黑鱼肉中含蛋白质、脂肪、18种氨基酸等，还含有人体必需的钙、磷、铁及多种维生素;适用于身体虚弱，低蛋白血症、脾胃气虚、营养不良，贫血之人食用，黑鱼怎么做好吃呢?让小编来给大家推荐;清炖黑鱼肯定是不错的选择，下面赶紧来看看它的做法吧。
目录
1黑鱼应该怎么烧才好吃呢
清炖黑鱼原料：
黑鱼、猪肥膘、葱、姜、蒜、米醋、料酒、糖、香菜、味精。
清炖黑鱼做法：
1、收拾鱼，刮鳞、去腮、开膛破肚、剪掉鱼鳍，然后洗净，鱼身上划十字花刀
2、鱼沥干，葱姜切丝蒜切块;
3、猪肥膘冻硬后刨成薄片;
4、植物油烧热，肥膘下锅，然后待油再热后，放入鱼煎，这样鱼皮就会完整不至于糊粘在锅上;
5、煎两面后，放入葱姜蒜，稍后加米醋、料酒、一点糖;
6、锅内加入冷水，没过鱼，大火烧开，小火慢炖。锅开一会后，加盐。然后就是慢炖的过程了，炖好后，加入香菜和味精，就完成了。
2黑鱼可以怎么切片呢
黑鱼是一种比较比较常见的食用鱼类，相比起其他种类的鱼类，黑鱼比其他的鱼类刺少很多，而且黑鱼具有很丰富的营养成分，其中所含有的蛋白质相比起牛肉，猪肉等，含量更加的高，不仅如此，黑鱼还具有补血的功效，平常对伤口的恢复也有一定的帮助，黑鱼的做法有很多，平常如果想把黑鱼切片，要先把黑鱼给摔死之后再切，以免黑鱼太滑切起来不是很方便。
黑鱼最有营养的做法是用来烧汤，黑鱼中含有大量的胶原蛋白、矿物质元素和丰富的蛋白质，所以如果胃口不好或者是需要补充营养的话可以多吃一些，另外孕妇也可以多吃一些黑鱼汤，这样能帮助补充孕妇的营养帮助更好的养胎，另外再煮黑鱼汤中放一些黑木耳，黑木耳中的微量元素也能帮助补气养血，对女性很有好处，当然，黑鱼也可以红烧，在烧的时候也饿能放入一些红枣，能有补气补血的功效。
黑鱼肉质鲜嫩味美而且其中含有大量的蛋白质和丰富的微量元素，多吃能帮助补充身体的营养，所以一般黑鱼可以用来炖汤，汤味鲜美，孕妇可以多食用，这样能帮助孕妇补充体内的营养，保证胎儿的健康成长，除此之外，在熬汤的时候可以加一些黑木耳，能有益气补血的功效，当然，黑鱼也可以红烧，但是红烧的黑鱼一般都没有煲汤来的好喝，选择黑鱼的时候要选取新鲜的，这样做出来的菜才会好吃又营养。
3黑鱼的营养价值
又名乌鳢、生鱼、蛇皮鱼、黑石舻、铜鱼、乌鱼、孝鱼、黑松、丰鱼、黑寨、财鱼、黑鳢、火柴头鱼、蠡鱼。体延长，呈圆筒形，长可达50厘米以上。青褐色，具三纵行黑色斑块，眼后至腮孔有两条黑色纵带。口大，牙尖，背鳍和臀鳍均延长如岭峰。咽头上方有一宽大鳃上腔，能呼吸空气。性凶猛，幼鱼以桡足类和枝角类为食，栖息淡水底层。小鱼以水生昆虫和小虾及其他小鱼为食。待长到8厘米以上则捕食其他鱼类，故为淡水养殖业的害鱼之一。
营养价值
1、黑鱼肉中含蛋白质、脂肪、18种氨基酸等，还含有人体必需的钙、磷、铁及多种维生素;
2、适用于身体虚弱，低蛋白血症、脾胃气虚、营养不良，贫血之人食用，西广一带民间常视黑鱼为珍贵补品，用以催乳、补血;
3、鳢鱼有祛风治疳、补脾益气、利水消肿之效，因此三北地区常有产妇、风湿病患者、小儿疳病者觅乌鳢鱼食之，作为一种辅助食疗法。
适用人群
一般人群均可食用，有疮者不可食，令人瘢白。
用法用量
乌鳢出肉率高、肉厚色白、红肌较少，无肌间刺，味鲜，通常用来做鱼片，以冬季出产为最佳。代表菜式有菊花财鱼、清炒乌鱼片、番茄鱼片汤等。
食用功效
鳢鱼性寒、味甘，归脾、胃经;疗五痔，治湿痹，面目浮肿，能够“补心养阴，澄清肾水，行水渗湿，解毒去热”;具有补脾利水，去瘀生新，清热等功效。主治水肿、湿痹、脚气、痔疮、疥癣等症。
贴士
黑鱼是水族中的强者，它平时喜欢栖息于水草茂盛或浑浊的水底，当小鱼、小虾等游近时，它便发起突袭将这些小动物吞掉，一条0、5公斤的黑鱼能一口吞下一条二三两重的草鱼或鲤鱼。黑鱼的生命力很强，在淡水鱼类中居首位。有人做过实验，把黑鱼放在潮湿阴凉的陆地，可活半月之久。因为一般鱼类只能吸进溶解在水中的氧，而黑鱼还能直接吸收空气中的氧，它凭借这一“特异功能”，当久旱无雨，湖水即将干枯时，它能像某些动物冬眠一样，即呈蛰伏状态，这时它尾部朝下把身体坐进泥里，只留嘴巴露在泥面以上，俗称黑鱼“坐橛”或“坐遁”，这就是黑鱼的“旱眠”。这时它处于麻木状态，可持续数周，等再次来水时黑鱼便恢复正常生活。
4孕妇梦见黑鱼意味着什么
孕妇梦见黑鱼
梦见黑鱼，预示发财，是大吉大利之兆，孕妇梦见黑鱼两个寓意，一是暗示近期有大笔钱财的收入;二暗示准妈妈腹中是个男孩的机率较大。
孕妇梦见抓黑鱼
孕妇做梦梦见抓黑鱼，则是暗示孕妇想要完成的事情还需要很多的努力，一时半会得不到好的结果，提醒准妈妈要付出更多的努力。
孕妇梦见吃黑鱼
若是准妈妈梦见吃黑鱼的话，是吉祥的征兆，暗示孕妇身体非常健康，腹中的宝宝生长发育都非常稳定，准妈妈不用过于担心。
孕妇梦见杀黑鱼
但是孕妇梦见杀黑鱼的话，是非常不详的征兆，这是暗示孕妇有发生重大危险的可能，流产的可能较大，此梦旨在提醒孕妇要小心再小心，尽量避免危险的发生。
孕妇梦见黑鱼咬人
假如孕妇梦见黑鱼咬人的话，是提醒意义，此梦也就意味着梦者最近心情比较糟糕，提醒孕妈妈要调整心态，多做愉悦身心的事情。
孕妇梦见黑鱼游泳
孕妇梦见很有游泳，暗示准妈妈对于怀孕的挑战游刃有余、信心百倍，这是一个非常好的状态，希望保持下去。
孕妇梦见黑鱼钻进衣服
孕妇梦见黑鱼钻进衣服，大吉大利之征兆，因为此梦暗示着准妈妈会生儿子哦!
孕妇梦见大黑鱼
若是孕妇梦见大黑鱼的话，而是代表着成功运佳且财利名誉俱得，意思就是做此梦的准妈妈不但能心想事成而且还有财运，重要的是会名利双收哦!
5甲状腺瘤手术后吃黑鱼好吗
甲状腺是人体最大的一个分泌腺。分泌甲状腺激素，有利于促进机体的生长发育以及骨骼的发育。并且甲状腺瘤有很多种类型。但是最常见的还是虑泡状腺瘤最为常见。而甲状腺瘤的发病率与地区有一定的关系。地区比较高的地方，特别是高原地区，青藏高原等，甲状腺瘤的发病率会比较高。多见于中青年女性。这与患者的性格有一定的患者。
1虽然甲状腺瘤的病因不明确。但是甲状腺瘤一般都是在情绪激动，过度劳累，激烈运动之后发作的。但是甲状腺瘤的患者早期症状几乎没有，不容易使人察觉。但是如果是良性甲状腺瘤的话，患者一般都会甲亢的症状，那还明显点，会有突眼症等症状。
2良性甲状腺瘤的手术治愈率还是很高的，一般情况下是不会复发的。但是如果患者在饮食，卫生，休息等方面不注意的话，患者还是有复发的可能的。所以很多时候，病情的好坏与自己有一定的关系。
3恶性甲状腺瘤通过手术治疗的效果还算令人满意的。但是恶性甲状腺瘤患者很容易复发。绝大多数患者都会复发，这与诱因有很大的关系。而目前医疗统计显示，良性甲状腺瘤转化为恶性甲状腺瘤的发病率有提高的趋势。
注意事项：不同体质，不同患者。其治疗方案也并非都一样。但是吃些营养丰富的物质还是挺好的。但是不可太多。适量就好。其他方面，患者还是要注意的。比如不能熬夜，生活习惯要规律。
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