食管癌是常见的消化道肿瘤，全世界每年约有30万人死于食管癌。其发病率和死亡率各国差异很大。我国是世界上食管癌高发地区之一，每年平均病死约15万人。男多于女，发病年龄多在40岁以上。食管癌典型的症状为进行性咽下困难，先是难咽干的食物，继而是半流质食物，最后水和唾液也不能咽下。那么食管癌的危险因素试试吗呢，我们一起来看一下。
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1食管癌的危险因素
1.含亚硝胺类化合物的食物，如酸菜、保管不好的粮食、粗制的鱼露、卤菜、陈萝卜干、陈玉米面、陈大米等，霉变的食物中含有少量亚亚硝胺，常吃这些食物亚硝胺容易聚集致癌。
2.含某些真菌剂毒素的食物，两市中的串珠镰刀菌和互隔交链孢霉极其毒素可诱发动物食管癌，少数真菌能促进食物中亚硝胺合成，这些都有可能诱发食管癌。
3.缺乏新鲜蔬菜的饮食，饮食中缺乏新鲜蔬菜、水果和动物类食物、缺少维生素A、维生素C、维生素E等，缺少微量元素硒、钼、锌等造成营养不足，降低身体抗癌能力。
4.不良的饮食习惯，食物较粗、硬，吃东西太快、食物温度太高都可能对食管产生伤害，不注意口腔卫生也有可能引起食管癌。
5.抽烟喝酒是导致食管癌的高危因素，既抽烟又喝酒的人比常人更容易患食管癌。
除了这些饮食上的因素会导致食管癌之外还有遗传因素，食管癌在我国的高发区有明显的家族聚集性，经研究后证明是遗传因素在起作用。
2食管癌的临床表现
1、食道内异物感
食管癌患者吞咽时，食道内有不适或异物感。患者常称某次因进粗糙食物将食道擦伤，或者怀疑某种异物存留于食道内。异物感的部位，多与食道病变部位相一致。
这一症状的产生，可能是由于食道病变处黏膜充血肿胀，致使食道黏膜下的神经丛刺激阈降低导致。
2、食物通过缓慢并有停滞感
食管癌患者在咽下食物时，食道壁似有粘性，食物下行缓慢，并有停滞感觉。病人多主诉紧缩，为了食道口变小。产生这一症状的机制，主要可能是由于食道的“生癌野”较广，食道黏膜伴有程度不同的慢性炎症导致。
3、咽喉部干燥与紧缩感
食管癌患者主诉脖子发紧，咽喉部干燥，咽下食物不利，有时伴有轻微疼痛。这种症状的发生，常与患者的情绪波动有关。进食粗糙或咀嚼不完善的食物时尤为明显。
4、咽下梗噎感食管癌患者在进食时，突然出现梗噎感觉
对这种症状，大部分病人描述为“憋气”或“噎气”，即在咽下食物时，食道内如有气体阻挡一样，其发生部位往往以咽喉或食道上段多见，与实际病变部位常不一致。
3食管癌治疗方法
1、食道癌的治疗方法有很多，常见的有手术治疗方法，放射性治疗方法，化学性治疗方法，中药治疗方法，免疫细胞治疗方法等多种方法。食道癌早期最好的治疗方法就是采用手术治疗，然后再采用中医综合性的治疗方法进行治疗，不影响手术与放化疗的。
2、食管癌是可以进行放化疗，不过单纯放化疗有很大的副作用，常会引起呕吐、脱发、厌食、白细胞降低、免疫力下降等症状的，对患者的身体伤害性大呢，在杀死癌细胞的同时，也杀死了大量的正常细胞。从某种程度上讲，反而促进了癌细胞的生长，建议同时配合服用抗肿瘤的中成药口服液，服用方便，减轻放化疗的副作用，提高免疫力，增强体质，控制预防复发转移。
3、恶性肿瘤疾病好多治疗方法，如根治手术，姑息手术和放化疗，中药等，需要根据肿瘤性质，分期等采取治疗措施。一定要注意合理饮食和保持心情舒畅，避免精神紧张，对于治疗是有帮助的。建议及时手术，在医生的指导下采用综合性的治疗方法比较好的，一定要对症治疗的，这样效果能更加的好呢。
查看详情>>4食管癌饮食注意事项
对于食道癌患者来说，日常生活中的饮食对于自己的病情来说是十分关键的，因为患者对于食物的消化能力已经下降了。为了帮助食道癌患者知道怎么合理饮食，以下为大家介绍一下食道癌患者的各种饮食注意事项。
1、吃肉不要过多，因肉中脂肪含量高，可以多吃些鱼、虾以满足机体对蛋白质的需求。
2、咸菜、咸肉等食物中含有致癌物质亚硝酸盐，应少吃。
3、发霉的米、面、花生等食物中含有致癌的黄曲霉素，一旦发现，应弃之不吃。
4、做米饭、煮粥之前要把米淘洗干净，以减少霉变对身体的损害。
5、经常煎炸食物会加大厨房的污染，使人易得肺癌。
6、水缸里的存水应当隔2～3天更新一次，不要总留存根，因为存留在缸底的沉积物中的细菌可使水中的硝酸盐还原成致癌的亚硝酸盐。
7、多吃富含纤维素的食物，如芹菜、韭菜、鲜枣、红薯等。
8、熏烤的鱼、肉、香肠等食物中含有致癌的烟焦油，应少吃。炒菜时油不要放得太多，研究表明，乳腺癌、大肠癌、卵巢癌的发生都与脂肪摄入太多有关。
9、不要图便宜买不新鲜或腐烂的蔬菜和水果。
“民以食为天”，对于食道癌患者来说对于各种食物都要严格的规定与要求，以上就是介绍的食道癌患者的日常饮食注意事项，希望食道癌患者能够通过饮食将自己的病情控制住，不会让自己受到更严重的影响。
查看详情>>5食管癌的危害有哪些
在我国死于食道癌的患者每年就可达上万人，这是一种常见的恶性肿瘤类疾病，人们对于这类知识了解的比较少，患者得了食道癌后紧张不知道该如何选择，导致了疾病延误治疗时间，危害很严重，所以患上后就要及时的治疗，下面看看食道癌的危害。
1、吃东西是感觉吞咽困难，出现噎塞现象，这事不要吃坚硬、难以下咽的食物，多吃好消化，松软的食物来吸收营养。
2、胸闷也是食道癌症状之一，胸部感到发热、闷气、心率加快等症状，患者慢慢出现体质偏瘦、进食困难、身体抵抗能力下降等。
3、还会出现食道痉挛、恶心、呕吐等症状，这是摄取食物就困难了，要多吃高蛋白、高热量类食物，是营养能够及时的供给，对于以后的治疗起到积累的作用。
