家长们在喂养宝宝时虽然必须要提供充足且均衡的营养素,但却也不可给宝宝补充过量的营养素,因为宝宝营养过剩会出现很多不良危害。而以下就让我们一起来看看宝宝营养过剩的危害有哪些吧。
目录
1宝宝喝牛奶要避开四雷区
加入红糖易变性
乳业专家表示,牛奶加糖可改善口感,但不能加得过多。过甜会降低婴儿对奶中钙质的吸收,削弱牛奶的营养价值,一般按每100毫升鲜奶加5~8克糖即可。
另外,牛奶中加糖要放白糖,不要放红糖。因为红糖质地较粗,含非糖物质较多,其中含有一定量的草酸和苹果酸等。牛奶加入红糖,有机酸达到一定含量时,就会使牛奶变性沉淀,不能食用。
每天喝奶别超量
合理掌握喂养量也很重要,一般按每公斤体重100~110毫升供给,一天的总量最好不要超过600毫升。超量饮用牛奶可能招致以下后果:一是引起宝宝抽搐,因为牛奶中钙磷两种矿物元素的比例不合理,磷元素过多,会“排挤”体内的钙元素,可发生低血钙症而致惊厥发作;二是小儿肠内乳糖酶活性较低,牛奶中乳糖较多,小儿因无法消化而导致腹泻。
加入米汤不可取
有些年轻的妈妈喜欢在牛奶中添加米汤来喂养婴儿,王丁棉表示,其做法是错误的。因为米汤的主要成分是淀粉,其中含有脂肪氧化酶,它会破坏牛奶中的维生素A。婴幼儿摄取维生素A的主要来源正是乳制品,如果乳制品中的维生素A被破坏,就会导致婴幼儿发育迟缓,体弱多病。
巧言鼓励避免抵触
牛奶的特殊口味使很多孩子望而生厌。王丁棉表示,家长可利用“变漂亮”、“变聪明”等说法鼓励孩子,避免儿童产生饮奶抵触心理。家长可以制作以牛奶为配料的食品。
早餐和晚睡前是儿童饮奶的最佳时间。早餐饮用能够提高营养元素的吸收率;睡前饮奶能安神。
2四类营养素有助宝宝吸收钙质
促进钙吸收的营养素:维生素D
维生素D可以促进肠道对钙的吸收,减少肾脏排泄钙。人体90%的维生素D通过阳光中的紫外线照射,依靠自身皮肤合成,其余10%可以通过食物摄取。除了蘑菇,海产品、动物肝脏、鸡蛋和全脂奶制品等也富含维生素D。
推荐食谱:杂骨菌菇汤
食材:
杂骨适量、菌菇适量、枸杞五六颗、姜数片、葱结数个、盐少许、白胡椒粉少许
做法:
1、杂骨用水冲洗干净,焯水。焯过水的杂骨捞出用流动的水冲洗干净。锅小火加热两分钟。
2、把菌菇洗干净后放盐水里泡十分钟,再捞出沥干水分。
3、焯过水的菌菇类切大小片待用。
4、杂骨放入锅中,倒入足够量的水,放菌菇、姜片、葱结,中火煮开后转小火,盖上盖子炖半个小时左右。
5、锅里杂骨汤炖的差不多了,开盖,把菌菇和枸杞子放入锅中,盖上盖子继续炖半小时左右,加盐和白胡椒粉调味,撒上葱花就可以了。
促进钙吸收的营养素:维生素K
维生素K是骨钙素形成的重要元素。维生素K可以激活骨骼中的骨钙素,促进钙沉积到骨骼当中,从而提高补钙效果。虽然大家对维生素K会比较陌生,但许多食材都含有维生素K,例如西兰花、菠菜、甘蓝、菜花等等,一般来说叶菜的叶子颜色越绿,含的维生素K就越高。
推荐食谱:西兰花鲜虾意面
食材:
西兰花、鲜虾、意大利面,黄油、蒜末、胡椒粉、盐、牛奶
做法:
1、鲜虾去头去壳去虾线,清洗干净,用厨房纸吸干水份。西兰花洗净,切成小朵。锅里烧沸水,下入意大利面,调入适量盐,煮8-10分钟至面熟,捞入凉水中浸凉。
2、煮面锅里的水继续焯烫西兰花30秒钟,捞入冷水浸凉后,沥干水份备用。
3、锅中小火化开黄油,先下虾仁,炒至虾仁变色后盛出。
4、锅中油继续炒香蒜末,下入西兰花翻炒均匀后,倒入虾仁一起炒,再加入淡奶油(或牛奶),没过食材一半的量即可,调入胡椒粉,拌匀后,盖上锅盖小火煮1分钟左右。
5、最后汤汁稍收浓后,加入煮熟的意大利面,调入盐,用筷子拌炒均匀,汤汁收稠后,关火,盛出。
促进钙吸收的营养素:镁元素
食物中富含的镁元素有助于钙平衡。当钙被吸收到血液中后,镁就充当搬运工的角色,把钙输送到骨骼中,知道骨骼中不缺乏钙为止,还会将剩余的钙输送到体外,让人体的钙量达到平衡,不致于缺失或者过量。除了坚果,紫菜、全麦食品、菠菜等都含有丰富的镁,可以变着吃。
推荐食谱:杏仁薄饼
食材:
鸡蛋清2个、低筋面粉30克、杏仁片30克、黄油20克、细砂糖40克
做法:
1、蛋清分三次加入细砂糖,用打蛋器打发,打发到提起打蛋器后,蛋清能拉出直立的尖角(干性发泡状态)。
2、低筋面粉过筛后倒入蛋清里。用刮刀迅速地从底部往上翻拌,使面粉和蛋清混合均匀。不要画圈搅拌。混合好的面糊如图所示。
3、将杏仁片倒入,翻拌均匀。黄油隔水加热溶化成液态(提前准备好),倒入面糊里。再次翻拌均匀。
4、用勺子舀一小勺面糊,倒在铺了烤盘纸的烤盘上。用勺子背将面糊摊平,使面糊薄薄层均匀铺在烤盘纸上。
5、放入预热好上下火150℃的烤箱中层,烤13分钟左右,直到金黄色出炉。
促进钙吸收的营养素:蛋白质
另外一种有助于钙吸收的营养元素就是蛋白质。骨骼中的蛋白质占了22%,主要是胶原蛋白。蛋白质充足的情况下,钙才有了可以沉积的骨架,从而更好地被人体吸收。富含蛋白质的食物有蛋类、瘦肉、鱼肉、牛奶等。
推荐食谱:牛奶炖蛋
食材:
土鸡蛋2个、牛奶250毫升、大杏仁10粒、芒果1个、白糖2汤匙
做法:
1、将鸡蛋打成蛋液,牛奶备好,加2汤匙糖入蛋液中,打匀后静待3分钟,让糖充分溶解,打匀的蛋液用筛网过滤1次。
2、将牛奶倒入蛋液中,朝一个方向搅拌至均匀,静待3分钟,让两种液体溶合。
3、然后将牛奶蛋液用筛网过滤1次,把过滤好的牛奶蛋液慢慢倒入碗中。
4、碗表面蒙上保鲜膜,用牙签在表面扎几个小孔。
5、芒果丁、杏仁备好。锅下冷水,把碗放到蒸锅里,盖上盖子,中大火蒸15分钟,撕下保鲜膜。将芒果丁、杏仁摆好。
3如何解决营养不吸收
如何解决营养不吸收的问题 ·
给宝宝选择合适的奶粉
对于无法母乳喂养或是纯母乳喂养的宝宝来说,奶粉是他的主要口粮。为宝宝选择一款合适的、营养容易消化吸收的配方奶粉至关重要。那么问题来了,怎样的奶粉好消化易吸收呢?关键在于奶粉的脂肪结构。
母乳是宝宝最理想的食物,其脂肪结构、营养成分都更容易被宝宝消化吸收,如母乳中的软脂酸酯化位于在Sn-2键上,而大部分的配方奶粉添加的是普通植物油,软脂酸大部分是在甘油三酯的Sn-1和Sn-3位。在消化过程中,Sn-1和Sn-3软脂酸容易形成游离软脂酸,与钙离子形成不溶性钙皂,导致宝宝出现便秘等肠道消化问题。因此,给宝宝选择合适的、容易消化吸收的奶粉,要注意选择脂肪结构更接近母乳脂肪的奶粉。
·适当服用益生菌,增强肠道吸收力
益生菌是被全球公认的能够改善肠道环境的“肠道小卫士”。它可以促进肠道中有益菌(双歧杆菌及乳酸杆菌)的生长,平衡肠道菌群,建立健康的肠道环境,加强营养物质的吸收利用,帮助机体消化;除此外,益生菌还能帮助完善免疫系统,促进免疫抗体的分泌,从而增强免疫力。
在这里,我推荐使用合生元儿童专用益生菌冲剂。它以瑞士乳杆菌、婴儿双歧杆菌、两歧双歧杆菌等为主要原料,采用法国进口优质高活性益生菌,进而增加肠道内有益菌数量,抑制有害菌增长,促进营养物质吸收,为宝宝打好活力PQ基础。
4怎样给宝宝补充维生素D
很多妈妈都想知道自己的宝宝补鱼油和补钙需要补到什么时候呢,有的妈妈到了孩子两三岁的时候就不给孩子补这些东西,这是为什么呢?
其实这种说法是不大正确的。药师冀连梅说,国内儿科医生推荐给宝宝们常规补充的其实是鱼肝油而不是鱼油。鱼油是指DHA之类的补充剂,而鱼肝油是维生素A和维生素D的合剂。欧美儿科专家推荐宝宝们常规补充是维生素D,他们不推荐补充维生素A,因为他们认为维生素A摄入过多会增加心血管疾病以及肝损伤的风险。而且国外儿科医生也不推荐婴幼儿补钙,因为婴幼儿的母乳等乳制品含钙已经足够。所以在推荐幼儿补充维生素D是国内外儿科医生一致认同的。那么为什么维生素D对人体这么重要呢?不同的人需要多少维生素量呢?宝宝该如何补充维生素D呢?
维生素D是维持身体钙质和磷质的主要因素,如果小儿血液中钙质不够,可使骨骼组织变软而患软骨病,尤其是儿童在发育期,如果骨骼不能充分钙化,加上自身的负担,骨骼就会变形。给小儿补充适当的维生素D,可以使食物中的钙进入血液,加强骨骼的钙化,使骨骼变硬,所以能够防治软骨病。如果缺少维生素D,即使吃了含钙食物,身体也无法吸收利用。
维生素D主要存在于海鱼、动物肝脏、蛋黄和瘦肉中。另外像脱脂牛奶、鱼肝油、乳酪、坚果和海产品、添加维他命D的营养强化食品。也含有丰富的维生素D。植物性食物几乎不含有维生素D,维生素D主要来源于动物性食物。
除了从食物中和鱼肝油中获得维生素D以外,人体皮肤里有一种称为17———脱氢胆固醇的物质,经阳光照射可以转变成维生素D,故多晒太阳也可以预防软骨病。
新生儿满月后,应当到户外适当晒太阳,并且给予服用维生素D制剂,每日400-800单位,并适当服用钙片;也可以肌肉注射维生素D注射液,每次15万单位,可以供给4个月的需要,每隔4-6个月再注射1次。口服与注射均有防治软骨病的作用。
两岁以后的小儿已能吃多种食物,而且户外活动较多,一般不易缺乏维生素D,可以停用维生素D制剂。
根据美国研究所的数据,人体每日能忍受的维生素D的最大量也因年龄而不同:0-6月的婴儿每日能耐受的最大量是1000IU,6-12月的婴儿每日能耐受的最大量是1500iu,1-3岁儿童每日能耐受的最大量是2500IU,4-8岁儿童每日能耐受的最大量是3000IU,9岁以后儿童每日能耐受的最大量是4000IU。有记载成人维生素D中毒的量是每日服用6万IU,由此可见,维生素D是相对安全的营养补充剂,不太容易过量中毒。
药师冀连梅说,维生素D属于脂溶性维生素,因此建议随餐服用,食物中的油脂能存进它的吸收。目前国内婴幼儿维生素D补充剂多位软胶囊的形式存在,需要剪开胶囊将维生素D挤到小勺里,然后用勺一点点喂给孩子吃。有的说明书可能会建议直接挤进婴儿嘴里,我不推荐这样做,因为万一家长没拿稳,胶囊壳很容易掉进孩子嘴里,玩万一堵在气道里会引起窒息。也有的家长图省事,直接把胶囊的维生素D挤进奶瓶和配方奶一起喂,这种做法我也不推荐,因为脂溶性的维生素D容易粘在奶瓶壁上,孩子吃不到完全剂量的维生素D。
5宝宝营养过剩有哪些危害
家长们在喂养宝宝时虽然必须要提供充足且均衡的营养素,但却也不可给宝宝补充过量的营养素,因为宝宝营养过剩会出现很多不良危害。而以下就让我们一起来看看宝宝营养过剩的危害有哪些吧。
在喂养宝宝的时候,除了须确保能够提供充足的营养外,还需注意各种营养素之间的比例均衡。因为众所皆知,如营养素提供不充足,会对宝宝的生长发育造成影响;但如果营养素提供过多的话,则会致使营养过剩,亦会对身体造成不良危害。那么以下就让我们一起来看看宝宝营养过剩的危害吧。
一、食用蛋白质过多
因为蛋白质在于体内需要经过消化、代谢,产生氮后,再经过肾脏由小便一起偏出。而由于肾脏的排氮量是有一定限度的,若过多的话则无法负担。而这时如蛋白质摄入过多,加之水分不足的话,则很有可能会出现高蛋白血症,通常表现为嗜睡、少尿、惊厥甚至是昏迷。而牛奶中的蛋白质含量高于母乳,因此需提供足够的水分。
二、食用碳水化合物过多
碳水化合物(包括糖)如进食过多的话,除了正常的代谢需要外,其余的全部都会转化为脂肪从而会存于体内里,进而变成“虚胖”,还很容易引其血管疾病,并且抵抗力会下降。而这类宝宝通常多见于过早、过多或者是过久进食乳儿糕的人工喂养宝宝,表明看上去白白胖胖的,但实则身体虚弱。
三、食入脂肪过多
如宝宝食入过多的脂肪,很容易引起肥胖,致使心脏负担过重,从而很容易致使心血管疾病发生。
四、食用盐过多
食盐的成分及是氯化钠,而其中氯和钠经过代谢以后,需从肾脏经过小便排出来。而若吃盐过多的话,很容易致使高血压出现。因此家长们在给宝宝制作辅食的时候,食盐不可添加过多。
五、食用维生素过多
宝宝摄入的维生素较多于维生素A与D,但维生素A每天口服量不可超过2000~4000IU,若每天摄入5000IU以上,持续服用三个月,可发生中毒的症状,其表现主要表现为皮肤发痒、毛发脱落、食欲不振、易激动等。而维生素D则每天口服两不可超过400~800IU,治疗的时候必须要按照医生的嘱咐用药,若每天服用2000~5000IU可会发生中毒的症状,其表现则为胃。