阿胶是传统的滋补、补血上品，具有很好的药用功效，因为它的滋补作用，所以很受大家的欢迎。阿胶珠也具有滋阴补血的作用，但是二者又有很大的区别，那么阿胶珠与阿胶的区别有哪些呢?详细的让我们一起来看看下面的介绍吧，希望对大家能够有所帮助。
目录
1阿胶珠和阿胶有区别 一分钟教你分清
阿胶珠的作用
1、阿胶适合年老体弱，久病体虚，易患感冒等体质下降者。因为它有增强免疫力、减少疾病的作用。
2、长期服用可使脸色红润，肌肤细嫩，有光泽。阿胶通过补血而滋润皮肤，利于皮肤保健。是滋养皮肤，美容养颜之佳品。
3、阿胶含有明胶原、骨胶原、蛋白质以及多种微量元素，多种氨基酸等。这些都是人体营养重要物质，有明显抗衰老、延年益寿作用。
4、老年人服用阿胶可促进血液循环，改善微循环，抗心律不齐。实验证明阿胶对血液粘稠度增加有明显的抑制作用。
阿胶的作用
1、阿胶是中老年人保健中最为理想的补充剂。阿胶中含有较丰富的钙质，通过甘氨酸的作用，促进钙的吸收和贮存，改善体内钙平衡，可预防和治疗骨质疏松。
2、对造血系统的作用:阿胶有明显的补血作用，疗效优于铁剂。
3、抗休克作用:麻醉猫反复从股动脉放血造成严重出血性休克，静注5%～6%阿胶溶液约8ml/kg，能使极低水平之血压恢复至正常水平，且作用较为持久。另用麻醉猫静注组胺，使血压下降，此时反复注射等渗氯化钠溶液4次，每次l0ml，血压无明显升高。随即改用5%阿胶溶液20ml静注，血压逐渐恢复至正常。
4、其他
阿胶有促进健康人淋巴细胞转化作用。功能:滋阴润肺，补血止血，定痛安胎。主治:血虚萎黄，眩晕心悸，为治血虚的主药。
2怎样制作阿胶
1、阿胶制作前的准备工作
首先要选好阿胶,现在市面上阿胶很多,本篇文章就以最普遍的东阿阿胶作为主食材。食材如下:东阿阿胶(4块)、妙府老酒半瓶(230ml)、大枣(半斤)、矿泉水(300ml)、冰糖、核桃、大枣、桂圆、枸杞、黑芝麻等可根据个人喜好添加。
2、阿胶制作步骤
2.1 阿胶处理:敲碎阿胶,倒入半瓶妙府老酒半瓶,正好没过阿胶,放在通风处或者冰箱冷藏两天。
2.2其他食材处理:放锅里蒸半斤大枣,开锅15分钟,去掉枣核枣皮;然后去掉核桃的外壳,切成比豆子大一点的块。接着把黑芝麻去砂子、洗净、晾干、炒三分钟就可以熟;最后,去掉桂圆的外壳和里边的胡,准备好枸杞,可洗净晾干。
2.3开始熬制:用的砂锅,武火,倒入300毫升矿泉水,放入10颗或15颗冰糖,放入泡好的阿胶和妙府老酒,不断搅动,搅拌均匀后,把其余食材的都倒入再搅拌,开锅后,改最小火,至少5分钟搅拌一次。熬大约半小时,可以看到黏糊状就完成了。
2.4.冷却:准备一个干净的、可以密封的盒子,铺上保鲜膜,让保鲜膜高高的高于阿胶的水平面,等阿胶完全凉透后放入冰箱一天,拿出来后切片即可正常食用。
3、制作阿胶小贴士
3.1阿胶、红枣补血,黑芝麻、核桃补肾、核桃每天吃对心脏有保护作用。冰糖润燥,熬制的时候尽量不要用红糖,容易上火的,所以采用冰糖。
3.2鉴别阿胶的办法(可供参考):上好的阿胶糕,遇冷变硬、遇热变软易拉丝,不添加明胶,变软期间遇开水即化没有任何胶状物质!口感香甜,好材料完美呈现每一片都是独立包装,干净卫生方便。劣质的阿胶糕,一闻就可以闻出来,有腥臭味,口感自然不佳,溶入水中半天没反应。所有选择阿胶糕的时候,一定要擦亮眼睛,不能因为贪便宜,勉强吃质量很差的阿胶糕。
3阿胶不能和什么一起吃
1、萝卜
阿胶不能与萝卜一起食用，萝卜顺气助消化，阿胶补气，两者同吃功效会抵消。服用阿胶前后2小时内，忌吃萝卜。
2、浓茶
食用阿胶最后前后一小时不要喝浓茶，因为浓茶会影响阿胶的药效。
3、大蒜
阿胶不能和大蒜一起吃，食用大蒜会影响阿胶药效。大蒜属顺气和促消化食物，而阿胶是补气药物，这一补一顺作用相抵，大大降低阿胶功效。所以，服用阿胶前后不要吃大蒜，以免降低药效。
4、牛奶
牛奶的蛋白质容易和阿胶中的有机物发生反应，降低滋补效果，因此服用阿胶时，忌用牛奶送服。
5、大黄
阿胶不能和大黄一起吃，由于大黄具有泻火的功效，同食不会有什么影响，但是会失去阿胶的作用。
提醒，阿胶并不是人人皆宜，它属滋腻之品，如果舌苔较厚、较黄，嗓子有点疼，有点咳嗽的人都不适宜吃阿胶。
4阿胶泡水喝的禁忌
第一：气虚阳虚患者不适合服用阿胶
相信很多人都知道服用阿胶之后可以起到滋阴补气以及补血的效果，非常适合一些阴虚不足或者是身体比较虚弱的患者服用，可以很好的促进身体恢复健康。但是，如果气虚阳虚患者服用阿胶后，身体健康就会受到大大的影响。
第二：不适合服用阿胶的时间
如果没有选择正确的时间点中正确的服用阿胶，那么身体的健康就会受到影响。建议在感冒、咳嗽、月经期间以及拉肚子的时候都应该停止服用阿胶这种中药材，如果还需要服用则建议在身体恢复之后再继续。
第三：服用阿胶要忌口
大家在服用阿胶期间，一定需要特别忌口，这样才能够令身体快速恢复健康。建议在服用阿胶的前后两个小时之间，千万不要服用萝卜以及大蒜，同时浓茶也应该少服用，避免阿胶的药效降低。另外，在将阿胶泡水期间，应该不要大量服用一些比较油腻的食物，例如羊肉、牛肉等，而是应该多吃一些新鲜果蔬，这样对身体才是最好的选择。
第四：阴虚火旺、脾胃虚弱不适合服用阿胶
阴虚火旺的人群不建议服用阿胶，这是因为阿胶是油驴皮制作而成，本身就比较的油腻，如果服用则有可能影响肠胃的消化能力，这样身体就容易出现食欲不振以及消化不良的毛病了。所以说，阴虚火旺、脾胃虚弱的患者都不适合服用阿胶。
第五：不适合服用阿胶的身体状况
如果身体的内热比较严重，具体的症状表现为小便比较黄，并且舌苔的颜色也是呈现黄色，这类人都不适合服用阿胶。
第六：阿胶泡水的副作用
并不是所有人群以及所有体质的人群都是可以服用阿胶的，经过试验发现，一小部分人群在服用阿胶之后身体出现了不适症状，具体的表现为牙龈出血、口鼻干燥、眼睛干涩发红、便秘或者是便血的情况，这个时候都应该立即停止服用阿胶。
第七：过敏体质不适合服用阿胶
经过科学研究发现，阿胶中含有的蛋白具有一定的抗原性。所以，一些容易过敏的人群最好不要使用阿胶，特别是一些患有麻疹、皮肤过敏、高敏状态等人群，都不适合服用阿胶。除此之外，服用阿胶还能够有效的激活抗体，所以一些患有自身免疫性疾病的人群需要特别注意，例如红斑狼疮患者等。
第八：爱上火的人群也不适合服用阿胶
例如体内心火、肝火以及肺火比较旺盛的人群，最好不要服用阿胶，避免身体虚不受补，上火的情况更加严重。
5如何防止吃阿胶上火
有些人在服用阿胶之后，会出现火气亢盛的表现，如鼻腔、口唇等部位出现许多热疮，或眼睛干涩、发红、眼眵增多，甚至出现喉咙干痛及大便秘结或大便带血等症状。产生上述症状的原因是服用了新鲜的阿胶所致。现存制作工艺的局限性，新制成的阿胶总带有一些火毒，因而进服新鲜阿胶会使人产生火气亢盛及各种中毒症状。从中医理论来看，刚制成的阿胶即新阿胶不宜服用，须将其置于阴干处放置三年以上，直至火毒自行消尽后，方可服用。
纯阿胶本身并不引起上火，上火是在制作及食用过程中添加的辅助药物引起的，炖服阿胶时为增进药效，多用黄酒浸制，助长了火气;阿胶中氨基酸含量较高，吸收阿胶的营养成分要消耗维生素，也是上火的原因之一。
就像陈酒更香一般，阿胶也是陈的好。将新买的阿胶放置阴凉处密闭保存，新制成的阿胶总带有一些火毒，而这些火毒会随着时间而自行消尽的。陈阿胶与新阿胶相比，性更平一些(不温不凉)，一些人长期服用也不会上火。如果平常吃阿胶会上火，不要在煮阿胶时放入过多的补益药材，或用甘蔗汁代替水来炖阿胶，甘蔗汁较清凉;或者在炖鸡蛋阿胶时用鸭蛋尤其是青皮鸭蛋代替鸡蛋，适合对阿胶容易上火的人。
如在服用期间出现手足心热、心烦等症状等，则可能该是因为体质阴虚。可以用乌豆60克煎汤，然后和炖好的阿胶互冲服。在食用阿胶的时候，我们尽可能的选择食用清淡食物，特别是对糖要尽可能的少吃或者不吃，萝卜和大蒜是禁忌，一定不能吃。