食疗，尔后用药 能用食疗的应先用食疗，此乃一举两得。例如，喝姜汤红汤水，可治疗风寒性感冒；食菠菜粥可治疗便秘。食疗后仍不见效，可再考虑用理疗、按摩、针灸等方法，最后不行了再用药。
2.先用中药，后用西药 中药多属于天然药物，其毒性及副作用一般比西药要小得多，除非是使用西药确有特效的，一般情况下，最好是先服中药。
3.先以外用，后用内服 为减少药物对机体的毒害，能用外用药治疗的疾病，譬如皮肤病、牙龈炎、扭伤等，可用外用药解毒、消肿，最好不用内服消炎药。
4.先用内服，后用注射 有些中、老年人，一有病就想注射针剂，以为用注射剂来得快。其实不然，药剂通过血液、血管壁流向全身，最后进入心脏，直接危及血管壁和心脏。因此，能用内服药使疾病缓解的，就不必用注射剂。
5.先用老药，后用新药 近年来，新药、特药不断涌现，一般地说它们在一方面有独特的疗效。但由于应用时间较短，其缺点和毒副作用，尤其是其远期副作用还没有被人们认识，经不起时间考验而最终被淘汰的新药屡见不鲜。因此，中老年人患病时，最好先用中西成药，确实需要使用新、特药时，也要慎重，特别是对于进口药物，更要慎重。