到了夏季，有些人的痔疮又犯了，也有些人出现了牙痛或口疮，许多年轻人脸部又出现了痘痘嘴角也出现了糜烂，连张口都困难。对此，夏天吃什么降火，有的人认为，这是 “热气”引起的，也有的人认为是“上火”所致。下面我来给大家介啥一下夏天吃什么降火，以及禁忌。
目录
1夏天吃什么菜降火
苦瓜炖排骨的烹制材料
材料：排骨(400克)、苦瓜(200克)、鸡蛋(1只)、香菇(20克)、香葱(2棵)、生姜(10克)
调料：面粉(10克)、料酒(5克)、五香粉(5克)、精盐(5克)
苦瓜炖排骨的烹饪方法
1、新鲜排骨洗净后斩成块，撒上五香粉，并在排骨两面拍上干面粉，鸡蛋打匀涂在排骨上面。
2、苦瓜去籽洗净，切成厚片;香葱洗净切段，生姜切片;香菇泡软洗净。
3、烧热一锅水，水滚后将苦瓜放入锅里，飞水后捞起。
4、烧热油锅，爆香姜葱，倒入排骨以及香菇。
5、加料酒、水，炒香后用小火炖50分钟至味汁全出。
6、最后加盐和苦瓜再炖15分钟，味精调味即成。
2春夏降火小拌菜酸甜爽口的白萝卜丝
主料白萝卜适量
白萝卜用水冲洗一下，沥干表面的水份，白萝卜本身不是很辣，有点甜甜的味道，挑选的时候要选择汁水十足的，里面干糠的最好不要选。
切一块白萝卜下来，用刀先把硬皮切掉，再放在菜板上把它切成细丝，放在干净的碗里。
香菜抖抖泥巴，把它的干叶子和坏叶子摘掉，放在水龙头下冲洗干净，注意它的根部，接触泥土，一定要洗干净哦!洗好的香菜切成4cm左右长的段，放在干净的盘子里
这道菜白萝卜丝和香菜段像两个“小哥俩”，哥俩好呀，把它们倒在一起吧!白的绿的，一看就有种春天来了的感觉。
往白的绿的小菜里添加适量的盐，糖，米醋，这道菜的特点是酸辣，糖醋要大点放哦，放好调料后把它们拌匀，一定要拌匀，否则酸一口甜一口你的表情可就丰富了。提示：糖醋大点放可不是让您倒半瓶进去，要尝一下味道，选择适合自己的最好。
喜欢辣的朋友可以往拌好的小菜上撒点辣椒油，喜欢香油的朋友可以淋点香油在上面就ok了!其实拌白萝卜的方法有很多，今天小编选择了一种最简单的方法介绍给大家，酸甜爽口，简单还好吃!
3夏季降火汤
冬瓜鲩鱼汤
材料：冬瓜一斤，鲩鱼半斤左右，料酒、精盐、葱段、姜片、生油、鸡粉。
做法：将鲩鱼去鳞、鳃、内脏，洗净。将冬瓜去皮、瓤，切成块。炒锅加油烧热，放鱼稍煎。加入料酒、冬瓜、姜、清水，煮至鱼熟烂入味，加精盐、葱、鸡粉调味即可食用。
功效：清热解毒、利水消肿，平肝，祛风、除热。用于减肥、润肤健肤。又用于肝阳上亢之头痛及虚劳浮肿等病症。
芥菜牛肉汤
材料：芥菜一斤，牛肉半斤，生姜一两，油盐适量。
做法：生姜去皮，拍碎;牛肉洗净，切片;芥菜洗净，切段。把材料放入滚水锅内，武火煮沸片刻即可，油盐调味，趁热食用。
功效：补脾益气，化痰止咳，解表散寒，用于感冒风寒、微恶风寒、头痛、周身骨痛、咳白色痰。芥菜性味辛、温，功能散寒解表，利气祛痰;牛肉性味甘、平，功能补脾胃、益气血、强筋骨;生姜性味辛、温，功能发表、散寒。
4夏天多喝茶降火凝神去口气
1、桂花茶
取3g桂花用水煎煮，然后用这煮沸的水冲泡5g红茶，每天一剂，频频含饮。对于治疗口臭有较好效果。
2、桂菊茶
取桂花和菊花各6g，然后用开水冲泡，每天一剂分两三次冲泡饮用，该方法适用于胃热上蒸型口臭患者，有芳香清胃的效果。
3、藿香茶
取15g藿香放进砂锅中用水煎煮，每天一剂代茶饮，对于治疗口臭有很好效果，尤其适用于口臭颇重，口中黏腻的患者。
4、茉莉薄荷茶
取5g薄荷和茉莉花，用开水冲泡饮用，每天一剂，分两次冲泡，治疗口臭效果较好，能够芳香除臭。
5、石榴茶
取一两只石榴，将石榴子取出榨汁，加入凉开水饮用，每天一剂，对于口臭并且伴随咽痛的患者有很好的疗效，有清热除臭的功能。
5夏日降火有误区
错误一人人都能喝凉茶
超市柜台上琳琅满目的凉茶不是谁都能喝的，凉茶的成份主要是由金银花、菊花、黄岑、荷叶、藿香等组成，属寒性，在湿热的南方，喝凉茶可以起到清热解毒、祛湿的功效;但对于平时体质较差或怕冷、脾胃虚寒等寒性体质的人来讲，喝凉茶可能会加重状况，导致胃疼、腹痛，甚至腹泻。一般表现为多汗的气虚体质者应以参茶代替凉茶;女性生理期喝凉茶极易导致气血受寒而凝滞，引发痛经、月经不调等;新产妇喝凉茶不仅不利于机体脏腑功能恢复，还会伤及脾胃;而流清鼻涕、怕冷等风寒感冒患者也不宜喝凉茶。还有睡前和空腹时最好也不要喝凉茶。
错误二吃“苦”就能去火
经常有人说夏天要多吃“苦”，这个苦味食物中含有的生物碱具有消暑清热、舒张血管的作用，不少人觉得只要上火了，就可以吃些苦瓜、野菜，喝苦丁茶等苦味食物来下火。其实这些苦味食物多适合泻肝胆、胃肠之火，如果有喉咙疼痛、口臭、眼睛发红等症状，可以适当吃点“苦”;而对于口舌生疮等心火症状则不适用。另外，吃“苦”也要适度，过多食用或食用苦味过重的食物，可能会损伤脾胃，引起恶心、呕吐等副作用。
