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​老年人饮食怎么调理

老年人到了一定的年龄后,许多人的食欲都会有不同程度的下降,这是胃功能出问题的表现,胃功能出现了症状,身体各器官就会发生紊乱,为了增强食欲,老年人的饮食得从日常生活中加以改善,这样才能延年益寿。那么​老年人饮食怎么调理?下面我们就来看看。

目录 老人饮食需要注意什么 ​老年人饮食怎么调理 适合老人吃的食品 老人早上起来喝什么好 老人太早吃早餐有什么危害

1老人饮食需要注意什么

  1、饭菜要香

  老年人味觉、食欲较差,吃东西常觉得缺滋少味。所以为老年人做饭菜要注意色、香、味。

  2、质量要好

  老年人体内代谢以分解代谢为主,需用较多的蛋白质来补偿组织蛋白的消耗。如多吃些鸡肉、鱼肉、兔肉、羊肉、牛肉、瘦猪肉以及豆类制品,这些食品所含蛋白质均属优质蛋白,营养丰富容易消化。

  3、食物要全而淡

  老年人的食物要保持多样化,不要偏食,五谷杂粮、畜禽蛋乳、水果菜蔬、干鲜果品、山珍海味等都要吃;从而避免营养不良,机体抵抗力减退等。但是,老年人应该节制味浓油腻和油炸的食物,因为过食肥甘厚味,容易助湿生痰,甚至化热为毒,所以应以清淡饮食为主,但清淡并不等于只吃素食。

  4、饭菜宜软烂、适温

  老年人因牙齿磨损、松动或脱落,咀嚼能力降低,各种消化酶分泌减少,消化能力差,因此应该把食物切碎煮烂。烹调多采用焖、炖、蒸、煮等方法,少用煎、炸油腻食品及刺激性调味品。同时还要注意色香味俱好,以增进食欲,促进消化。老年人饮食温度要适宜,不宜进过热的食物,亦不宜进食过冷饮食。

  5、要少食多餐、饮食有节

  老年人一般每日可安排五餐,每餐的量不宜太多,餐间不吃零食,特别是甜食,以免影响食欲,导致消化功能紊乱;在睡前、起床后或二餐间可适当吃少许点心类食物。老年人饮食应有所节制,应避免暴饮暴食。

  6、吃时要慢

  有些老年人习惯于吃快食,不完全咀嚼便吞咽下去久而久之对健康不利。应细嚼慢咽以减轻胃肠负担促进消化。另外吃的慢些也容易产生饱腹感,防止进食过多影响身体健康。

  7、食物要新鲜、水分要充足

  对于已腐败、变质的鱼肉食品,已腐烂的水果,酸败的油脂,霉变的花生、谷豆,隔夜的剩饭菜等,都不宜食用,以免引起食物中毒或诱发癌症。给老年人常做些汤、羹、菜泥之类的食物,既补充了水分,又有利于消化吸收。

  8、要多吃果蔬食品

  老年人多吃新鲜水果和蔬菜,可保证维生素和矿物质的供给。水果中的果胶和纤维素有促进胃肠蠕动的作用,它可防止粪便在肠内滞留,对预防便秘有很重要的作用。

  9、适当常食海带、紫菜

  海带、紫菜等海生植物食品对防止老年人动脉硬化,减少心、脑血管疾病发生有一定的作用。

2​老年人饮食怎么调理

  胃不仅是消化系统的重要器官,也是内分泌和免疫系统的重要器官。胃功能除了要保证肠胃本身的消化与吸收外,还参与其它器官的活动。所以,胃功能出现了症状,身体各器官就会发生紊乱,还会引发各种疾病。

  老年人到了一定的年龄后,许多人的食欲都会有不同程度的下降。上了年纪的老人消化系统功能下降,这样就会影响食物的吸收,导致食欲下降。还有就是有些老年人上了年纪后喜欢吃一些软烂、清淡的食物,而这些食物对食欲的刺激很小。所以,为了增强食欲,老年人的饮食就得从日常生活中加以改善,这样才能延年益寿。

  1、要定时定量的就餐,做到少吃多餐,早餐要吃好,午餐要吃饱,晚餐要吃少。

  2、做到细嚼慢咽,利用唾液来咀嚼食物,咀嚼的次数要达到20次,然后慢慢吞咽,这样才能减轻胃功能的负担。

  3、吃饭30分钟之前,最好饮用一杯山楂汁或陈皮茶,增强食欲的效果特别好。

  4、不喜欢吃肉的老年人,可以用生姜和草豆蔻作为菜品的调料,这两种调料能起到温胃散寒的功效,不仅能刺激味觉、增强食欲,还能起到减少油腻的效果。

3适合老人吃的食品

  1、板栗:板栗素有“千果之王”的美誉,醇厚香甜的口感总是令人念念不忘。随着年龄的增长,老年人的各项身体机能都有所下降,而栗子能强脾健胃、活血止血,对肾虚也有良好的功效,这对老年肾虚、糖尿病患者的帮助是非常大的。因此,糖炒栗子是可供老年人选择的零食佳品。

  2、核桃、杏仁、花生:这些坚果中富含不饱和脂肪酸,这对老年人的心脏是非常有益的。爷爷奶奶们辛苦了一辈子,是该颐养天年的时候了。冬日的午后躺在安乐椅上悠哉的晒着太阳,随手拿起旁边摆放好的核桃、杏仁、花生等坚果品尝品尝,伴着坚果们香甜可口的味道,幸福也就更加浓厚了。

  3、豆干:味道很多,怕辣的可以吃海鲜味和香葱味这样的,有味道,而且豆制品对老年人的血管也比较好,口感也是软硬适中的。

  4、凤梨酥:外皮酥松化口,凤梨内馅甜而不腻, 芗园凤梨酥的内馅,可不是单纯的菠萝哦,为了口感需要,还特意添加了冬瓜,口口香软。

4老人早上起来喝什么好

  1、牛奶

  牛奶含有丰富的矿物质、钙、磷、铁、锌、铜、锰、钼。最难得的是,牛奶是人体钙的最佳来源,而且钙磷比例非常适当,利于钙的吸收。牛奶是最古老的天然饮料之一,被誉为“白色血液”,对人体的重要性可想而知。

  2、豆浆

  豆浆含有丰富的植物蛋白和磷脂,还含有维生素B1.B2和烟酸。此外,豆浆还含有铁、钙等矿物质,尤其是其所含的钙等。豆浆不仅营养非常丰富,而且易于消化吸收,非常适合于各种人群,包括老人、成年人、青少年、儿童等等。

  3、白开水

  早晨空腹喝上一杯温热的白开水对身体百益而无一害,对中老年人来说,不仅能稀释血液,降低血粘稠度,促进血液循环,还能减少血栓危险,防止心脏病“高峰期”的心脑血管疾病的发生。

  4、五谷杂粮粥

  五谷杂粮是抵御疾病、保证人体健康和营养的最好的主食,其他的一切水果、蔬菜和肉类以及各类精食都只能起到补充的作用。

  5、玉米面粥

  玉米面粥是属于粗粮,同样适合老年人和年轻人使用。

  食材:玉米面,青菜碎,水,碱,红肠适量。

  方法步骤:首先将玉米面用水搅成面糊,加少许碱;把锅中水烧开,倒入面糊,迅速的搅动,开锅后转为小火;然后加入切碎的红肠和青菜,搅匀,再次开锅后,煮3分钟即可出锅。

5老人太早吃早餐有什么危害

  不少老人遵循“早睡早起身体好”的养生经,早晨天未亮就醒了,立即起床洗漱、吃早餐,然后赶早出门锻炼或买菜。然而营养专家认为,太早吃早餐不利于老人肠胃消化。同时,专家指出,有营养的早餐最好有杂粮或果仁,一碗素面绝对不够分量。

  “老人的最佳早餐时间我们认为安排在早上七八时比较合适,因为人的生理生物钟配合外界大自然环境有一定的作息规律,当晚上睡觉时,人的消化液分泌、胃肠蠕动都依然在忙碌,以消化吸收晚餐摄入的食物,这种忙碌一直要持续到凌晨过后,然后开始休息,逐渐进入‘睡眠期’。”专家表示,绝大多数情况下,消化系统的“战士们”一般都会在第二天早上七八时才“醒过来”,如果太早吃早餐,势必让“战士们”提前“上岗”,长此以往会干扰胃肠道的合理休息,加重胃肠道负担。

  “老人的消化功能本来就在逐渐减弱,这种人为行为会进一步导致其衰退,甚至还可能诱发胃病等。”此外,专家还表示,太早吃早餐其实只是一种口腔、胃肠道机械运动,老人难以品出食物的美味,因为此时人的味觉、消化道都还未彻底“醒转”。

  因此,老人在起床后、吃早餐前可以先喝一杯温开水暖胃、顺带清理肠胃残余废物。