相对于年轻人来说，中老年朋友更加注重健康养生。随着年龄的增长，我们的身体素质就会下降，各种疾病也会找上门来。很多中老年人都希望自己能够健康长寿，他们不惜花大价钱买各种各样的保健品，然而保健效果却不是很理想。其实，要想健康不生病，平时就得注重合理的饮食和运动。老年人午餐这样吃疾病绕道走，我们一起来了解一下吧。
目录
1老年人怎么安排饮食方法
饥饱适度
老人由于内分泌的改变和消化酶分泌的相对减少，对饥饱的调控能力较差，往往饥饿时会发生低血糖，过饱时会增加心脏负担。尤其是净素食老人，由于进食的全是植物性食物，耐饥性较差，因此应少食多餐，按时进食。
一般每日至少进食三餐，最好再增加两三次副餐。副餐可选食豆奶、豆腐脑、红枣莲心汤、花生糊、核桃酪、芝麻酱、各种咸甜粥、松软糕点、水果等食品。3次主餐的间隔时间为4至6小时，副餐放在主餐之间和睡前1小时。老年人代谢机能降低，体力活动较少，以每餐八九分饱为度，七成饱为佳。
蛋白质宜精
黄豆的蛋白质含量高、质量好。鱼肉的纤维短，含脂肪少，肉质鲜嫩，其蛋白质消化率高达87%至98%。这些都是老年人获得蛋白质的理想食物。老年人每天需要4份蛋白质，不过肉类的摄取必须限量，所以一部分蛋白质来源应该以豆类及豆制品(如豆腐、豆浆)取代。老年人的饮食里，正餐要包含一份蛋白质食品(如瘦肉、鱼肉、蛋、豆腐等)，尤其是不吃肉、甚至也不吃蛋的素食者，更要从豆类及各种坚果类(花生、核桃、杏仁、腰果等)食物中获取蛋白质。
脂肪宜少
老年人所需的亚油酸等饱和脂肪酸应保持适当的比例，一般以1.25∶1为宜，因此应选用植物油和饱和脂肪酸少的瘦肉、鱼、禽，不宜多吃肥肉及猪油、牛油。
尽量摄取高纤维的食物
芹菜、香菇、青菜、水果、豆类、薯类等食物，都含有丰富的纤维，每天都应摄取(但不要太油腻)。纤维对油脂有一定的吸附作用，如有纤维在肚子里，吃进去的油脂就容易被纤维吸住，随排泄物一起出来。
2养生午班车老年人午餐这样吃疾病绕道走
有这样一句话是来形容一日三餐的，早饭要吃好，午饭要吃饱，晚饭要吃少。所以说，午餐在一日三餐中是很重要的，它为我们提供一天中40%的能量和营养元素。对于老年人来说，他们一般都是早睡早起，早餐和晚餐吃得比较简单，因此午餐对于中老年人来说显得尤为重要。
和一些上班族不同，老年人中午不会点外卖，也很少会出去吃。他们一般都是在家自己做午饭吃，与家人共同进餐可以营造轻松愉快的就餐氛围，同时还可以吃得更营养更健康。
老年人午餐如何吃
1、蔬菜要多
生老病死是自然规律，随着年龄的增长，我们也容易患上各种疾病。很多人到了六十岁以后，特别容易患上心血管疾病。其实很多疾病都是吃惹的祸，那么老年人中午应该怎么吃才能赶走疾病呢?
小编建议各位老年朋友中午要多吃新鲜的蔬菜，因为蔬菜中含有丰富的维生素和矿物质，可以保护好我们的心血管。同时，蔬菜中也含有较多的粗纤维，可以帮助老年人预防癌症和便秘。
老年人的牙齿都不太好，所以尽量不要吃那些难以消化的蔬菜。蔬菜的烹饪方式有很多种，老年人可以多吃一些水煮的蔬菜。那么，老年人中午应该吃多少蔬菜呢?小编建议各位老年朋友，中午蔬菜的摄入量好不要少于250克。
2、种类要多
很多老人都有勤俭节约的习惯，有的老年人中午就烧一个菜，一个人一盘菜一碗饭就解决了。其实，这样的午餐吃法并不科学，午餐的种类应该多样化。大家都知道，蛋白质、脂肪、糖类、维生素、矿物质和水是人体必需的六大营养素。
老年人的午餐要多样化，是因为一种菜并不能满足人体每天所需的营养素，这些营养素广泛存在于各种食物当中。老年人要想吸收全面的营养，保持身体健康，那么午饭就应该多样化。蔬菜、肉类、蛋类、谷物这些都应该吃点，餐桌上食材的种类好不要少于五种。
3、饭量要少
网上曾经流传过这一句话，人的一生总共就能吃那么多的食物，谁先吃完谁先走。这句话是有一定道理的，因为每顿饭吃得过饱有损健康。
很多人上了年纪以后，牙齿容易松动脱落，加上没有太好的胃口，他们一般都吃得很少。其实，午餐本来就不应该吃得过饱，因为这样不利于食物的消化和吸收。老年人中午吃到七八分饱就可以了，同时也要注意细嚼慢咽。我们吃饭时不应该追求速度，每一口饭好咀嚼二十下以后再下咽。
4、口味要淡
爱吃辛辣刺激的食物并不仅仅是年轻人的专属，很多老年人的口味也比较重。其实，盐吃多了会给心脏和肾脏带来负担，这样会引起高血压和高血脂。
另外，老年人的消化功能都比较弱，辛辣的食物会刺激我们的肠胃。所以，老年人的午餐一定要注重清淡饮食，这样才有利于肠胃的健康。
5、饭后吃个水果
很多老年人吃完午饭以后就躺到床上休息了，其实饭后好不要立刻午休。老年人在吃完饭以后可以稍微活动一下自己的筋骨，然后再进行午休。
除此之外，小编建议各位老年朋友，饭后半小时以后可以吃个水果。水果中含有丰富的水溶性维生素和矿物质，这些营养成分可以维持体液的酸碱度平衡，帮助我们保持健康。
水果的种类有很多，老年人好不要多吃寒性的和味酸的水果。小编建议各位老年朋友，午饭后可以吃苹果、梨子和香蕉等水果。如果你觉得这些水果吃起来有些费劲，不妨将水果打成果汁，这样更有利于肠胃的吸收。
3中老年人健康饮食标准
一味吃素不利于老年人的健康
在生活中，很多老人由于害怕血脂过高，所以对荤菜总是抱着敬而远之的态度，有时很想打打“牙祭”，但出于“健康”考虑，只得克制自己的欲望。其实，一味吃素对老年人的健康也极其不利，它可以导致多种危害.
健康老人食谱可参考
早上
黑芝麻粉、面粉、番茄、鸡蛋、芹菜等，如黑芝麻糊、馒头、番茄炒鸡蛋、凉拌芹菜;加餐：香蕉
中午
大米、小米、木耳、黄花菜、菠菜、猪血等，如二米饭、木耳炒黄花菜、菠菜猪血汤;加餐：苹果;
晚上
玉米面、冬瓜、虾米等，如玉米面馒头、海米冬瓜、一杯牛奶。
4老年人健康饮食的食谱
热菜。洋葱炒鸡蛋。功效:洋葱性温,味辛甘。有祛痰、利尿、健胃润肠、解毒杀虫等功能。可治肠炎、虫积腹痛、赤白带下等病症。洋葱所含前列腺素A,具有明显降压作用,所含甲磺丁脲类似物质有一定降血糖功效。
冷菜。黄瓜丝拌蕨根粉。功效:蕨根本身是一种药食两用的野生原始植物,既可入药又可食用,主要由成分特殊的高级淀粉组成,它富含铁、锌、硒等多种微量元素和维生素及多种必需氨基酸,其维生素c含量每100克高达28.6毫克。
汤。紫菜汤。功效:紫菜含有丰富的维生素和矿物质,特别是维生素B12、B1、A、C、E等。还含有胆碱、胡萝卜、硫胺素等多种营养成分。
5老年人营养食谱标准
1、老年人营养食谱标准:补钙
豆腐炖鱼
豆腐是大家熟知的高钙食物,只要吃200克北豆腐,就可以满足一日钙需要量的1/3,比喝半斤奶还要多。而鱼肉中丰富的维生素D能加强人体对钙的吸收。因此,豆腐炖鱼,不仅味道鲜美,更是补钙健骨的绝配。需要提醒的是,选豆腐时要选含钙量较高的南豆腐或北豆腐。
芝麻酱拌菠菜
芝麻酱是钙的“宝库”,每100克含钙870毫克,高于豆类和蔬菜。而菠菜中富含的维生素K是骨钙的形成要素,如果在补充钙的同时增加维生素K,可以大大提高补钙的效果,促进钙沉积在骨骼当中。芝麻酱拌菠菜,香而不腻,是完美的补钙凉菜。
紫菜腐竹汤
钙与镁就像一对双胞胎,总是成双成对地出现,当钙与镁的比例为2∶1时,最利于钙的吸收利用。腐竹是富含钙的豆制品之一,而紫菜被称为“镁元素的宝库”,两者一起煲汤,可谓补钙健骨的完美搭配。
2、老年人营养食谱标准:解毒
瘦肉甲鱼
主料:甲鱼250克。辅料:猪肉(瘦)50克,土茯苓100克
制作方法:将土茯苓、瘦肉、甲鱼清洗干净,土茯苓与瘦肉切块,将土茯苓、瘦肉、甲鱼一同放入炖盅内,加入适量水,隔水蒸炖2小时即成。
解毒,适合乳腺癌患者使用,甲鱼可解毒散结。甲鱼含动物胶、角质蛋白等营养成分,是进补的上品,此菜适合乳腺癌患者食用,虚胖、胃口差、孕妇等不宜食用甲鱼,否则易引起肠胃不适。患慢性胃炎、肾功能不全、肝炎、肝硬化者也不宜食用甲鱼。
3、老年人营养食谱标准:养肝
枸杞子兔肝汤
材料:枸杞子30克、女贞子18克、兔肝3副、猪瘦肉100克、生姜3片。
烹制:各物分别洗净,药材稍浸泡。一起与生姜放进炖盅内,加入冷开水1000毫升(约4碗量),加盖隔水炖约两个半小时便可。进饮时方调入适量食盐,此量为3-4人用。
中医认为,春养肝。枸杞子、兔肝汤有滋补肝肾、明目乌发的功效,为暮春时的养生,且汤气味不燥不寒,男女老少皆宜。枸杞子、女贞子均为性平的养肝类中药,女贞子稍微带苦,但更有强腰膝的功效。因而此汤还对老年体衰或未老先衰,腰酸脚软,头发早白十分有益。