缺铁性贫血是体内铁的储存不能满足正常红细胞生成的需要而发生的贫血。是由于铁摄入量不足、吸收量减少、需要量增加、铁利用障碍或丢失过多所至。形态学表现为小细胞低色素性贫血。缺铁性贫血不是一种疾病，而是疾病的症状，症状与贫血程度和起病的缓急相关。营养性缺铁性贫血吃什么好？营养性缺铁性贫血是如何造成的？一起来看下吧。
目录
1营养性缺铁性贫血吃什么
1、瘦肉
虽然瘦肉里含铁量不太高，但铁的利用率却与猪肝差不多，而且购买、加工容易。蛋白质大部分集中在瘦肉中，而且瘦肉中还含有血红蛋白，可以起到补铁的作用，能够预防贫血。肉中的血红蛋白比植物中的更好吸收，因此，吃瘦肉补铁的效果要比吃蔬菜好。
2、动物肝脏
肝脏富含各种营养素，是预防缺铁性贫血的首选食品。每100克猪肝含铁25毫克，而且也较容易被人体吸收。猪肝中含有大量的铁和磷，它们是造血的主要的原料，为了避免出现贫血的情况，适当补充铁和磷是很有必要的。另外，猪肝中还含有丰富的维生素A、维生素C等多种营养物质，建议以炖煮的方式来食用猪肝。食用猪肝需要注意的一点是，在食用前一定要清除毒素，所以建议购买熟食。
3、红枣
红枣性味甘温，归脾肺经，有补中益气，养血安神功效。用于血虚、萎黄、肌瘦、精神不安等。适于缺铁性贫血、紫癜、白细胞减少症等辅助治疗。现代研究大枣含蛋白质、糖类、有机盐、粘液质，维生素A、B2、C，微量元素钙、磷、铁。药理研究证明，大枣有保护肝脏、增强肌力和增加体重的作用。红枣具有补气养血的功效，红枣中含有大量的铁和钙，它们对防治贫血有重要作用，其效果通常是药物不能比拟的。
4、水果
水果对孕妇的健康也很重要，每天都要保证食用一定量的水果，虽然水果中的铁含量并不是很高，但是水果中的维生素含量却非常丰富，由于植物性食物所铁质需要维他命C帮助吸收，所以进食蛋白质食物时也要进食维他命C丰富的食物如橙子、柑橘、奇异果及新鲜蔬菜来补充，使铁质的吸收更加有效果，减少贫血的发生。
樱桃含铁量居水果之首，可预防贫血。樱桃自古就被叫做「美容果」，中医古籍里称它能「滋润皮肤」、「令人好颜色，美态」，常吃能够让皮肤更加光滑润泽。这主要是因为樱桃中含铁量极其丰富，每百克果肉中铁的含量是同等重量的草莓的6倍、枣的10倍、山楂的13倍、苹果的20倍，居各种水果之首。除了樱桃外，杏、桃、李、葡萄干、红枣、等含铁较多，是孕妇水果补铁不错的选择。
5、红豆
红豆也是很好的补铁食物，建议孕妇们经常食用。红豆可以起到预防缺铁性贫血的作用，还能促进乳汁分泌，对女性的滋补作用是非常强的。
食疗方一：菠菜牛肉粥 (六人份)
材料:牛肉200g，菠菜半斤 ，油10g ，糙米饭400g、、、姜丝和蒜末少许 、姜丝和蒜末少许
作法:
1.菠菜切小段，烫熟 。
2.牛肉切薄片，以姜丝蒜末炒熟 ，以姜丝蒜末炒熟 。
3.糙米饭加水煮成粥，与所有材料同煮，适度调味即可。
食疗方二：桑椹红枣饮(六人份)
材料:桑椹30g，红枣30g，黑糖30g。
作法:1.所有材料以热水熬煮1小时.以黑糖调味即可。
食疗方三：枸杞红苋菜 (六人份)
材料:红苋菜500g，枸杞30g，油5g ，姜丝10g 。
作法:
1.红苋菜洗净切小段。
2.起油锅，爆香姜丝。
3.加入红苋菜同炒，起锅前加入，枸杞稍拌炒，调味后即可。
2营养性缺铁性贫血是如何造成的
1.缺铁的原因
以下原因单独或同时存在。
(1)先天贮铁不足：胎儿期最后3个月从母体获得的铁最多，如因早产、双胎、胎儿失血以及母患严重缺铁贫血性贫血均可使胎儿贮铁减少。为了增加贮铁，出生后可将结扎脐带时间延迟，可使新生儿约增加75ml血液(含铁约40mg)。
(2)铁摄入量不足：为导致缺铁性贫血的主要原因。人乳、生乳、谷物中含铁量均低。
(3)生长发育快：婴儿期生长发育较快，3～5个月时为出生体重的2倍，1岁时体重为出生时的3倍。早产儿体重增加更快。随体重增加血容量也增加较快，如不添加含铁丰富的食物，婴儿尤其早产儿很易缺铁。
(4)铁吸收障碍：食物搭配不合理可影响铁的吸收，慢性腹泻增加铁的排泄。
(5)铁的丢失过多：正常婴儿每天排泄铁相对比成人多。以不经加热处理的鲜牛奶喂养的婴儿可能因对蛋白过敏而发生小量肠出血，每天失血量约0. 7ml。每失血1ml损失铁0.5mg。长期小量失血可致缺铁。此外，肠息肉、梅克尔憩窒、膈疝、钩虫病等也是导致缺铁的常见原因。
2.缺铁对各系统的影响
(1)血液：缺铁时血红素形成不足，血红蛋白合成减少，因而新生的红细胞内血红蛋白含量不足，细胞质较少;而缺铁对细胞的分裂、增殖影响较小，故红细胞数量减少的程度不如血红蛋白减少明显，从而形成小细胞低色素性贫血。
应该指出，不是体内一有缺铁即很快出现贫血，而是经过三个阶段：①铁减少期(lD)：这一阶段体内贮存铁减少，但是供红细胞制造血红蛋白的铁尚未减少;②红细胞生成缺铁期(lDE)：此期贮铁进一步耗竭，红细胞生成所需铁亦有不足，但循环中血红蛋白量尚不减少;③缺铁性贫血期(IDA)：此期出现低色素小细胞贫血及一些非血液系统症状。各期均有实验室检查方面的特点(见后)。
(2)其他：缺铁还可影响肌红蛋白的合成，可使某些酶(如细胞色素C、单胺氧化酶、核糖核苷酸还原酶、琥珀酸脱氢脱氢酶等)的活性降低。这些酶与生物氧化、组织呼吸、神经介质的分解与合成有关，酶活性降低时细胞功能紊乱，因而出现一些非血液系统症状：
1)神经系统：缺铁时，脑组织单胺氧化酶活性降低，重要的神经递质如5-羟色胺、去甲肾上腺素、肾上腺素及多巴胺发生明显变化，不能正常发挥功能，使大脑氧化代谢过程受影响，可出现行为、智力异常;
2)消化系统：缺铁使胃肠对脂肪、维生素A、木糖的吸收障碍，诱发渗出性肠病、脂肪泻等;同时可伴有胃酸减少，胃、肠粘膜萎缩;
3)免疫功能低下：缺铁可导致与杀菌有关的含铁酶活性下降，导致感染增加;
4)其他：缺铁还可引起皮肤、粘膜上皮损害，出现口腔炎、舌炎、反甲等。
3营养性缺铁性贫血怎么办
1。去除病因缺铁性贫血常可找到明确原因，只能在去除病因的基础上才能得到彻底治疗，忽视原发病而补铁治疗只能改善贫血。
2。补充铁剂常用口服铁剂，传统方法成人口服硫酸亚铁，此法在目前市场诸多铁剂中仍不失为首选，多数患者能耐受，但也有少数患者有消化道反应。口服铁剂后患者症状可很快改善，3～5d后网织红细胞开始上升，7d达高值，血红蛋白一般于2周后明显上升。血红蛋白达正常值后，仍需继续服药3～6个月，以补充体内储存铁。口服铁剂无法耐受者可用注射铁剂，常用右旋糖酐铁或山梨醇铁，治疗方法应准确计算。注射铁剂后约有5%患者可有注射局部疼痛、头晕、头痛、肌肉关节痛、淋巴结炎或荨麻疹等反应，若铁剂治疗3周无反应，应考虑原发病是否控制和诊断是否正确。此外部分患者合并缺铜，单用铁剂治疗反应不好，加用铜可能有效。
4营养性缺铁性贫血有哪些表现
一.一般表现
皮肤、粘膜逐渐苍白或苍黄，以口唇、口腔粘膜及甲床最为明显。易感疲乏无力，易烦躁哭闹或精神不振，不爱活动，食欲减退。年长儿可诉头晕、眼前发黑，耳鸣等。
二.造血器官表现
由于骨髓外造血反应，肝、脾、淋巴结常轻度肿大。年龄愈小，病程愈久、贫血愈重，则肝脾肿大愈明显，但肿大程度罕有超过中等度者，淋巴结肿大程度较轻，质韧不硬。
三.其他症状和体征
由于上皮损害可出现反甲，口腔粘膜及肛门发炎，舌乳头萎缩等。消化系统症状常有食欲低下，异食癖，时有呕吐或腹泻。呼吸，脉率加快，心前区往往可听到收缩期杂音。贫血严重者可有心脏扩大，甚至并发心功能不全。
5如何避免营养性缺铁性贫血
1、摄取充足的热量及蛋白质
蛋白质 是合成红血球的原料之一，奶类、蛋、鸡肉、猪肉、牛肉、鱼肉及海产、黄豆制品都是良好的蛋白质来源。饮食必须配合均衡饮食，摄取足够的热量，才能改善贫血现象。
2、摄取富含铁质的食物
动物性来源的吸收率优于植物性来源。
动物性来源：肝脏、蛋黄、瘦红肉(牛肉、猪肉)等。
植物性来源：葡萄(干)、黑枣、绿叶蔬菜及强化铁质的谷类或面包等。
3、增加维生素 C 的食物
蔬菜 、水果中富含的维生素 C，有助铁质被人体吸收，最好能于餐后同时补充。
4、减少影响铁质吸收的食物
酒精、制酸剂的胃药、茶(含有单宁酸)、浓咖啡、过多的纤维素、人工甘味剂及高钙食物，容易与铁质结合，减少铁质吸收，最好避免与富含铁质的食物同时摄取。
5、孕期需要增加B群等营养物的摄入
孕期营养不足或饮食中缺乏铁质、维生素B群、叶酸等都可能引起贫血。除了补充富含铁质的食物与铁剂之外，也可以服用孕妇专用维生素B群和维生素C;怀孕初期(前三个月)亦可补充叶酸。
如须补充铁剂，要注意:
a. 饭后半小时内服用。
b. 粪便呈黑色是正常的。
c. 可配合果汁以利吸收。
d. 服铁剂后两小时内，禁止饮用含揉酸之荼、咖啡等，避免影响铁剂之吸收。
在此，还要鼓励产后的妈妈们哺喂母乳，母乳能提供最完整最适合宝宝成长发育所需的营养-尽管婴儿配方奶粉是以母奶为仿效的标准，但母奶所含各种营养素如蛋白质、铁质、钙质比一般婴儿配方奶粉更容易消化与吸收。无论您是现在人生发展到那个时期，都尽可能的摄取均衡且天然的食物，尽量不要靠药物、维生素等。
