锌是人体所需要的重要元素，它和钙一样，属于微量元素，很多人群从食物中摄取的锌远远不够，尤其是儿童，如果不注意摄取一些补锌的食物，很容易变得身体抵抗力低下，生长发育受到影响，而孕妇也有可能缺锌，因此，补锌对于很多人来讲都是十分重要的，那么，补锌的重要作用到底有哪些呢?下面我们就来看看有关补锌的作用。
目录
1哪些食物含锌高
营养专家解释，在食物中锌丰度大致次为：动物性内脏>动物瘦肉>坚壳果类>豆类>谷类>蔬菜>多汁果类。生物利用率排序为：动物性食物锌>植物性食物锌。
富含锌的动物性食物锌：瘦牛肉、猪肉、羊肉、鸡心、鱼、牡蛎、蟹、蛋类、脱脂奶粉、
富含锌的植物性食物锌：小麦胚芽、芝麻、南瓜子、枫糖浆、啤酒酵母、面筋、米花糖、芥末粉、花生、杏仁、土豆、莲子、芝麻、核桃等
微量来源食物锌：海参、枣、黄鳝、木耳、大葱、甜面、酸梅晶、玉米粉、麦乳精、饮料、动物脂肪、植物油(油食品)、水果(水果食品)、蔬菜(蔬菜食品)、奶和糖。此外，大多数地区饮水中也含有少量的锌。
不同食物中锌的生物学效价相差甚大。肉和海产品中有效锌比蔬菜中的高。锌的功能受谷物和豆类中的植酸、菠菜中的草酸、高钙(钙食品)、高纤维、铜和某些罐头食品中的螯合剂所影响，因而应注意这些食品对锌的不利作用。
2补锌需要补得巧
1、10岁以下儿童每天10毫克。
美国全国科学研究委员会推荐：半岁以内婴儿每人每天需锌3毫克，1岁以内5毫克，1～10岁儿童(儿童食品)每天10毫克;11岁以后至成年均需15 毫克;妇女妊娠期每天增加5毫克，哺乳期增加10毫克。中国营养学会推荐的每日膳食中锌的供给量与美国相似，但儿童从10岁起便每日增加15毫克，而孕妇(孕妇食品)和乳母均每天只增加5毫克。
一般来说，儿童在正常饮食和没有疾病的情况下，每天从膳食中摄取的锌基本能达到这一标准。但多汗的儿童，必须增加一些富含锌的食物，如牡蛎、瘦肉、鱼虾及动物内脏等，也可适当补充一些锌剂，如葡萄糖酸锌。此外，还可服用一些中药，如黄芪、大枣等，有补气敛汗的功效。同时，还应积极治疗引起多汗的其他疾病。
2、为儿童补锌等于补智
锌是人体不可缺少的微量元素，补锌可以促进儿童身体及智力发育。而美国专家家日前进一步指出，年龄为12岁至13岁儿童补锌最有利于提高其智力，此时补锌等于补智。
锌对蛋白质合成起重要作用。之前科学家研究认为，缺锌可引起食欲减退、如吃土、吃墙皮等异食癖、免疫功能减低;严重缺锌可导致认知行为改变，影响智力发展。
但是与此同时，科学家发现如果补锌需要选区儿童适当的发育年龄。
来自美国北达科他州的健康专家通过对209名12至13岁的儿童进行调查，发现每周五天摄入含有10到20微克锌元素，这样坚持10到12周。最后发现，这些接受实验的儿童学习领悟能力、注意力、记忆力、解决问题的能力，协调能力都比其他的儿童要高。
3、多汗儿童适度补锌
流汗人体中多种微量元素都通过汗液排泄，锌便是其中之一。锌是人体必需微量之素，它与儿童的生长发育、免疫功能，视觉及性发育密切相连。儿童在生长发育过程中，对锌的需求量比较大，大量出汗会使锌丢失过多，多汗儿童的缺锌发病率明显高于正常儿童。缺锌会降低机体的免疫水平，特别是呼吸道和消化道的抵抗力，使感染反复发作，进而又会引起小儿体质虚弱，加重多汗，从而形成了恶性循环。所以，多汗小儿应适当补锌。
主要食品：瘦牛肉、猪肉、羊肉、鸡心、鱼、牡蛎、蛋黄、脱脂奶粉、小麦胚芽、芝麻、南瓜子、枫糖浆、啤酒酵母、芥末粉。
3影响锌吸收的食物有哪些
在我们日常生活当中含锌高的食物有哪些?如果饮食均衡的话，每天人能能够接收到的锌元素大概是10-20mg左右，但遗憾的是，其中只有2-3mg能够被人体吸收利用。植物酸是影响锌吸收的主要物质，它在肠道内能和锌形成不溶性的盐。
另外食物纤维素也会影响人体吸收锌元素。
食用富含锌的食品同时必须食入充足的动物蛋白(如瘦肉、鱼等)。动物蛋白能提高锌在人体内的利用率。但是，其他微量元素的过多摄入，例如大量补钙、补铁都可影响人体对锌的吸收。同样，过多补充锌制剂，也会影响人体对其他微量元素的吸收，最好的办法是进食营养丰富、均衡的食物。
4宝宝补锌食谱推荐
虾米花蛤蒸蛋羹
原料：虾米、花蛤蜊、鸡蛋2个、黄酒、盐、葱适量.
制法：
1、虾米切碎,放在黄酒里浸泡10分钟.
2、花蛤洗净,用开水烫后使壳打开.
3、鸡蛋打碎加盐,加虾米和花蛤,加温水,放入葱花,大火急蒸,蒸至结膏后即可.
奶酪蛋饺
材料：食用油、鸡蛋1个、奶酪片1片.
制法：
1、将鸡蛋打散,放少许盐备用.
2、取一个平底锅,放入少许油(油少到不能有流动感),并加热.
3、在锅内倒入蛋液,转动锅子,使其成为一个圆形,趁蛋液面尚未完全熟透时,放入奶酪片,并马上将蛋饼对折成蛋饺形状.
4、将蛋饺翻一面,即可出锅.
鱼香马蹄鸭肝片
材料：鸭肝、马蹄、料酒、葱姜、盐、醋
制法：
1、将鸭肝切成薄片,放入开水中稍烫,用冷水过滤沥干,加淀粉拌匀,再放入四成热的油锅略炸,待肝片一变色即捞出.
2、将切成薄片的荸荠略炒后加入香醋少许备用.
3、锅里加少量油,将葱姜及豆瓣酱煸炒,再放糖、醋等调味料兑成卤汁,最后把鸭肝和荸荠片倒入拌匀即可.
5补锌的重要作用
1、增强人体免疫力
锌元素是免疫器官胸腺发育的营养素，只有锌量充足才能有效保证胸腺发育，正常分化T淋巴细胞，促进细胞免疫功能。
2、促进人体的生长发育
处于生长发育期的儿童、青少年如果缺锌，会导致发育不良，肠道菌群失衡。缺乏严重时，将会导致"侏儒症"和智力发育不良。
3、维持人体正常食欲
缺锌会导致味觉下降，出现厌食、偏食甚至异食、肠道菌群失衡。
4、促进伤口和创伤的愈合
补锌剂最早被应用于临床就是用来治疗皮肤病。
5、影响维生素A的代谢和正常视觉
锌在临床上表现为对眼睛有益，就是因为锌有促进维生素A吸收的作用。维生素A的吸收离不开锌。维生素A平时储存在肝脏中，当人体需要时，将维生素A输送到血液中，这个过程是靠锌来完成“动员”工作的。
6、维持男性正常的生精功能
锌元素大量存在于男性睾丸中，参与精子的整个生成、成熟和获能的过程。男性一旦缺锌，就会导致精子数量减少、活力下降、精液液化不良，最终导致男性不育。缺锌还会导致青少年没有第二性征出现、不能正常生殖发育。