年纪大了,胃口小了,嘴却馋了。很多年轻时对甜食不屑一顾的老人,现也开始对甜食青睐起来。老年人不论多吃哪种甜食,对健康都是不利的。因为过食甜食会引发多种疾病。那么老人适当吃点甜吗?下面就让我们一起看看吧!
目录
1老年人吃甜点要选对品种
老人嘴馋主要有两方面原因。一是随着年龄趋高,胃的体积变小,消化功能减弱,每餐饭吃不了多少便觉得饱,有时胃口不好,吃一点就不想吃了。吃得少饿得快,就容易出现两餐之间“嘴馋”的情况。二是味觉的退化会导致人老口重,尤其对甜食感兴趣。
“虽说吃糖可能带来血糖升高、肥胖等多种问题,但要求老人一口糖都不吃也不现实。”老人吃糖需要掌握三大原则。第一,饭前、睡前不宜吃糖,饭前吃糖容易影响老人正常的食量,因此最好在两餐之间吃,还不会引起血糖的过度波动。老年人睡前吃糖及服用含大量果糖和葡萄糖的滋补品或糖浆类药品后,会使血液黏稠度增高,从而导致夜间心脑血管疾病的发生率升高。
第二,要吃得甜而不腻、甜而不黏。很多甜点心都含有大量的油脂,而且是饱和脂肪,比如酥皮类点心。还有一些黏糯的甜食,比如打糕、南瓜饼等也不适合。因为黏性食物容易刺激老人本就脆弱的肠胃。
第三,吃甜要适量。美国MSNBC网站最新撰文提醒,老人吃甜,应保证每天从糖类食物中摄入的热量不超过每天总热量的10%。假设一个老人一天需要1600千卡热量,那么从糖里摄入的就不能超过160千卡,相当于40克糖,这其中还包括了从加工食品中摄入的糖分。如果有糖尿病或肥胖的老人,应进一步减少吃糖的量。
蜂蜜是比较适合老年人的糖。中医认为,蜂蜜性甘味平,具有清热解毒、补中润燥的功效。蜂蜜的吃法也多种多样,可以直接用温水冲饮,也可以蘸食馒头、面包、蔬菜或是不太甜的水果。此外,一些低糖的蜜饯、甜饮料,老人也可以适当吃一点,只要不过量即可。甜点心中,最好吃蒸煮而非油炸烘烤的,比如甜的发糕、枣糕等,对老人来说,又是甜食又是主食,是比较好的选择。
2老人适当吃点甜
糖是人体生命活动的重要能量之一,是人体这个“发动机”运行所燃烧的燃料,太多了或者太缺了都有损健康。中日友好医院中医糖尿病科主任仝小林教授认为,人上了年纪,随着与血糖相关的胰腺、肝脏、胃肠等脏器的老化,身体调节血糖的能力会有所下降,糖耐量降低,所以吃糖比年轻人要谨慎一些,当然也不能一点不吃。况且血糖升高还和遗传等多种因素有关,不仅仅是吃糖多少的问题。有些时候,虽然觉得吃糖少,但是吃的其他食物有可能在人体内转化为糖,这种“看不见的糖”是一些老年人所忽视的。仝教授说,现在检验血糖的标准,老年人和年轻人是同样的,其实这不尽合理。对于老年糖尿病人,在指标上可以放宽些,在饮食控制方面可以稍微宽松些。而对于那些血糖正常的老年人,完全可以和年轻人一样吃糖,不必严格限制。
糖并不是“洪水猛兽”,相反,不管是健康人还是糖尿病人,如果发生了低血糖,对身体都有危害。比如糖尿病患者长期夜间低血糖会增加老年痴呆发生的危险性。据了解,老年糖尿病病人的血糖如果在白天控制在正常偏低的状态,则晚上就会更低,在凌晨就可能发生低血糖。这时候人在熟睡中,觉察不出有什么症状,但是容易造成脑细胞的缺血缺氧缺糖,长期这样下去可损害脑细胞。
有些低血糖并不是因为糖摄入太少,而恰恰是糖尿病的一种信号。因为得了糖尿病,自身对血糖的调节能力变差,糖摄入稍多血糖就升得很高,而有时稍微少些立刻就表现出低血糖。这部分病人要及时到医院检查,平时身边带些糖块、饼干等,出现低血糖时赶紧吃一点。
3老年人为何不宜多吃糖和甜食
糖作为一种甜的配料,被人们大量使用,其消耗量大得吓人。而且,多吃糖或甜食会对身体造成伤害,老年人尤其如此。
首先,糖和甜食残留在口腔里,容易发酵产生乳酸,腐蚀牙齿,使健康的牙齿产生龋洞而渐渐变坏,老年人龋齿损坏的速度更快。甜食过量可刺激胃酸的分泌,产生“烧心”的感觉,由于甜食的消化需要更多胃液,所以,多吃甜食会使人胃部胀气,引起消化不良。
更严重的,胃肠道吸收过多的糖后,进人血内,可使血糖过高,而长期血糖过高,消耗不多,可引发高脂血症,这对身体健康非常不利,极易诱发冠心病、高血压病、糖尿病等疾病。
积存在身体内过多的糖分可转变为脂肪,在皮下及内脏周围堆积起来,发生中老年人常见的“肥胖”现象,导致体重显著增加,肥胖病其实就是如此恶化而来的。
冠心病、高血压、血管硬化、糖尿病、骨质增生等老年性疾病很容易由肥胖诱发。因此,只有防止肥胖才能预防上述老年病的出现。
总结得出,老年人不能过量地吃糖,即使是食用麦乳精、奶油蛋糕等,都不太合适。当然,老人在少吃多餐的前提下,少量食用饼干、甜的包子和烙饼是无害的。总之,少吃糖有益身体健康。
4适合老人吃的甜点
1、山楂桂枝红糖汤适合老人吃
材料:桂枝5克,山楂肉15克,红糖30克。
做法:将山楂肉、桂枝装入瓦煲内,加清水2碗,用文火煎至l碗时,加入红糖,调匀,煮沸即可饮用。
功效:此食疗补血甜品具有温经通脉,化淤止痛之功效。
2、自制山药红果饮适合老人吃
材料:山药,红果干(山楂干)冰糖
做法:首先是把山药切成小丁,红果干洗净。然后取砂锅一只,放入水和冰糖大活烧开,转小火煲上15分钟,最后放入山药和红果干小火再煲30分钟就做好了。
3、韭汁红糖饮适合老人吃
材料:需要鲜韭菜300克,红糖100克。
做法:将鲜韭菜洗净,沥干水分,切碎后捣烂取汁备用。红糖放入铝锅内,加清水少许煮沸,至红糖融化后兑入韭菜汁,即可饮用。
功效:具有温经、补气的功效。此款食疗补血甜品适于气血两虚型,并可使皮肤红润光洁。
4、双皮奶适合老人吃
时下年轻人很喜欢,口感滑滑的,个人觉得老年人也可以试试,主要原料是蛋和牛奶,不要多吃,还是口感不错的一道甜品。
5、凤梨酥适合老人吃
外皮酥松化口,凤梨内馅甜而不腻,芗园凤梨酥的内馅,可不是单纯的菠萝哦,为了口感需要,还特意添加了冬瓜,口口香软。
6、牛奶冻适合老人吃
自制的,将牛奶(加点儿蜂蜜或者冰糖)和琼脂融化按比例混合,常温凝固后,切成一块儿一块儿的,没事儿吃几个,和果冻差不多,特适合老人牙口不好。
5老人吃甜食不要“肆无忌惮” 小心8种影响
视力下降
老年性白内障患者中有1/3的人酷爱甜食。经常大量进食甜食,不仅眼睛容易疲劳,视神经还会因为“营养短缺”而出现“故障”,诱发视神经炎等。
胆结石
过量的糖会增进胰岛素的分泌,造成胆汁内胆固醇、胆汁酸和卵磷脂三者比例关系严重失调。50岁左右的妇女吃甜食过多,易发胆结石。
乳腺癌
研究发现,女性的乳房是一个能大量吸收胰岛素的器官,长期摄入高糖食物,能使血内胰岛素含量经常处于高水平状态,而早期乳腺癌细胞的生长,正需要大量的胰岛素。被乳房大量吸收的胰岛素,对乳腺癌细胞的生长繁殖,起着推波助澜的作用。
营养不良
过食甜食导致血糖升高,可产生饱腹感,使食欲减退,影响消化和吸收,引起多种维生素的缺乏。尤其是人一旦缺乏维生素B1,久而久之就会出现厌食、呕吐、消化不良以及烦躁不安等神经系统症状。严重时出现面色苍白、肌肉松弛、抵抗力下降等营养不良表现。
骨质疏松
糖在体内代谢,会产生许多中间产物,如丙酮酸和乳酸等,碱性钙、镁、钠等就要参加中和反应,以保持机体的酸碱平衡。由于钙大量消耗,造成体内缺钙,导致骨质疏松,易发生骨折、脊柱侧弯。
肥胖
过量的糖还能自行转化为脂肪,影响正常的食欲,妨碍维生素矿物质和其他营养成分的摄入,导致人体肥胖,从而引发动脉粥样硬化、冠心病、糖尿病、肾病等疾病。
加速衰老
长期食糖过量,还会加速细胞的老化。因为糖属于酸性食物,大量吃糖,可使体液碱度变成中性或弱酸性,促使细胞衰老,使人体环境适应能力差,头发变黄变白。
胃病
甜食过多还会刺激胃液分泌,日久损害胃黏膜,诱发胃炎和胃溃疡。