梅花，梅树的花，是蔷薇科梅亚属的植物，寒冬先叶开放，花瓣五片，有白﹑红、粉红等多种颜色。叶片广卵形至卵形，是有名的观赏植物，为南京、武汉、无锡、梅州等地市花。主要分为花梅和果梅两类;可孤植、丛植、群植等。其具有良好的药用价值：花蕾能开胃散郁，生津化痰，活血解毒;根研末可治黄疸。梅花花语为“坚强 ，忠贞，高雅”。
目录
1梅花的功效与作用
梅花的功效与作用
疏肝解郁，开胃生津，化痰
梅花的用法用量
内服：煎汤，2-6g;或入丸、散。外用：鲜品敷。
梅花的禁忌注意
无
梅花的选方
无
扩展阅读：梅花的用途
梅花还有一个重要的特点是它的用途广泛，梅花是寒冬里一道亮丽的风景线，是人们冬季重要的观赏植物，梅花在很多的园林、庭院、公园等地方被广泛种植，园林中搭配岁寒三友——松柏和竹子与梅花相互映衬，成为很多地方布景的重要的一个手法。梅花已经被广泛用于美化城市、开发旅游的一种重要的资源。梅树的果实可以食用，它晾晒干后可以制作成就是我们平常食用到的话梅。另外梅子还具有药用价值，能化痰止咳，它的酸甜可以增加进食。另外梅树还可以作为雕刻用的木材。
2梅花的种类如何分的
由于身处南方，小时候对于梅花的认识只有来自这首诗，“墙角数枝梅，凌寒独自开。遥知不是雪，为有暗香来”。从中可以看出，梅花的香味浓烈，那么，梅花的种类如何分的呢?
如果是按种型来分，梅花可以分为直梅种系、杏梅种系、樱李梅类种系;如果是按姿来分，又可以分为直枝梅类、垂枝梅类、龙游梅类、杏梅、樱李梅类。
第一类名为直枝梅类。枝直上或斜生。这是梅家族中历史最悠久，成员最繁茂的一类，下分品字梅、宫粉等9种。
第二类名为垂枝梅类。枝自然下垂或斜垂，有粉花垂枝等5型。
第三类名为龙游梅类。枝天然扭曲如龙游，仅1类(龙游梅类)1型(玉蝶龙游型)。
第四类名为杏梅。乃梅与杏(山杏)之种间杂交，宋代的范成大在《梅谱》中首次对它进行了记载，花、叶、枝居于梅杏之间，‘杏梅类’不香或微香(非梅香)，花托肿大。下有单瓣杏梅型及春后型。
第五类名为樱李梅类。乃紫叶李与宫粉梅之人工杂交种，紫叶红花，重瓣大朵，抗寒。
梅花又名“五福花”，她象征着快乐、幸福、长寿、顺利、和平。以一种鲜花来寓喻某种情怀，这在文明民族中是一种共有的现象。但用梅花来寄托多种情思，这在世界民族大家庭中是绝无仅有的。
下面再来详细的看下直梅种系、杏梅种系、李梅种系三种梅花的种类。
一、直梅系：具典型梅枝、梅干，开典型梅花，花托正常，有芳香。
(一)枝梅类：是较原始最常见的梅花，枝条直上或斜出。
1、江梅型：花单瓣，有红、白、粉等色,萼绛紫或绿底洒绛紫晕。品种: 寒红梅
2、宫粉型：花复瓣或重瓣、花粉红、玫瑰红等色,萼绛紫或绿底上洒绛紫晕。品种:红怀抱子、曹溪宫粉、通海粉皱、红粉台阁、扣瓣大红、江南、大宫粉、繁星、早凝馨、龙潭粉、小宫粉、飞蝶、台阁宫粉、单凤宫粉、粉朱、粉桩台阁、黄岩粉、深粉长蕊、舞台粉、长蕊单粉、红艳宫粉、梅粉、扣瓣宫粉、散绮、绿枝宫粉、宫春、粉霞、龙泉小粉、淡粉、复瓣大粉、长蕊粉照水、小红、洪岭二红、粉红、通海台红、粉皮宫粉、老人美大红、长蕊大红、多萼宫粉、大羽、复瓣宫粉、星宫粉、长台照水、乙女、小鸥宫粉、银红、晚碗宫粉、大理晚粉、粉台阁、菜山宫粉、潮塘宫粉、宫春、丽县梅、千叶红、泉州宫粉、石林宫粉。
3、玉蝶型：花白色、复瓣、重瓣或单瓣，萼绛紫或略显绿底色。品种:龙潭玉蝶、紫蒂白、三轮玉蝶、素白台阁、小台玉蝶、小碗玉蝶、小玉蝶。
4、绿萼型：花色淡绿，单瓣、复瓣或重瓣，萼绿色、小枝表绿、无紫晕。品种:变绿萼、长蕊变绿萼、六绿萼、小绿萼、单瓣绿萼、复瓣绿萼、米单绿、台阁绿萼。
5、朱砂型：花粉红、紫红色，单瓣、重瓣或复瓣，萼深绛紫色，木质部暗红。品种: 胭脂、小红朱砂、早种朱砂、徽州骨红、乌羽玉、粉红朱砂、水朱砂、扣瓣朱砂、南京红须、桃红朱砂、粉台朱粉、昆明小朱砂、粉皮朱砂、江南朱砂、粉朱砂、皱瓣朱砂、千瓣朱砂、多萼朱砂、骨里红、小红长须、细枝朱砂、单瓣朱砂、红须朱砂。
6、黄香型：花重瓣，淡黄色，萼绛紫。品种: 平瓣黄香 复瓣黄香。
7、洒金型：花单瓣或重瓣，一枝上有红、白、粉等色，或见水红、条纹斑点之花。品种:复瓣跳枝、米单跳枝、昆明小跳枝、晚跳枝、单瓣跳枝。
(二)垂枝梅类：枝条自然下垂或斜出，形成独立的伞状树态。
1、江梅垂枝型：花单瓣、呈粉红等色，萼绛紫色。品种:紫蒂粉
2、白碧垂枝型：花单瓣、复瓣或重瓣，白色、萼绿色，小枝青绿。品种:双碧垂枝 单碧垂枝
3、残雪垂枝型：萼降紫、花白色，复瓣，枝条下垂。品种:残雪垂枝
4、骨红垂枝型：花粉红、紫红色，单瓣、重瓣或复瓣，萼深绛紫色，木质部暗红，枝条下垂。品种:单红垂枝 锦红垂枝 锦生垂枝
(三)龙游梅类：枝条自然扭曲，花复瓣、纯白色。
玉蝶龙游型：花复瓣，白色。品种:龙游梅
二、杏梅系：枝叶似杏，花托肿大，常无香味。
杏梅类：花单瓣、复瓣或重瓣，枝叶似杏，花呈水红色、玫瑰红等色、瓣细长、花托肿大，花期较晚，抗寒性强。
1、单杏型：花单瓣，枝叶甚似杏，风韵独特，抗寒性强。品种:单瓣杏梅
2、春后型：花复瓣或重瓣，花、粉红或白色，小枝粗至极粗，叶大花亦大。品种:丰后 淡丰后。
三、樱李梅类：
美人梅型：枝、叶似红叶李，开重瓣紫红大花，花叶同放具长梗、呈垂丝状，微香。品种:美人梅。
3咽喉炎多喝梅花粥
该粥方适用于神经衰弱、咽喉炎等疾病的治疗或预防。
此方选自《山家清供》，作者林洪，宋朝人。所著《山家清供》被先后收载在元?陶宗仪编篡的《说郛》及明?周履靖篡缉的《夷门广牍》中。梅花粥即选自《山家清供》中。
白梅花3～5克，粳米1～2两。
舒肝理气，健脾开胃。适用于肝胃气痛，梅核气，神经官能症，胸闷不舒，嗳气，食欲减退，以及疮毒等。
先煮粳米为粥，待粥将成时，加入白梅花，同煮二、三沸即可。
梅花为蔷薇科落叶乔木梅的花蕾。每年1～2月间采集含苞待放的花蕾，摊开晒干，备用。梅花分白梅花与红梅花两种。白梅花主产于江苏、浙江等地，以花匀净，完整、含苞未放、萼绿花白，气味清香者为佳。所以，老中医开处方时，常喜欢写“绿萼梅”。红梅花主产四川、湖北，但药用以白梅花为主，红梅花较少使用。
古代药书上记载，常用于治疗梅核气(是指咽部有梗塞感，但无任何阳性体征，属神经官能的一种)，肝胃气痛，郁闷不舒，饮食减少等，有较好的效果。用梅花煮粥吃，出自宋?林洪《山家清供》：“扫落梅花，拣净洗之，用雪水同上白米煮粥，候熟入英同煮。”英就是花的意思，梅英即梅花。杨诚斋诗云：才看腊后得春饶，愁见风前作雪飘，脱蕊收将熬粥吃，落英仍好当香烧。
梅花粥应以3～5天为一疗程，每天分二次空腹温热食用。
《采珍集》：“梅花粥：绿萼花瓣，雪水煮粥，解热毒。”
《百草镜》：梅花“清香，开胃散郁，煮粥食，助清阳之气上升。”
《老老恒言?卷五》：“梅花粥治诸疮毒。梅花凌寒而绽，将春而芳，得造物生气之先，香带辣性，非纯寒。粥熟加入。”
《粥谱?粥品五?植药类》：“梅花粥：梅瓣洗净入粥即食。”
《饮食治疗指南》：“煮食梅花粥，能振精神。”
4阴霾天绿梅花提亮心情
“万花敢向雪中出，一树独先天下春”，梅花历来被视为不畏强权、强于抗争和坚贞高洁的象征，古人常把松、梅、竹配成“岁寒三友”。陆游在《卜算子·咏梅》中亦咏道：“驿外断桥边，寂寞开无主。已是黄昏独自愁，更著风和雨。无意苦争春，一任群芳妒。零落成泥碾作尘，只有香如故。”这里要介绍的绿梅花，就是一种集观赏、药用、食疗为一体的佳品，是梅花品系中的佼佼者。
绿梅花的药用价值
源于《本草纲目》，在《本草纲目拾遗》：“《百花镜》：‘开胃散邪，煮粥食，助清阳之气上升，蒸露点茶，生津止渴、解暑涤烦。’”《饮片新参》：“平肝和胃，止脘痛、头晕，进饮食。”《本草原始》记载：“清头目，利肺气，去痰壅滞上热。”绿梅花，又名绿萼梅、白梅花，为蔷薇科植物梅的花蕾，主产江苏、浙江等地，现在四川、湖北、江西等多地均有。花冠红色者，称为红梅花，形态与白梅花相似，但较白梅花稍大，花冠淡红色，重瓣，萼红褐色。药用以白梅花为主，红梅花则较少使用。花蕾含挥发油，主要为苯甲醛、异丁香油酚、苯甲酸，促进胃肠蠕动，增加食欲，帮助消化，具有一定的健胃作用;同时对多种病菌有抑制作用，为药食佳品。中医理论认为，绿梅花气清香，味酸涩，性平，具有疏肝、和胃、化痰、解毒的功效，主治梅核气，肝胃气痛，食欲不振，头晕，瘰疬疮毒以及精神抑郁等。
绿萼梅性平，古今医家多谓其“理气而不伤阴”。但阴虚重症见舌红无苔、少津、口干喜冷饮等仍不宜长期饮用，久用理气之味，必将伤阴耗气。
绿梅花的食用方法
1.绿梅冰糖茶
绿萼梅5克，冰糖适量。用沸水冲泡绿萼梅、冰糖，代茶饮。具有疏肝和胃、通经活络、理气化痰功效，可用于梅核气所致咽中梗梗不舒，及易发火、月经不调、乳腺增生者等。
5梅花的特点
常见的梅花种类按照它的枝条姿态一般分为三大类：直枝梅类(枝条直上)、垂枝梅类(枝条下垂)、龙游梅类(枝条扭曲)。
梅花的特性：
1.梅花属阳性树种，在阳光充足、通风的环境中生长良好，但也能在风口处种植。
2.喜温暖的气候，也比较耐寒，但不能耐受-15～-20℃的极度低温;对温度比较敏感，一般气温达到6～7℃时就能开花，乍暖之后极容易提前开花。
3.梅花在生长期喜欢空气湿度大，在花期忌暴雨。
4.梅花具有一定的抗旱性，但怕涝。
5.梅花对土壤的要求不严，能耐瘠薄，一般以粘壤土或壤土为宜，土壤的酸碱度以中性至微酸性为好，但碱土也能生长.