说真的，对于孕妇来说，变成素食主义者或者严格的素食主义者是绝对安全的。美国儿科研究院、国家科学院，以及美国医学协会都发表言论支持素食孕妇。美国饮食协会声明—“合理搭配的蔬菜和其他各种素食的膳食搭配适用于人生的所有阶段，包括孕期、哺乳期、婴儿期、童年期和青少年期。”事实上，不单单是安全，孕期素食可能会更加安全。
目录
1素食孕妇怀孕饮食注意事项
素食的好处
1、有利于孕期体重的控制，减低难产的发生率。
2、降低肥胖、糖尿病、妊高征等孕期并发症的发病率。
3、健康人体内的pH值在7.35 ～7.45之间，即我们的体液应该呈弱碱性才能保持正常的生理功能和物质代谢。大多数肉蛋奶都属于酸性食物，而蔬菜水果在体内代谢后产生碱性物质。因此素食准妈妈体内环境更健康。
素食的坏处
1、蛋白质相对不足，低体重儿发生率相对高。
2、容易缺乏脂肪，导致能量供应不足或者不饱和脂肪酸不足，影响胎儿大脑发育。
3、由于植物中铁吸收率低，孕中晚期发生缺铁性贫血几率增高。
2孕期素食 可能会更加安全
当动物们被宰杀时，会惊慌失措。当它们的孩子被带走时，牛会愤怒沮丧地踢栅栏，也真的会痛哭。想想你自己生气、害怕、痛不欲生时的感受吧，以及因为忍受这些情感所带来的身体不适吧。这些情感—害怕、痛苦，以及愤怒—会让你的体内发生化学变化，动物们也是如此。它们会血压上升，肾上腺素游走体内，你正在吃的就是高血压、巨大的压力和肾上腺素;你正在吃的就是害怕、痛苦和愤怒;你正在吃的就是苦难、恐怖与谋杀;你正在吃的就是残忍!!!想想吧，人如其食，从某种角度而言，你和你的宝宝就是你所吃到的东东哦。你的体内正在不断孕育的新生命，会从你吃的东西里汲取营养，而你吃的却是害怕、痛苦和愤怒。
假设你吃的都是健康动物(这几乎是不可能的)，那么，现在你已经同时吃进了激素、杀虫剂、类固醇、抗生素、害怕、痛苦和愤怒。你和你的宝宝就是你所吃的这些东东。但是如果动物们是不健康的呢?那些生病或受伤无法走路的动物(被称之为“淘汰品”)被直接扔进屠宰场，食物链的一端系着动物，另一端是卡车，美国农业部还在允许这类淘汰动物被屠宰，供人类消费，一直到2004年!最终，爆发了更多的疯牛病案例(这是一种致命的、无法治愈的疾病，通过消费牛肉传染给人类)，他们才醒悟。不过，消费者与动物权利组织十几年来一直在四处奔走，呼吁让淘汰品离开食物链。2008年2月，一段秘密视频揭露了淘汰牛被宰杀并且被制成了牛肉的真相，美国农业部这才召回了1.43亿磅的牛肉，这时距禁止淘汰品继续流入消费市场的立法已经很久了。负责食品安全的农业部副部长迪克·雷蒙德说，大约有3 700万吨牛肉流入学校午餐项目以及其他的联邦饮食项目中，绝大多数很可能在被召回前已经被吃掉了，
那么现在，你对工厂式农场、屠宰场，以及美国农业部怎么看，你真的相信淘汰品都不会进入食物供给吗?你相信这是一个孤立事件，其他屠宰场运行方式是不同的吗?对啊，你不会这样想的。看吧，除了其他你已经吃的不洁食品之外，你还在吃动物们得的各种疾病。你和你的宝宝就是你吃的这些东西。
让我们来假设一下，所有供人类消费的动物都是健康的、愉快的，不含抗生素、类固醇和杀虫剂的，而且也都是人道喂养、人道宰杀的。假设你吃的就是这种“完美肉类”，非常好!但是，你吃的到底是什么呢?你想过这个问题吗?过去10年里你至少想过一次吗?或者曾经想过吗?“肉”是死亡动物正在分解、衰退和腐烂的肉体，动物一死，就开始“分解”。从动物被宰杀到你吃它，中间要经过多久?可能是几周，甚至几个月。你想把动物的尸体—已经腐烂了几个月的—放入你的嘴里?你的身体里?去养育你正在发育的宝宝吗?肉是肌肉组织，所以，它在开放的环境中会氧化、变色。大多数肉类市场都会刮去变色的部分，使它看起来更吸引人;另一个小花招是在敞开的肉盒里使用彩灯照肉来增加肉的色彩。饭店和牧场还会让他们的肉“变得更加完美”，但是，无论切肉的刀工有多漂亮，肉还是正在腐烂的尸体。你和你的宝宝就是你吃的这种东西。
做妈妈就意味着你富于同情心和爱心，不只是对你自己的宝宝，而是对所有的生命。不能因为你没看到发生了什么，你就当它不存在。每次你要想吃肉和喝牛奶时，请你想象一下每个农场、屠宰场和处理车间正在发生的事。保罗·麦卡特尼①的亡妻琳达·麦卡特尼曾说过一句经典的话：“如果屠宰场装的是玻璃墙，我们都会成为素食主义者。”
说真的，对于孕妇来说，变成素食主义者或者严格的素食主义者是绝对安全的。美国儿科研究院、国家科学院，以及美国医学协会都发表言论支持素食孕妇。美国饮食协会声明—“合理搭配的蔬菜和其他各种素食的膳食搭配适用于人生的所有阶段，包括孕期、哺乳期、婴儿期、童年期和青少年期。”事实上，不单单是安全，孕期素食可能会更加安全。
3素食准妈妈怀孕期间的素食菜谱大全
早餐：
1.五谷粥
做法：黑豆、红豆、黄豆、黑米、小米、芸豆、莲子、绿豆、红皮花生、血糯米、玉米粒、糙米。这个粥就是有什么杂粮都可以放进去煮，每样一小把。黄豆一定要少量，怀孕期间不要吃太多，不然会导致乳房肿痛。薏仁米是好东西，但怀孕期间不要吃，据说会动胎气。吃晚餐时把五谷泡上，睡觉前放进电沙煲里用文火去煮，到第二天早上起来就能喝了。
2.小米粥
做法：小米，红枣五、六粒，党参少量、黄芪小量。这几样放在一起，做火煮烂煮稠就可以喝了。在起锅前十分钟，可以加一把枸杞子进去。这个粥补气补血。
3.五谷豆浆
做法：五谷豆浆就是五谷粥的料同样泡发后，放到豆浆机里去做成豆浆就可以了。
4.红豆花生粥
做法：红豆、黑米、红皮花生。这三样是非常补血的食品，孕妇可以多吃，一定要是红皮花生，效果才好。
5.蔬菜面
做法：菌菇，波菜，西红柿，豆腐，面条。所几样蔬菜洗净切好，波菜先单独过一下水，然后放在一起倒入锅中炒熟。面条单独用水煮熟盛到碗里，蔬菜炒好后浇在面条上拌着吃就可以了。这个蔬菜面里的蔬菜，可以搭配不同的菜。菌类是好东西，一定要常吃。
6.五谷丰登
做法：新鲜花生、马蹄、铁棍山药(没有铁棍山药一般的山药也行)、红薯或紫薯、新鲜玉米
新鲜带壳的花生洗干净，马蹄洗干净不用去皮，山药洗净不用去皮，和薯类、玉米一起切段，全部放在蒸锅里蒸，一般蒸上二十分钟肯定熟了。吃的时候马蹄才去皮吃，铁棍山药不要去皮带皮吃，据说营养都在皮和须须上。这个不仅早餐可以配粥喝，也可以午餐或是晚餐当主食吃。
上面几样早餐，尤其是五谷粥和五谷豆浆，是我长期吃的，因为素食，植物蛋白质的摄入非常重要。如果担心蛋白质会摄入不够，可以买食用酵母粉来补充。我在怀孕期间并没补充酵母粉，在哺乳期才做补充。另外，在喝粥时，一定要加核桃粉和黑芝麻粉，这两样东西买磨成粉的比较好吸收，多吃这两样东西可以促进胎儿的大脑发育，以及让宝宝的头发长得又黑又亮。我在怀孕期间就吃了很多，加上红皮花生，我女儿的头发就是最好的证明，出生时特别的黑和长。
早餐一定要要九点前吃完。早上七点—九点是肠道吸收营养的最好时间。
午餐和晚餐：
这两餐的重点就是五色菜。五色菜指的就是五种颜色的菜，红、白、黑、绿、黄。比如，红色的红萝卜、西红柿、红菜椒等，白色的花菜、白萝卜、豆腐、茭白、芋头或芋艿、芥兰等，黑色的黑木耳、香菇、茄子、紫菜、紫苷兰，绿色的西兰花、芹菜、青菜、绿菜椒、豆角、海带，黄色的土豆、黄菜椒、腐竹、玉米、黄花菜等。不同颜色的菜，对身体的功能有所不同。按颜色来搭配菜，是最简单的方法，大家选当季的买来做就可以了。吃素要想不缺营养，重点就是不挑食、不偏食，一定要什么都吃。大家根据这个基础自己来调配就可以了，吃够品种和数量了，就不会缺营养。
举例一：五色菜：红萝卜，黑木耳，芹菜，玉米粒，豆腐干。
做法：红萝卜去皮切片，木耳泡发滤干水，红萝卜用高温炒熟(红萝卜的营养一定要在高温下才能发
挥)，依次放入黑木耳、芹菜、玉米粒、豆腐干，炒熟后加盐起锅就可以了。
五色菜可以任意搭配，我只是举了一个例子而已，五色菜是我每餐的必备菜。芹菜和紫菜这两样要常吃，补钙补铁好。芹菜的纤维也可以预防怀孕期的便秘。素菜的重点是搭配，下面是我一些常吃的菜的搭配举例给大家，做法都很简单，基本上以小炒为主。
4孕妇的饮食
1.千万不可吃油腻辛辣刺激冷藏的食物
这些食物对肝脏有刺激的副作用，少吃罐头和方便面之类的食物，这些里面都含有防腐剂，对肝脏不利，不要吃动物肝脏、少 抽烟少喝酒。多运动，增强自身的免疫力，多休息，确保劳逸结合，多了解一些有关乙肝的相关常识，这样有助于病情的治疗。
2.保持良好的作息时间不可以饮酒
日常生活中应注意避免盲目用药，饮酒。还要注意适度的锻炼，保持充足的休息、良好的心态等，怀孕期间还应该注意进行定期 的复查和乙肝母婴阻断。
以上便是乙肝孕妇要注意的饮食要点，乙肝妈妈们在孕育宝宝的过程中还需要保持良好的心情，积极进行母婴阻断，这样才有利于宝宝的健康出生。
3.营养充足
在日常生活中可以 要注意多吃一些热量比较高的食物，吃一些鱼肉、鸡肉，这些食物不仅含蛋白质高而且脂肪少，还能够修复肝脏。适量吃一些含糖类食物，这可以给体内供给能量，多吃新鲜的水果和蔬菜，补充充足的VC，有利于肝细胞的代谢，因为肝脏是人体内最大的解毒性脏器，如果吃一些蘑菇、香菇、平菇等杀菌类食物，不仅可以提高免疫力，还可以减轻肝脏的负担。
孕妇一定要多吃营养品，补充能量较高的食物，保证宝宝有足够的营养，有些宝宝出生后体弱多病，多半是因为其母亲没有给宝宝足够的营养，所以为了宝宝的健康强壮，一定要注意饮食，多休息，不要太过剧烈运动，保持平和的心情，工作量不要太大，一切以宝宝的健康为主。
5几种最适合孕妇吃的食物
酸性食物：俗话说酸儿辣女，虽然这没有什么科学依据，但是女性在孕期适当吃点酸性食物对身体还是有好处的。因为怀孕后，胎盘就会分泌一种会抑制胃酸分泌的绒毛促性腺激素，所以多数女性在妊娠期间会有消化功能下降，食欲不振的问题，而酸性食物素有开胃的作用，所以孕期吃点酸性食物，对健康还是很有好处的。但是，也不是所有的酸性食物都是适合孕妇吃的，如山楂虽也具有开胃的功效，但同时也有促进宫缩的作用，所以多吃，容易引起早产。再者像一些人工合成的酸性物质，养分成份多被破坏了，而亚硝本盐等致癌物却多了，所以多吃并不利于优生优育，因此孕妇喜欢吃酸性食物，要尽量选择像柑橘，樱桃，柚子等这些略带酸性的食物为宜。
保胎防早产流产食物：专家称常吃鱼可防止早产的问题，此外像很多深绿色蔬菜对促进健康也都是会有很大的帮助的，比如说菠菜不仅能补充铁元素，预防缺铁性贫血，同时还含有丰富的叶酸，对预防胎儿神经性畸形有着很大的帮助，但是，菠菜同时也是一种草酸含量非常多的食物，所以如果不注意烹调的方法的话，会影响到钙质的吸收，所以建议在吃菠菜之前最好先去掉去草酸。
防呕吐的食物：孕吐是一种说不出来的难受，而当下还没有一种方法可以防治孕吐的烦恼，而美国 营养学家指出油炸土豆片，柠檬汁，姜汁等都是非常有效的防孕吐的美食之一。
最好的零食：孕妇怀孕之后，对营养需求会增大，因此除了要吃正餐之外，平时吃点零食也是不错的选择之一，专家认为像瓜子，如西瓜子，南瓜子，都是不错的选择，因为这些瓜子的维生素E，亚油酸，蛋白质，碳水化合物的含量非常之丰富，对促进脑黄金的形成具有很大的帮助。而且更为重要的是其脂肪含量也是相当少的，因此瓜子是孕妇最好的零食之一，此外像其它的坚果类也都是不错的选择。
助分娩的食物：专家称女性在孕后期，由其是在临产前吃些巧克力对缩短产程具有很大的帮助，因为生孩子也是一种力气活，所以在准备分娩之前还是需要有足够的热量的，美国营产科医生推荐，巧克力是最适合在产前吃的食物之一，因为巧克力营养丰富，热量高，尤其重要的是能让人体在最短的时间内吸收，并转化成热能。