很多人喜欢吃鱼，但是又觉得吃鱼的时候太麻烦了，首先是在做的时候要给鱼去鱼鳞，挖不脏。在吃的时候还要摘鱼刺，稍微不注意，鱼刺卡在喉咙里可就不好了。但是有很多鱼的鱼刺比较少，甚至没有鱼刺，下面就介绍一下鱼刺少的鱼怎么做。
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1什么鱼的鱼刺比较少
淡水鱼身子扁的比较多刺，像鲫鱼就比较多，像身子比较园的就刺少，像草鱼还有黑鱼。怕鱼刺卡着孩子的妈妈可以给孩子选择罗非鱼、银鱼、雪鱼、青鱼、鲶鱼、黄花鱼、比目鱼、马面鱼等。这些鱼肉中几乎没有小刺。吃带鱼时先往掉两侧的刺，就只剩中间与脊椎骨连着的大刺了，也很好剔。吃鲈鱼、鲫鱼、鲢鱼、胖头鱼、武昌鱼时，可让宝宝吃鱼腹肉，没有小刺，可以放心给孩子吃。
选购鱼类时应留心：肉质要有弹性、鱼鳃呈淡红色或鲜红色、眼球微凸且黑白清晰、外观完整、鳞片无脱落、无腥臭味等。
还有，鱼肉买回家后最好采取清蒸或烤的方法，避免油炸，以保存最多的养分。
推荐清蒸罗非鱼的做法
食材：罗非鱼一条约500克，生姜数片，料酒适量，盐适量，生抽适量。
步骤：
1、要想清蒸出来的鱼好吃又没有腥味，第一步鱼的处理很重要。鱼去鳞以后一定要拿菜刀再在鱼身上细细刮一遍，把附着在鱼身的藻类，淤泥等刮去，另外鱼肚子里面的那层黑膜也要洗掉。
2、鱼处理好之后在鱼身上横着往里斜切三、四刀。
3、生姜切大片，在每一道划痕上都塞一片生姜，鱼肚子里也塞几片。
4、把鱼放进盘子里，洒上盐，适量料酒腌制半个小时入味去腥。
5、半个小时以后把腌鱼出来的水倒掉，放上葱结。大火烧开以后上锅。蒸10至15分钟就可以关火了，看鱼的大小而定，蒸过了鱼就老了。
6、出锅后淋入一小勺生抽提味，洒一点葱花点缀，完成。
以上就是鱼刺少的鱼的做法，喜欢吃鱼的朋友，再也不用担心鱼刺的问题了，鱼刺少一方面做起来更简单，另一方面吃起来更方便，还减少了我们吃鱼的时候被鱼刺卡住的危险性。那还在等什么呢，准备好做鱼的食材，一起来尝试一下做鱼的乐趣吧。
2不小心吞了鱼刺该怎么办呢
其实不小心吞了鱼刺，只要没有卡住喉咙一般都是没事的。因为我们的胃部的消化能力，足以消化掉鱼刺。不过如果你被鱼刺卡住的话，那么需要注意了。很多人在被鱼刺卡住的是祸，喜欢喝点醋来软化鱼刺。其实，这样做是没有什么效果的，因为醋要想软化鱼刺，那是需要过好长时间的。而你这个时候可以喝口深井水来帮助自己软化掉卡住嗓子的鱼刺。一般过不了多久，鱼刺就会下去了。
你好，根据你的情况。首先需要确认被鱼刺扎到的那只手，是否出现红肿的情况。因为，每种鱼体内带有的毒素都是不相同的，只有确定了是否有红肿的症状，才能够去进一步处理。如果没有这种情况出现，不妨试试用清水先清洗一下，之后在再被扎的那个伤口处，挤出一些血来，然后又布包扎一下，就可以了。另外，还需要提醒的就是，千万不可以触碰到其他脏的事物，以免伤口感染。
3鱼刺鲠喉急救方法
鱼骨刺入咽喉部最常见的部位是咽后壁及两侧扁桃体。在家庭中首先处理的方法是吃一口饭，不要咀嚼，直接吞下去，一口无效，再吞一口，甚至四五口。目的是通过饭团的吞咽将刺入的鱼骨随之带下，如果有效的话，咽部异物感消失。但是这样还可能产生两种后果，其一是鱼刺折断或者鱼刺刺得更深，引起更严重的后果;其二鱼刺被饭团带下，黏膜刺入处形成一个创面，孩子仍有异物感，觉得仍然有鱼刺。如碰到以上情况，正确的处理方法应该去医院，请五官科医师检查，拔去断刺，不然会引起咽后壁感染、脓肿。如仅见黏膜处是鱼骨刺入的伤痕，约经1~2天后异物感会自行消失。
鱼刺比较小，扎入比较浅时，可让孩子做呕吐或咳嗽动作，或用力做几次“哈哈”的发音动作，(注意不可吞咽口水)，利用气管冲出来的气流将鱼刺带出。如未奏效，可用几块“高粱饴”糖放入孩子嘴里咀嚼，待饴糖有黏性时，再轻轻吞咽下去，利用饴糖黏性鱼刺粘住吞下。如仍无效，可让孩子张大嘴巴，用手电往里照看，将孩子的舌头压住，让其不停地发 “啊”音，如看见鱼刺在扁桃体上或舌头极表面可用镊子或筷子夹住拔出，千万不要在咽喉部乱掏乱捣。
有的家长遇到孩子“鱼刺鲠喉”这种情况时，会给孩子喝一些醋，以此来达到所谓软化鱼骨的目的。这种方法是无效的，因为食用醋酸度不高，接触鱼刺的时间又那么短暂，怎么能一下子就把鱼骨软化呢?况且被刺入黏膜内的鱼刺根本与醋无法接触，所以用此方法是行不通的。
4老人卡了鱼刺莫硬吞
一位老人不小心卡到鱼刺后，赶紧吃馒头，导致鱼刺扎破食道，差点刺破颈动脉，大夫花了五个小时才把鱼刺取出。
老人半个月前吃鱼时，不慎将鱼刺卡在喉咙里，到多家医院检查都找不到鱼刺，最后到福建省厦门市第一医院就诊，放射科一位大夫在他的CT片上发现了鱼刺。外科大夫立即为他行手术探查，在颈椎附近找到了鱼刺。鱼刺有两厘米长，非常尖锐。大夫分析，当时鱼刺随着吞咽动作，刺破食道进入颈部，距离颈动脉只有一两毫米。
耳鼻喉-头颈外科副主任骆献阳提醒老人，卡到鱼刺千万不要吞饭团、馒头、面包，如果碰到比较尖锐的鱼刺，这些不当的处理可能导致鱼刺扎进周围组织，甚至会有生命危险。相关阅读：
吃鱼时最好吃一口鱼再吃一口饭，避免鱼和其他食物混合在一起，可有效预防卡刺。
发现刺卡了，赶紧用力咳嗽，如不见效再用手指刺激舌根部，通过呕吐把鱼刺冲出来。还可用纱布、薄棉布裹住食指，擦拭上腭，将鱼刺取出。
5做鱼丸怎么去鱼刺
市面上是可以买到鱼丸的，但是有些妈妈更倾向于自己在家里制作鱼丸，那么问题就来了，要做成鱼泥之前的鱼，要怎么去骨呢?
首先做鱼丸的时候，我们可以选择鱼骨和鱼刺比较少的鱼，如草鱼。这样的鱼可以在片鱼之后，直接把大的刺挑走，小的刺用刀剁碎就可以了。
如果你觉得剁碎不太好，那么我们就来学学如何挑刺。在片完鱼之后，将鱼肉平摊的砧板上，用刀刃斜着一下下的把鱼肉抹在案板上，抹的薄一些，就可以看到肉里面的刺了。这个过程中就要求我们要有耐心和细心了，不然就很难把全部的刺挑好。这是第一种方法，还有第二种。就是在片完鱼之后，用刀背用力捶鱼肉直至它变茸，然后再拿刀仔细排查就可以了。
但现在一般来说，都可以直接把鱼洗净之后拿去一些档口，他们有采肉机是专门来做这些的。这就省去了一些功夫，挑得也更干净，做出来的鱼丸也更滑一些。