四神汤

其实在平时的生活中的时候，四神汤相信大家并不算是很熟悉的，甚至是很陌生的，很多人都没有吃过的，更加不要说做过，但是四神汤的药用价值很高的，下面我们就来为大家详细介绍一下四神汤的做法。

1四神汤怎么做

　　主要做法：

　　1.将猪小肠用清水冲洗干净，再用筷子穿入猪小肠中，将猪小肠翻面，把猪小肠内壁冲洗干净，去除上面多余的油脂，再放入面粉中反复抓洗，去除表面的黏液。

　　2.用清水将猪小肠反复冲洗数次，直至将猪小肠完全清洗干净，再放入沸水中汆煮2分钟去除腥气，随后捞出用流动的冷水冲洗干净去掉杂沫。

　　3.锅中重新放入清水，大火烧沸后将猪小肠再次放入煮制10分钟，随后熄火加盖焖15分钟，再取出稍稍放凉，用剪刀剪成3cm长的斜段。

　　4.将薏仁、莲子(或党参)、芡实和茯苓用清水冲洗干净放入锅中，倒入适量清水(约1000ml)，大火烧沸后放入猪小肠段，继续用小火烧煮30分钟。

　　5.最后调入盐和米酒即可。

　　材料：

　　四神料包1包(中药店有售)

　　粟子肉------150克

　　冰糖---------200克

　　清水--------2000毫升

　　做法：

　　四神料包洗干净放入锅里，倒入清水，加入粟子肉，用小火煮30分中，再加入冰糖，继续用小火煮10分钟即可。

2什么是四神汤

　　四神汤是中医著名的健脾食方，将薏仁、莲子、芡实和茯苓这四位“神仙”，汇集在一起后互相补遗，制成的汤水对人体具有养颜、清火、利尿等诸多益处，几乎发挥出了“无敌”的功效，四神之名当之无愧。

　　台湾民间常用四神汤，四神:有莲子、淮山、芡实、茯苓，这四味药都是有补益脾阴，厚实肠胃的功能，可以治疗脾虚、脾阴不足，消化不良，容易拉肚子，能吃不生肉，长不胖的人。

3四神汤的功效

　　1、四神汤是中医着名的健脾食方，其中“四神”是指薏仁、莲子、芡实和茯苓这四位“神仙”，汇集在一起后互相补遗，制成的汤水对人体具有健脾、养颜、降燥等诸多益处，几乎发挥出了“无敌”的功效，四神之名当之无愧。

　　2、芡实：作用为收敛、滋养、强壮。能抗衰延年，最益脾胃。

　　3、淮山药：对人体的免疫、呼吸系统都有帮助，能增加活力。

　　4、莲子：对胃肠有保护作用，并可增强人体免疫机能，有抗老防衰的功效。

　　5、茯苓：能促进、强化人体的免疫机能，常食用可加强对疾病的抵抗力。

　　6、薏米：具有的润泽肌肤，能提高肌肤新陈代谢与保湿的功能。

4四神汤的营养价值

　　1.薏米内含蛋白质16.2%，脂肪4.65%，碳水化合物79.1%，还含维生素，另含氨基酸、薏苡素、薏苡脂、三萜化合物及淀粉等，具有很高的营养价值，薏米性寒，入脾肺肾经。具有健脾、补肺、清热、渗温的功能，对平衡血压和血脂也有好处。

　　2.莲子中含钙，磷，钾量非常丰富，营养价值较高，可养心神，益肾气，健脾胃，涩大肠。主治夜寐多梦，失眠，健忘，心烦口渴，腰痛脚弱，耳目不聪，遗精，淋浊，久痢，虚泻，妇女崩漏带下以及胃虚不欲饮食等病症。

　　3.芡实含碳水化合物极为丰富，约为75.4%，而含脂肪只为0.2%，因而极容易被人体吸收。特别是夏天炎热季节脾胃功能衰退，进入秋凉后功能尚差，及时给予本品，不但能健脾益胃，又能补充营养素。用芡实与瘦肉同炖，对解除神经痛、头痛、关节痛、腰酸痛等虚弱症状，有很大的好处。

　　4.茯苓含有蛋白质0.64%-1.06%，脂肪0.35-0.51%，此外还含有卵磷脂、葡萄糖、甾醇、茯苓酸、组氨酸、胆碱、矿物质、脂肪酶、蛋白酶以及β-茯苓聚糖及其分解酶等成分。有很多营养成分是对人体有益的。

5四神汤适用人群

　　①身形偏瘦，长期营养不良，希望增肥人士;

　　②怀孕早期的孕妈妈及产后调理;

　　③生活中压力大，亚健康状态;

　　④肤色暗淡，失眠长斑，内分泌不调的中青年女性长期饮用。

　　喝此汤要注意不能与其它药物同时服用，饮食宜清淡为主，忌烟酒辛辣大荤。此汤宜温服，还可用于防治疾病、辅助治疗、病后调理、摄生自养等。晨起空腹一碗温热的汤滋润肠胃，极易吸收，还很适合老年人及病后体虚之人，可谓寓治疗与饮食之中，一举两得。