天麻作为中药的成员之一，因为富含天麻素、蛋白质、氨基酸等营养元素而被大众喜爱。但是，涉及到中药的药膳，大家也知道烹饪得当，对身体好，反之就是对身体有害。所以，很多人并不知道新鲜天麻的吃法，怎样才能最大程度的吸取营养。为此，我们一起来了解下新鲜天麻的吃法有哪些。
目录
1新鲜的天麻应该怎么吃
天麻是一种奇特的药用植物，它没有吸收养料的根须，也没有进行光合作用的绿叶，只有一个长圆形的块茎在土里生长，每当初夏时节，从头部长出一根箭杆样的黄赤色独苗，叫赤箭。对于这支独苗，古时曾用“有风不动，无风独摇”之说，所以也叫“定风草”。
天麻是“治风之良药”。因为它具有镇肝息风和定惊的作用，所以用于治疗风疾上扰的眩晕，头风头痛，肢体麻木，言语不利等。最近日本更在临床研究中发现，天麻对治疗老年性痴呆有效，能改善患者口齿不清和面无表情的症状。这也许与天麻能改善脑部血液流通有关。天麻的另一鲜为人知的功能是它的补益功能。新鲜天麻的吃法有以下几种常见菜谱：
天麻蒸鸡蛋
功效：对痔脱肛、子宫脱垂有一定的辅助治疗作用。
配方制作：天麻粉6克，鸡蛋1个。将鸡蛋一头开一小孔，灌入天麻粉放锅里隔水蒸。
用法：早晚各食服一次，1 0天为1个疗程。停服2天再服，连服3个疗程。
天麻、枸杞煮猪脑
功效：对脑震荡后遗症所导致的头昏头痛有一定的辅助治疗作用。
配方制作：鲜天麻1 00克，枸杞子15克，猪脑2副。将鲜天麻片、枸杞子加水文火煎1小时，放入洗净的猪脑煮熟后食用。
用法：每日一次食，或隔日一次也可。
天麻鸭子
功效：滋阴潜阳，平肝息风。适用于阴虚阳亢，妊娠先兆流产，伴目眩头晕，耳鸣头痛，口苦咽干等症。
配方制作：鲜天麻100克，生地30克，水母鸭1只(约500克)。将鸭宰杀，去毛及内脏，与洗净切片之天麻，生地共炖至鸭料熟，加食盐、味精等调味。
用法：食肉饮汤。
天麻煮鸡蛋
功效：治疗头痛目眩
配方制作：鲜天麻60克、鸡蛋3个、水1000克。先将鲜天麻切片放锅内加水煮30分钟后，打入鸡蛋煮熟后即可食用。
用法：每日一次食，或隔日一次也可。
天麻山药炖乳鸽
功效：具有补肝益肾、健胃、健脾、补气益肺，滋肾固精等功效。可治疗病后虚弱、阳痿早泄、消渴症、妇女血虚、月经不调和闭经、头痛、眩晕等症。
配方制作：鲜天麻、鲜山药、葱白段各1 00克，乳鸽4只，猪肉，猪熟肚片、猪腰子各250克，水发绿豆粉条、莴笋、藕各1 50克，豆腐干200克，生姜片25克，料酒35克，精盐1 O克，鸡精5克，胡椒粉3克，鸡汤3000克。将高压锅置于火上，锅内加入鸡汤、天麻、山药、乳鸽块、生姜片、猪肉、藕片、豆腐干、料酒、胡椒粉、精盐、葱白段，烧沸后，打去浮沫，加阀压1 0分钟，停火降温后，加入其它原料和鸡精，再烧开后，即可食用。
新鲜天麻一年才只有1-2个月，过了这个季节，再想吃也没有了。这时候出产的天麻是一年中最好的，刚刚起了小苗，还没破土，称为“萌麻”。一个大约80-150g左右。
为延长保质期和原汁原味，新鲜天麻是不清洗的，表面带有少量泥土，也不要清洗，不要沾水。就这样放入冰箱冷藏室冷藏即可。一般能保存到春节左右。需要炖汤的时候，洗干净，切成约0.5cm-1.5cm的厚片，一次用量根据自己的口味，可以用2-4个。如果熬粥，那么可以切0.5*0.5cm的小颗粒，一次大约1-2个。脆脆的，水分足，非常好吃的!
2新鲜天麻如何保存呢
存储生天麻(鲜天麻)：
一、用清水洗干净(清洗的时候不要太用力，轻轻的洗去表面的泥皆可以，千万别弄坏尾部和头部部分，否则保存时间不长)，然后再放到阳光下晒干水分皆可，也可以烘干，收藏。
二、干天麻存储法：将天麻洗掉泥后，晒除水分，用蒸笼蒸，切务蒸太熟，用手捏，感觉有点软就可以了，然后用杠炭火烘烤。注：用炭火烘烤时将天麻放到棉布上面，这样烤出来的天麻才没有烟味。
不管是食物还是一些药材保存问题，都是大家不可忽视的，因为保存得当了，那么什么时候我们需要的时候都可以利用的到，而且可以更好地发挥它，对身体健康带来的保健价值，有效地帮助我们解决一些疾病产生的不利影响。
3天麻泡水喝的功效
老中医告诉我们，日常将天麻泡水喝不仅操作方便，同时对于身体好处多多，不仅具有止痛以及镇静的效果，日常服用还能够更好的降低血压情况，治疗高血压，并对心脏有着很好的保护作用。具体的天麻功效如下：
第一：止痛作用
研究发现，科学家在天麻上制作出了天麻注射液，这种物质进入身体之后能够很好的起到镇静的作用，特别是对脑血管病头痛、三叉神经痛以及血管神经性头痛等，效果非常的不错。科学家进行了临床实验，一千多例的实验中，镇痛的效果高达百分之九十，效果非常的惊人。
第二：降低血压
老中医还告诉我们，天麻能够有效的治疗高血压，长期服用能够起到强健筋骨、保护腰膝以及平肝益气的作用。
第三：保护心脏
天麻还能够很好的增加外周以及冠状的动脉中血液流量，这对于心脏具有很好的保护作用。所以，日常出现了心悸气短的情况，也可以将天麻泡水喝，有效的促进身体恢复健康。
第四：镇静效果
天麻中所含有的天麻素能够很好的治疗神经衰弱的情况，同时对于这种情况所引发的综合症治疗效果也非常的不错，并且有效率高达百分之八十接近百分之九十。除此之外，天麻还能够有效的抑制咖啡因对于中枢的影响，避免出现过于兴奋的情况，大大的提高睡眠质量。
第五：抗惊厥作用
研究发现，天麻对于各种肢体麻木或者癫痫以及面部神经抽搐等都有不错的疗效。除此之外，天麻泡水喝的功效还包括了治疗心绞痛以及胆绞痛的疾病，有效的促进身体恢复健康。
第六：明目的作用
天麻中所含有的一些有效成分在进入身体之后能够有效的保护以及调节视觉神经系统，提高眼睛，也就是视觉神经的分辨能力。很多需要进行高空作业的人员都会经常服用天麻，能够很好的保护大脑以及眼睛。
第七：提高智力
天麻能够有效的增强智利，特别是提高记忆力。日本科学家将天麻注射液来治疗老年痴呆的情况，据说有效的作用高达百分之八十一，效果显著。
4天麻泡水喝的禁忌
第一：天麻不是补药
天麻在平时比较多用于治疗头晕目眩、惊风癫痫以及抽搐、破伤风还有四肢麻木的情况，能够有效的促进身体健康，日常经常服用还有保健身体的效果。由于天麻对于一些由于肝阳上亢所引起的各种头晕目眩具有非常显著的效果，所以也有很多人认为天麻是一种效果很好的补药。事实上这种认识是非常错误的，天麻并不适合任何体质的人群服用。日常在服用天麻的时候如果没有分清楚自己的体质虚实情况，身体的气血情况，很容易导致身体出现不良反应。
第二：服用天麻的副作用
一些人和小编反映，自己将天麻泡水喝之后出现了不良反应，主要就是头晕恶心以及胸闷气短，甚至皮肤上也出现了丘疹，同时瘙痒难耐，更严重还有可能出现全身浮肿以及掉头发的情况。这种情况并不是仅仅服用天麻之后产生的，也有一些人在服用含有天麻的汤剂也出现了这种情况，例如天麻丸、半夏白术天麻汤等等。这些情况我们一般称之为天麻的过敏症状，建议出现不适情况之后应该立即停止服用天麻，这样不良症状就会很快的消失，如果没有则需要及时就医，这样才能够更好的保护我们的生命健康。
第三：不能够长期服用
中国中医名著本草纲目中曾经有记载，长期服用天麻对于身体并没有好处，很有可能导致全身出现红丹也就是红疹的情况，不利于身体健康。
第四：其他症状
老中医还告诉我们，并不是所有体质都是时候服用天麻的。天麻虽然不是性燥，但是也是属于风剂，如果是无风的体质服用，那么对身体就只有危害了。建议一些上火头痛以及口干舌燥以及便秘的患者，最好不要轻易的将天麻泡水喝。
第五：不适合服用天麻的患者
日常服用天麻导致身体出现各种不适的情况有很多，究其原因大部分都是由于药不对症所导致的。所以说，日常在服用天麻的时候一定要特别的注意，具体的注意事项如下：
1.如果病人的津液比较的少，例如口干、尿少等等症状，这都是属于血虚或者是阴虚的情况，如果想要服用天麻一定要慎重，最好能够在专业医生的指导下进行服用。
2.平时服用天麻的时候一定要注意配伍之间的应用。中医上认为，天麻一般都是作为一种佐使来服用的，所以很少服用单味的天麻，更多的则是根据不同的身体情况来制定药方。常见的使用天麻的中药方有很多，例如天麻丸、半夏白术天麻汤等等，而单独的使用天麻容易出现功效不佳或者是效果不确定的情况。
3.天麻的煎煮时间不能够太长，天麻的主要成分是天麻甙，这种物质在遇热之后非常容易出现挥发的情况。所以说，天麻的煎煮时间一定不能够太长，如果和其他的药物一起煎煮就容易因为过热的情况出现镇痛、镇静效果消失的情况。所以说，一般情况下我们使用天麻都是需要将药物提前用清水进行浸泡，软化之后切成薄片晾干，然后研磨成为粉末，最后再将需要的汤药进行冲服，也可以制作成为药丸等服用，这样才能够保证药效不会受到影响。
4.如果是患者的身体出现了肝阳上亢或者是经络受到痰阻塞的情况，想要通过天麻来治疗疾病一定要特别的注意。治疗疾病的时候要把握好正确的时机，并且根据不同的情况来加减药物，这样才能够取得更好的治疗效果。
5.有些患者在将天麻泡水喝之后容易出现不适的情况，例如胸闷气短以及恶心想吐、呼吸加快等情况，这个时候一定要立即停止服用，并且到正规的医院进行检查。
5天麻怎样吃治神经衰弱
1首先，神经衰弱是一种精神类的疾病，是由于多种原因造成的，它的表现是容易发火，容易疲劳，遇到一点点小事心里就放不下，稍微累一点点也就会支撑不住。这给病人和家属的生活带来了很大的困扰。
2其次，天麻是一种比较好的中药，对于神经衰弱的病人有一定的疗效，可以和鸽子在一起炖汤喝，也可以和排骨在一起炖着吃，不过这只是一种辅助治疗作用，针对神经衰弱中的头疼和头晕才最有效。
3如果病人出现容易易怒和精神不稳定的情况，一定要在药疗和食疗的同时注意心理治疗，要放松心情，凡事不可想太多。如果不能控制自己的情绪，尽量离事情远一些，这样就不会无端地发火了。
注意事项：
得了神经衰弱，病人不要多饮用可乐、咖啡、巧克力和酒等，特别是在临睡之前;饮食要清淡，不要吃辛辣刺激的食物，也不能吃煎炒油炸的食物。
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