猕猴桃是一种深受消费者喜爱的水果，其果实细嫩多汁，清香鲜美，酸甜宜人，营养极为丰富。而且含有优良的膳食纤维和丰富的抗氧化物质，同时也能够起到清热降火、润燥通便的作用，那在猕猴桃挑选过程中也是很有窍门的，那如何挑选优质的猕猴桃呢?今天分享下关于猕猴桃的挑选技巧;
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1猕猴桃怎么挑
首先看外形。一般在外观上体型饱满，颜色均匀，接近土黄色的外皮，一般都是日照时间比较长的象征，那样的话猕猴桃也就会更甜一些，同时猕猴桃也要挑选头尖尖的那种，那样的话一般是激素用的要少一些;
看手感。一般在挑选猕猴桃的时候，注意表面是否完整，有没有凹陷的情况，有弹性，如果局部或者整体比较软的话，建议不要挑选，因为一般局部较软的话，不经放，很容易坏掉的，建议不要挑选;
看颜色。在挑选猕猴桃的时候，建议挑选果皮呈黄褐色，有光泽的为佳，同时果皮上的毛不容易脱落为好，一般像这种类型的果实酸甜可口;
看硬度。一般在挑选猕猴桃的时候，建议选择较硬的为佳，一般果实如何比较软或者局部较软，是不建议挑选的，一般较软的话，都是不经放，容易坏掉的;
看大小。一般不是大部分的果实，都是越大越甜的好，一般在挑选上不要一味的挑选大果实，一般小型果实在口味上也不差于大型果实，一般果实异常大的话建议不要挑选;
2猕猴桃应该要怎么保存
猕猴桃是很耐贮藏的水果，在1-5°C的冰箱内一般可贮藏保鲜达3-6个月。
猕猴桃怎么催熟：
1.提高放果的环境温度。猕猴桃存放环境温度越高，果实新陈代谢越活跃，后熟越快。
2.增加乙烯浓度，促进果实后熟。把猕猴桃鲜果装入塑料袋内，再把切开的梨或苹果同袋混装，然后将袋口密封3～5天，即可后熟食用。一般每公斤猕猴桃放一个切开的梨或苹果，装入的梨或苹果越多，催熟效果越好。经过后熟的果子如已变软，即可剥皮食用。对仍不能剥皮的可用切削皮食用。
猕猴桃如何保存：
猕猴桃可以放在常温下的密封盒子中两周左右，在这段时间猕猴桃会逐个慢慢变软，每天约有两三个左右就可以食用，吃完后再购买。这是多数家庭吃猕猴桃的方式，因为不可能一次就买几十斤或几百斤，这主要是猕猴桃不易存放，也不是一两天或一两周就能吃完。
购买猕猴桃后，应将其放在阴凉处。将猕猴桃放在盒子或孰料袋中，最好不要完全密封(如果完全密封，下次打开时会有一股烂酒味)。最好不要将猕猴桃放在通风的地方，这样容易使其内容的水分流失，使硬的变的更硬，软的变的没有水分。约两三天后就有软些的果子可以吃了(购买时一般是硬的果子)。
猕猴桃放在冰箱里(5度左右，和其它水果或蔬菜放一起)可保存一个月左右。要吃的时候提前几天拿出来，按下面方法使果子变软后就可以食用了。
当挑出软果子后，应当还原不完全密封的盒子。如果在挑软果子时发现变软的很多，一时吃不过来，可以将盒子或袋子打开盖子或敞开袋子口。如果两三了还没有变软的果子，可以放一个苹果或香蕉到猕猴桃中，把盒子或袋子再密封点。
3猕猴桃属于哪类
猕猴桃属于哪类水果? 猕猴桃是猕猴桃科植物猕猴桃的果实，属于浆果类。因其维生素C含量在水果中名列前茅，一颗猕猴桃能提供一个人一日维生素C需求量的两倍多，被誉为“维C之王”。猕猴桃还含有良好的可溶性膳食纤维。
猕猴桃的营养价值 1、 营养密度极高。奇异果被认为是营养密度最高的水果，每天吃两颗奇异果，可补充身体中的钙质，增强人体对食物的吸收力，改善睡眠品质。
2、 含有微酸，促进肠胃蠕动。奇异果中的微酸，能促进肠胃臑动，减少肠胃胀气，改善睡眠状态。
3、 富含多种维生素。奇异果有丰富的维生素C，一颗奇异果含的维生素C就有87毫克，且果肉中黑色颗粒部分，有丰富的维生素E，可以防止发生黄斑部病变。
4、 低热量，含有多种功效。且奇异果属低脂低热量水果，还有丰富的叶酸、膳食纤维、低钠高钾等。奇异果中所含的精氨酸能帮助伤口愈合，并有治疗阳痿的作用。奇异果中含有多种氨基酸，像麸氨酸及精氨酸这两种氨基酸可作为脑部神经传导物质、可促进生长激素分泌。
4脾胃不好就要少吃猕猴桃
首先，因为猕猴桃是寒性的食物，所以对于脾胃不好的朋友来说千万不能多吃而且最好是不要吃，要是在拉肚子的话，就更是不能吃了，猕猴桃在这个时候不仅不能发挥出好的作用来，而且还会加重病情。
再有，猕猴桃中维生素C的含量很高，如果和乳制品一起吃的话，容易和乳制品结成块儿，从而不容易消化，产生腹胀的感觉，严重的话还可能导致腹痛，腹泻，所以要吃猕猴桃的话，一定要和乳制品错开来吃。
无论如何，猕猴桃的好处还是比坏处多很多的，只不过脾胃不好，本身就有胃病的朋友不适宜罢了。
对于大多数朋友，在选择水果的时候，还是可以多选择猕猴桃的。
猕猴桃富含的特有的膳食纤维是非常有助于消化的，所以对消化不良的朋友来说是很有帮助的。
再者，如果你存在减肥困扰的话，你就可以选择猕猴桃来健康减肥了，因为猕猴桃营养丰富，能够为人体提供所需的各种能量，而且能够使人有饱腹感，不至于因为减肥没有吃什么东西而感到饥饿，出现因忍受不了而暴饮暴食导致减肥努力前功尽弃的情况。
猕猴桃属于什么水果大家都知道了吧。正是由于猕猴桃是野生的水果，所以它的营养价值是特别高的，而且猕猴桃还可以对于长年白发的治疗，对于腹泻的治疗，对于关节痛的治疗等都有着一定的治疗效果。可见猕猴桃的药用价值，食疗作用也很高。
5吃猕猴桃的功效及禁忌
猕猴桃是一种营养价值极高的水果，被誉为“水果之王”。它含有亮氨酸、苯丙氨酸、异亮氨酸、酪氨酸、丙氨酸等十多种氨基酸，以及丰富的矿物质，包括丰富的钙、磷、铁，还含有胡萝卜素和多种维生素。猕猴桃对保持人体健康，防病治病具有重要的作用。
多食用猕猴桃可以预防老年骨质疏松，抑制胆固醇的沉积，从而防治动脉硬化，还可改善心肌功能,防治心脏病等，也能对抗癌起到一点儿作用。而且能阻止体内产生过多的过氧化物，防止老年斑的形成，延缓人体衰老。冬天常吃猕猴桃可以调节人体机能，增强抵抗力，补充人体需要的营养。
猕猴桃的禁忌
猕猴桃性寒，不宜多食,脾胃虚寒者应慎食，大便腹泻者不宜食用。先兆性流产、月经过多和尿频者忌食。由于猕猴桃中维生素C含量颇高，易与奶制品中的蛋白质凝结成块，不但影响消化吸收，还会使人出现腹胀、腹痛、腹泻。故食用猕猴桃后一定不要马上喝牛奶或吃其他乳制品。
喜爱吃猕猴桃的人，每日吃1—2个既能满足人体需要，其营养成分又能被人体充分吸收;食用时间以饭前饭后1—3个小时较为合适，不宜空腹吃。