肝炎的饮食

虽然当今社会全球的医疗水平都取得了长足的发展，但是疾病对人们的侵袭却从未停止过，肝炎就是我们日常生活中十分常见的一种疾病，由于肝脏是人体重要的排毒器官，一旦肝脏出现炎症，那么，患有肝炎的患者其身体的排毒机能自然会有所下降，而且，由于肝炎属于炎症的一种，一旦出现恶化情况，还会诱发其它疾病的发生。

目录 肝炎的饮食 肝炎的预防 肝炎的早期症状 引起肝炎的原因有哪些 肝炎有什么危害

1肝炎的饮食

　　1，板蓝根煨红枣：

　　[原料]板蓝根15～30 g，红枣10～20枚。

　　[制法]先将板蓝根洗净，切片后放入纱布袋，扎口，与洗净的红枣同入沙锅，加水浸泡片刻，中火煨煮30分钟，取出药袋即成，待温服食。

　　[功效]清热解毒。适宜各型病毒性肝炎。

　　[服法]1剂/d，早、晚分2次服，连服1～2个月。

　　2，茵栀黄粥：

　　[原料]茵陈10 g，栀子、大黄各5 g，大枣5枚，大米50 g。

　　[制法]将前3味水煎取汁，加大米、大枣煮粥，待温服食。

　　[功效]清热利湿，疏肝利胆，泻下退黄。适宜湿热黄疽，大便秘结，口干而苦等。

　　[服法]2剂/d，连服10～15日。

　　3，灵芝粉：

　　[原料]灵芝500～1000 g，蜂蜜适量。

　　[制法]将干灵芝微烘后，研成细末，装入密封防潮的瓶中，备用。

　　[功效]疏肝解郁，健脾和中。适宜肝脾不调型病毒性肝炎。

　　[服法]2次/d，5～10 g/次，用蜂蜜水送服，连服1～2个月。

　　4，柳叶红枣粥：

　　[原料]嫩柳叶6～9 g，红枣8～10枚，蔗糖10～15 g，粳米60～100 g。

　　[制法]先将柳叶洗净，切碎，放入纱布袋内，加适量清水煮约30分钟，捞去药包;再将淘洗干净的粳米、红枣放入柳叶汁内，加清水适量，同煮成粥，待粥熟后，调入蔗糖即成，待温服食。

　　[功效]清热解毒，利湿退黄。适宜黄疽型肝炎。

　　[服法]1～2剂/d，连服3～5周。

　　5，香附陈皮茯苓茶：

　　[原料]炒香附、陈皮各5～10 g，茯苓10～30 g，山楂、红糖各10～20 g。

　　[制法]将陈皮、茯苓洗净后，晒干或烘干，切碎，研成细末，备用。炒香附、山楂洗净，切成片，放入纱布袋中，扎口，放入沙锅，加水浸泡片刻用大火煮沸。调入陈皮、茯苓粉末，搅和均匀，改用小火煨煮30分钟，取出药袋，调人红糖，小火煨煮至沸即成，待温服食。

　　[功效]疏肝解郁，健脾和中。适宜肝脾不调型病毒性肝炎。

　　[服法]1剂/d，早、晚分2次服;或代茶，频频饮用，连服1～2个月。

　　6，枸杞当归煲鹌鹑蛋：

　　[原料]枸杞子、当归各15～30 g，鹌鹑蛋5～10枚。

　　[制法]将当归洗净，切片，与拣净的枸杞子、鹌鹑蛋同入沙锅，加水适量，煨煮30分钟，取出鹌鹑蛋，去壳后再回入锅中，小火同煨煲10分钟即成，待温服食。

　　[功效]养阴柔肝。适宜肝阴不足型病毒性肝炎。

　　[服法]1剂/d，早、晚分2次服，宜当日吃完，连服1～2个月。

　　7，首乌枸杞肝片：

　　[原料]制何首乌5～10 g，枸杞子10～20 g。猪肝50～100 g。

　　[制法]，先将制何首乌、枸杞子洗净，放入沙锅，加水浸泡片刻，浓煎2次，40 mln/次，合并2次煎液，回入沙锅，小火浓缩成50

　　mL。配以水发木耳、嫩青菜、葱花、蒜片，加适量料酒、酱油、姜末、食盐、味精、香醋、水淀粉，将猪肝切片熘炒即成，待温服食。

　　[功效]养阴柔肝。适宜肝阴不足型病毒性肝炎。

　　[服法]佐餐当菜，随意服食，宜当日吃完，连服1～2个月。

　　8，茵陈甘草蜜：

　　[原料]茵陈100～150 g，白花蛇舌草60～100 g，甘草10～15 g，蜂蜜适量。

　　[制法]将茵陈、白花蛇舌草、甘草水煎取汁，连续煎煮2次，将2次所煎药液合并，文火浓缩至250 mL后，加等量蜂蜜，煮沸即成，待温服食。

　　[功效]清热解毒，利湿退黄。适宜湿热黄疸、纳呆、呕吐、胁痛腹胀、倦怠乏力等。

　　[服法]30～50 mL/次，2～3次/d，连服1个月。

　　9，鸡骨草蜜枣瘦肉汤：

　　[原料]鸡骨草20～30 g，蜜枣3～5枚，瘦猪肉30～50 g，食盐适量。

　　[制法]将鸡骨草择洗干净，布包;瘦猪肉洗净，切丝，与药包、蜜枣一起加适量清水一同炖至猪肉熟后，去药包。加食盐调味即成，待温服食。

　　[功效]清热解毒。利胆退黄，扶正护肝。适宜湿热黄疽。

　　[服法]1～2剂/d，连服1个月

　　10，田基黄蜜枣煲猪肝：

　　[原料]田基黄20～30 g，蜜枣3～5枚，猪肝30～50 g，食盐适量。

　　[制法]将田基黄择洗干净，布包;猪肝洗净，切片，与药包、蜜枣一起加适量清水～同烧至猪肉熟后，去药包。加食盐调味即成，待温服食。

　　[功效]清热解毒，利胆退黄，扶正护肝。适宜湿热黄疽。

　　[服法]1～2剂/d，连服1个月。

　　11，白茅根瘦肉红枣汤：

　　[原料]白茅根20～30 g，瘦猪肉30～50 g，红枣3～5枚，食盐、味精各适量。

　　[制法]将白茅根水煎取汁;猪肉洗净，切丝，与红枣一同放入药汁中煮熟，加食盐、味精调味即成，待温服食。

　　[功效]清热解毒，利胆退黄，扶正护肝。适宜湿热黄疸。

　　[服法]1剂/d，连服1个月。

　　12，龟板陈皮膏：

　　[原料]海龟甲适量，陈皮5～10 g，蜂蜜少许。

　　[制法]将海龟甲用醋炒，破碎，加水煮成胶质，装瓶备用;再取陈皮水煎取汁备用。

　　[功效]养阴益肾。适宜肝炎，症见胁肋隐痛，腰膝酸乏，头晕耳鸣，舌质红少苔等。

　　[服法]2～3次/d。1～2汤匙/次，加蜂蜜适量拌匀，用陈皮汁冲服，连服1～2个月。

2肝炎的预防

　　1、接种乙肝疫苗：这是预防乙型肝炎最有效的措施。凡是没有感染过乙肝病毒的人，尤其是家中或周围密切接触的人中有乙肝病人或乙肝病毒携带者，以及集体生活的学生和从事饮食服务、幼儿保育、医务等重点人群均应接种乙肝疫苗。

　　2、防止血源传播：不输入未经严格检验血液和血制品;不去街头拨牙、耳垂穿孔、纹身等。医生、护士打针要一人一管一消毒。

　　3、防止性传播。采用适当的防护措施。

　　4、防止生活接触传播：最好在集体聚餐实行分餐制，不要与他人共用牙刷、剃须刀、水杯等。平时注意个人卫生。养成良好的生活习惯。

　　乙肝难以根治，治疗上目前没有特效药。所以乙肝应该从多方面综合治疗：

　　1、要有克敌制胜的坚强意志，“怒则伤肝”，要保持愉快心情;

　　2、病毒活动期患者必须卧床休息，等到病情稳定，转氨酶不升高时才能适当活动;

　　3、乙肝用药如用兵，多则有害，少则无效，针对自己的病情，在专家指导下选择服用抗病毒药、调整免疫药、活血化瘀药、抗纤维化和促进肝细胞再生的药物，切勿有病乱投医滥用药;

　　4、保持生活有规律，合理安排饮食，饮食以清淡为主。

　　乙肝难治，但是不难防。如果我们大家把好预防这一关，乙肝就并不可怕，乙肝的预防包括：

3肝炎的早期症状

　　1.血常规

　　急性肝炎初期白细胞总数正常或略高，一般不超过10×109/L，黄疸期白细胞总数正常或稍低，淋巴细胞相对增多，偶可见异型淋巴细胞。重型肝炎时白细胞可升高，红细胞下降，血红蛋白下降。肝炎肝硬化伴脾功能亢进可有血小板、红细胞、白细胞减少的“三少”现象。

　　2.尿常规

　　急性肝炎初期白细胞总数正常或略高

　　尿胆红素和尿胆原的检测是早期发现肝炎的简易有效方法，同时有助于黄疸的鉴别诊断。肝细胞性黄疸时两者均阳性，溶血性黄疸时以原为主，梗阻性黄疸以尿胆红素为主。

　　3.肝功能检查

　　①血清酶测定

　　丙氨酸氨酶(ALT)是反映肝细胞功能的最常用指标。慢性肝炎和肝硬化时ALT轻度或中度升高或反复异常，AST/ALT常大于1，比值越高，则预后愈差。

　　天冬氨酸转氨酶(AST)

　　在肝病时，血清AST升高与肝病严重程度呈正相关。急性肝炎时如果AST持续在高水平，有转为慢性肝炎的可能。

　　胆碱酯酶

　　由肝细胞合成，其活性降低提示肝细胞已有较明显损伤，其值愈低，提示病情愈重。

　　慢性肝炎中度以上时出现白蛋白下降

　　②血清蛋白

　　慢性肝炎中度以上、肝硬化、重型肝炎时出现白蛋白下降，Y球蛋白升高，白/球(A/G)比例下降甚至倒置。

　　③胆红素

　　一般情况下，肝损程度与胆红素含量呈正相关。直接胆红素在总胆红素中的比例尚可反映淤胆程度。

　　肝损程度与胆红素含量呈正相关

　　④凝血酶原活动度(PTA)：PTA高低与肝损程度成反比，<40%是诊断重型肝炎的重要依据，亦是判断重型肝炎预后的敏感指标。

　　4.甲胎蛋白(AFP)

　　AFP含量的检测是率选和早期诊断原发性肝细胞癌(HCC)的常规方法。肝炎活动、肝细胞癌变和肝细胞修复时，AFP均有不同程度的升高，应进行动态观察。

4引起肝炎的原因有哪些

　　1、过度劳累是引起肝炎的原因之一。肝脏是人体制造和贮备能量的主要场所，有“火力发电站”之称。发生肝炎后，肝脏产能和贮能的能力显著下降，如果此时机体仍因剧烈运动或劳动消耗过多的能量，势必加重肝脏负担，不利病情好转，甚至导致病情恶化。这也是引发肝炎的原因。

　　2、长期酗酒也会引发肝炎。酒精能够引起肝炎主要是由于酒精(乙醇)及其代谢产物乙醛的毒性对肝细胞直接损害造成的。据研究，如果每天饮入酒精含量达150g以上，持续5年以上者，有90%可发生各种肝损害;10年以上则有约34%发生慢性肝炎，约有25%发展为肝硬化。欧美国家酗酒者较多，酒精性肝硬化约占全部肝硬化的50%～90%。而在我国情况要好一些。

　　3、引起肝炎的原因是什么还包括用损肝药物。四环素、磺胺类、麻醉药等许多药物会加重肝脏的损伤。通常用作退热止痛的药物等，对肝脏也有毒性作用。悲观烦躁也属于肝炎的病因。有些肝炎病人担心病情迁延不愈，害怕会变成慢性肝炎、肝硬化，甚至演变为肝癌，或苦恼于人们对他们的回避或歧视，因而长期情绪忧郁、脾气急躁，这不仅会使病情加重，甚至会造成治疗失败。

5肝炎有什么危害

　　1、对肝脏的损害

　　急、慢性肝炎患者，各型急性病毒性肝炎患者大多在6个月内恢复，尤其是甲型和乙型肝炎。但如为急性重症肝炎或急性重症肝炎，则病死率很高，可达60%-70%，即使恢复，也往往发展为肝硬化。

　　2、对身体其他器官的侵害

　　现已证实，急慢性肝炎病毒可侵犯其他器官，如乙肝病毒标志亦可在肾，胰，骨髓，甲状腺找到。因此病毒性急慢性肝炎还有一个危害性，即是肝外组织的并发症，如关节炎，肾小球炎，结节性多动脉炎等，较少见的有糖尿病，脂肪肝，再生障碍性贫血，多发性神经炎，胸膜炎，心肌炎和心包炎等，发生肝外并发症以乙型肝炎多见。

　　3、对患者心理的伤害

　　慢性肝炎不仅对患者的身体甚至生命造成危害，而且对患者心理上的打击也是十分沉重的。无论是急慢性肝炎患者还是病毒携带者，在生活、社交、求职、升学等方面都会受到严重影响，由此改变一生的命运，这样的例子实在是不胜枚举。因此，无论是急慢性肝炎发病者还是病毒携带者，都应该积极、主动、彻底地治疗，绝不能对急慢性肝炎掉以轻心，也不能认为急慢性肝炎病毒终身携带而不会发生病变。