慢性肾炎多属于中医的水肿范畴。药膳治疗是综合治疗的重要措施之一，合理饮食可以消除水肿，改善贫血，提高血浆蛋白，还可减少蛋白质代谢产物的聚积，促使肾脏康复。气阴两虚型表现为倦怠乏力，腰膝酸软，手足心热，口干纳少，下肢肿胀，尿少便溏，舌质红，脉沉细。宜食益气健脾、滋阴补肾的药膳。药膳该怎么调理慢性肾脏病呢，让我们来了解一下吧。
目录
1慢性肾病的饮食宜忌和食疗药膳
饮食宜忌是成功治疗慢性肾病的重要内容，是确保药物治疗取得预期疗效的重要措施。
通常情况下，肾炎饮食有明确禁忌。肾炎忌口包括：榨菜、豆瓣、豆腐乳、腌制品及乳酪、脱脂奶粉、鸡、牛肉、对虾、蛋类等含高盐、高蛋白食物，如有肾功能不良或浮肿且需要忌盐者，不宜吃香蕉，因香蕉中含有较多的钠盐，能加重浮肿，增加心脏和肾脏负担。
1忌食一切高蛋白食物，动物性蛋白食物如鱼、虾、肉、蛋、奶及其制品，植物蛋白质如豆类和豆制品(黄豆、绿豆、蚕豆、豆浆、豆腐、豆芽、蘑菇、木耳、花生、瓜子)等均在禁忌之列，不宜食用。
2忌食辛辣刺激性多种香料食物，尽量不吃辣椒、蒜苗、韭菜、葱、姜、蒜、大料、胡椒、咖喱、香椿、香菜、生姜、芥末、花椒、茴香、蒜苗以及巧克力、瓜子、花生等容易“上火”之品。这些对肾脏有刺激作用，应禁用。多用味精会引起口渴而欲饮水，故味精亦应少用。
3忌食一切营养滋补品、温阳滋补药以及高热量食物;
4.忌含氮浸出物。慢性肾炎病人因肾功能不好，对氮元素的排出不能及时完成，氮元素作为机体代谢废物之一，在肾功能减弱的情况下，应减少含氮物质的摄入。忌食食物主要有咸菜、咸蛋、酱菜、腐乳、馒头(加苏打或碱)、海鱼、公鸡、猪头肉、鹅、菠菜、单纯鸡汤、鱼汤、肉汤、鸭汤等。
5.限制食盐忌食咸菜、酱、豉、腌制制品。水肿和血容量、钠盐的关系极大。每1克盐可带进110毫升左右的水，慢性肾炎患者如进食过量的食盐，而排尿功能又受损，常会加重水肿症状，血容量增大，造成心力衰竭，故必须限制食盐，给予低盐饮食。每日盐的摄入量应控制在2-4克以下，以防水肿加重和血容量增加，发生意外。
6.尿酸指标高的肾病患者忌含有高嘌呤食物：动物内脏、啤酒、菇类、豆类(包括菜豆)、菠菜、芹菜、猪头肉、沙丁鱼、鸡汤、牛肉汤、羊肉、狗肉、雀肉、兔肉、油腻之品花生等。为了减轻肾脏的负担，应限制刺激肾脏细胞的食物，因为这些食物中含嘌呤高及含氮高，在肾功能不良时，其代谢产物不能及时排出，对肾功能有负面影响。
7.忌食草酸钙高的蔬菜如竹笋、韭菜、茭白等。
8.禁食高磷食物：慢性肾炎患者禁食含磷食物，可控制血清肌酐和血液尿素氮的上升。
9.慎食高钾食品 :如香蕉、酱油、味精、土豆、玉兰片、榨菜、冬菜、萝卜干、菇类、木耳、银耳、海带、紫菜、柿饼、黑枣、莲子、杏仁、核桃、榛子、火腿、干贝、虾米等。
10.忌食鱼、蚌、虾、蟹等海鲜以及五香粉、大料、香椿、香菜等发物。
11.宜食新鲜蔬菜、水果、饮清淡苦丁茶和清淡饮食。尿量少或者水肿患者，可选用赤小豆粥、西瓜翠衣茶、薏苡粥、鲜闷冬瓜、可吃冬瓜、丝瓜、西瓜、竹笋、萝卜、青菜等;伴有肾性高血压者，选用夏枯草茶、冬瓜赤豆粥、可吃藕、玉米等;并发血尿，尿中红血球多者，可选用清炒藕片或凉拌鲜藕片以及吃刺儿菜、堇菜、马兰头等野菜;蛋白尿者可选用玉米须、白茅根茶;尿毒症食欲不振者可选用生姜饮、陈皮苏叶粥、伏龙肝粥等等。
根据慢性肾脏病是湿热病邪，日久深入营血，络脉瘀阻，以邪实为主，多热多瘀的病机特点，结合具体病情，选用食疗药膳，对调理和治疗慢性肾脏病及改善其临床症状具有良好的效果，饮食宜忌各有其意义。
应该禁食一切辛辣香燥和富含脂肪、蛋白质之品，同时强调控制饮食量，以减轻肾脏负担，一般每日不超过250g主食，辅以新鲜蔬菜。忌食高蛋白食物在于减轻肾脏负担以利其修复;忌食刺激性食物和营养补品目的在于防止增热上火，以免加重病情;因为甘甜肥厚有助于增湿生痰，辛辣香燥每多化火伤阴，加重郁热生成，阻碍气机通畅。从现代医学讲，蛋白质是含氮化合物，这些物质排泄大多要从肾小球滤过排出，食用多了，氮及废物产生增加，就要加重已病肾脏的负担，机体不仅得不到应有营养的补充，反不利于病情恢复。新鲜蔬菜和水果含有人体必需的维生素，饮茶有助于肾脏排泄，皆对肾病有益，然也不可太多，贵在适度。
对慢性肾脏病水肿患者，可选用赤小豆粥、西瓜翠衣茶、薏苡粥、鲜闷冬瓜等以清热利水消肿;血尿者可选用清炒藕片或凉拌鲜藕片以清热凉血止血;肾性高血压者可选用夏枯草茶以清热平肝、冬瓜赤豆粥以清热利水;蛋白尿者可选用玉米须、白茅根茶以利尿消蛋白;尿毒症食欲不振者可选用生姜饮以和胃止呕、陈皮苏叶粥以降逆和胃、伏龙肝粥以调中和胃，运脾消食等等。大量的临床实践证明，采用限制蛋白摄入的饮食方法配合中药辨证施膳，有助于慢性肾脏病的康复。
2治肾病四大经典药膳方能帮助你
熟地黄牛骨汤
[配方]熟地黄60克，江珧柱30克，牛骨500克，老姜、葱各10克，料酒10毫升，盐、味精各3克，胡椒粉适量。
[制作]
1.将熟地黄洗净，切片;江珧柱洗净，浸软，撕开;牛骨洗净斩件，入沸水锅中氽去血水，捞出沥水;老姜、葱洗净，姜切片;葱切段。
2.把牛骨、熟地黄、江珧柱、老姜、葱、料酒一齐放入锅内，加水适量，武火煮沸后，改用文火煮3—4小时，调入盐、味精、胡椒粉即可。
[食法]适量饮用。
[功效]滋阴益肾，养血强筋。适用于肾病日久、精血亏虚者、症见面色萎黄、精神不振、肢体倦怠、腰膝乏力等症患者食用。
[宜忌]肾病者有实邪者不宜饮用本汤。
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苁蓉羊腰子羹
[配方]肉苁蓉30克，羊腰子2个，盐、味精各3克，老姜、葱各10克，料酒10毫升，生粉6克，胡椒粉适量。
[制作]
1.将肉苁蓉用酒浸1夜，去皱皮，切细;羊腰子切开去脂膜，洗净切粒，加入盐、料酒、生粉腌匀;葱去须洗净切葱花;姜切粒。
2.把肉苁蓉放入锅内，加水适量，煎半小时，放入羊腰子烧沸，下入姜粒、葱花，盐、料酒、胡椒粉、味精调味，勾入生粉成稠状，即可食用。
[食法]适量空腹食用或佐餐。
[功效]补肾益精壮阳。适用于肾病后及肾病属肾虚者，症见面色无华、腰膝冷痛、耳鸣、夜多小便、筋骨无力、或阳痿遗精、或不孕等症患者食用。
杜仲煮羊腰子
[配方]杜仲15克，五味子6克，羊腰子2个，盐、味精、生粉各3克，老姜、葱各10克，料酒12亳升，胡椒粉适量。
[制作]
1.将杜仲、五味子洗净;羊腰子切开去脂膜，洗净，切片，加入盐、生粉、料酒腌渍;姜、葱洗净，姜切片;葱切段。
2.把杜仲、五味子一齐放入沙锅内，加开水适量，文火煮1小时，放入羊腰子、老姜、葱、料酒煮沸，调入盐、味精、胡椒粉，即可食用。
[食法]饭前适量饮用。
[功效]温肾涩精，强筋健骨。适用于肾病属肝肾虚寒者，症见腰脊冷痛、足膝无力、阳痿遗精、或反复水肿、小便频数或不利、时有头晕耳鸣或肾炎水肿等症患者食用。
[宜忌]本汤属温补之品，肾病属阴虚阳亢者不宜饮用。
羊肉虾仁羹
[配方]羊肉500克，虾仁100克，蒜30克，姜2片，老姜、葱各10克，料酒12毫升，盐、味精各3克，生粉6克，胡椒粉适量。
[制作]
1.将蒜去衣洗净切细;葱去须洗净切葱花;姜洗净切丝;羊肉洗净，切薄片，加入盐、料酒、生粉腌匀;虾仁洗净切粒，用盐、料酒、生粉腌匀。
2.起油锅，用姜丝爆羊肉，加水适量，煮沸后放蒜粒、虾仁粒煮20分钟，放葱花、料酒，盐、味精、胡椒粉调味后，勾入少许生粉，成稀糊状，即可食用。
[食法]适量饮用。
[功效]温补肾阳。适用于肾病属肾阳虚衰者，症见腰痛，足软弱，下半身常有冷感，小腹拘急，小便不利，或小便反多，时有水肿，或遗泄等症患者食用。
[宜忌]肾病阴虚阳亢及湿热内盛者不宜饮用;肾病后期肾功能不全，需控制蛋白人量者亦不宜用本羹。
3慢性肾炎三款食疗偏方
一、虫草天门冬老鸭煲
食材：老鸭2只，天门冬15克，冬虫夏草10克，火腿肉15看饿，香菇30克，猪瘦肉60
调味料：料酒，盐，生姜，葱
做法：
1、天门冬、香菇放清水浸泡半天，天门冬取出切成薄片，香菇洗净，冬虫夏草洗净备用;
2、老鸭宰杀清洗干净，放沸水里烫2分钟，捞出，冷水洗净切块，猪肉洗净切小块，放沸水烫一下，捞出沥干;
3、油锅烧热，放生姜、葱，炒出香味后放入鸭肉，爆炒一会，调入料酒、开水，烧煮片刻后捞起，拣掉生姜、葱，沥干;
4、将所有食材倒入瓦罐里，加入适量清水，放料酒、盐、葱、生姜，煲2小时即可。
功效：鸭肉具有利水的作用，冬虫夏草是治肾虚的良药，香菇开胃，天门冬补虚损，猪瘦肉滋养补虚，该汤将滋补与治疗功效合二为一，对慢性肾炎有很好的食疗作用。
二、牡蛎紫菜汤
食材：紫菜1片，牡蛎500克
调味料：葱姜丝，清汤，香油，盐，胡椒粉，淀粉，料酒
做法：
1、紫菜用开水泡开，泡开后撕片备用;牡蛎洗净取肉，加淀粉、盐抓匀，再用清水清洗一遍，放开水里汆烫后捞出沥干;
2、将清汤倒入砂锅，大火煮沸，放入紫菜、牡蛎，调入料酒，煮沸后放姜葱丝、胡椒粉、盐，等调味料都搅匀后淋入香油。
功效：中医认为，牡蛎性味咸湿，入肝、肾经，它富含蛋白质、矿物质、微量元素，是补肝肾的佳品，慢性肾炎患者经常食用对滋补肾脏很有益。
三、冬瓜虾肉汤
食材：猪瘦肉200克，嫩豌豆100克，鲜虾150克，冬瓜400克
调味料：白胡椒粉，盐
做法：
1、嫩豌豆洗净，鲜虾去头、去壳，冬瓜洗净，去皮切块;猪瘦肉洗净切块，放沸水里烫一下，捞出备用;
2、锅加水煮沸，放入所有材料，煮沸，改小火慢煲40分钟，然后加盐、胡椒粉调味即可。
功效：冬瓜是慢性肾炎患者的滋补佳品，它具有利尿的功效，而且含纳量很低，该汤中加入的豌豆，也有很高的营养价值，具有理中益气、补肾健脾的功效，因此，该汤是慢性肾炎患者的理想饮品。
46个中医药膳助男性治愈慢性肾炎
表面强壮的男士们最有可能受到的就是肾病的侵袭。当然这与中国传统观念分不开，一个有责任的男士必须要承担起社会与家庭的责任，因此努力地去工作以达到一定的承担能力。但如此劳累首当其冲的就是肾受损，肾主体，肾有问题了，全身都有问题了。
而慢性肾炎就是在男士们长期忽略的情况下悄然产生的，它的早期症状是腰酸腿肿、神疲乏力，因此很多男士都以为只是近日工作繁忙造成的，不去理会;放任下去就会出现小便清长、少尿、胸脘胀满、食欲不振、苔白脉缓、尿中蛋白增多等症状了。
慢性肾炎是需要长期吃药要调理身体，但是“是药三分毒”，因此本文将推荐6个中医药膳食疗方子，以便于减少药物的毒副作用又可循序渐进调理身体。
推荐一：玉米须茶饮
做法：准备玉米须60克，清洗后煎汤代茶饮，连服3~6个月即可。
推荐二：山羊奶饮
做法：每日取鲜山羊奶500~800克，分两次服完。一个月为一疗程。
推荐三：络石藤茶饮
做法：准备络石藤30克，清洗后加水煎服，每日一剂。
推荐四：鱼腥草茶饮
做法：准备鱼腥草100~150克，以开水1000毫升浸泡半小时或水煎代茶饮。7日一剂，3个月为一疗程，每疗程间隔3天。
推荐五：当归茶饮
做法：准备当归、生地黄、茯苓、泽泻各9克，赤芍、猪苓各6克，滑石12克，肉桂2克。水煎服，每日一剂。
推荐六：益母草茶饮
做法：准备益母草50克，丹参30克，当归20克，川芎、赤芍各18克。水煎服，每日一剂，一个月为一疗程。
5中医食疗护肾妙方
治慢性肾炎的偏方1.鲫鱼1条，约重250克，剖腹去内脏洗净，装入大蒜末10克，外包干净白纸，用水湿透，放入谷糠内烧熟。鱼蒜全食，有条件者每日1条。适用于慢性肾炎及营养不良性水肿。
治慢性肾炎的偏方2.糯米、芡实各30克，白果10枚(去壳)，煮粥。每日服1次，10日为一疗程。此粥具有健脾补肾、固涩敛精之效。
治慢性肾炎的偏方3.猪肾1个，党参、黄芪、芡实各20克。将猪肾剖开，去筋膜洗净，与药共煮汤食用。此方适用于慢性肾炎恢复期及脾肾气虚患者。
治慢性肾炎的偏方4.青头雄鸭1只，粳米适量，葱白3茎。将青头鸭肉切细煮至极烂，再加米、葱白煮粥，或用鸭汤煮粥，温热食，5～7日为一疗程。此方具有补益脾胃、利水消肿功效。适用于一切水肿病人。
治慢性肾炎的偏方5.粳米50～100克，商陆5克。先将商陆用水煎汁，去渣，然后加入粳米煮粥。每日或隔日1次。适用于慢性肾炎水肿、肝硬变腹水。
治慢性肾炎的偏方6.鲜蚕豆或水发干蚕豆250克，瘦牛肉500克，盐少许。将牛肉切块与蚕豆、盐同放砂锅内，煨炖熟烂即可食用，每日2次，随量食。
治慢性肾炎的偏方7.葫芦皮，冬瓜皮、西瓜皮各30克，红枣10克，同放锅内加水约400毫升，煎至约150毫升，去渣即成。饮汤，每日1剂，至浮肿消退为止。
治慢性肾炎的偏方8.活鲫鱼1～2条，大米50克，灯芯花5～8根。将上3味加水适量，煮成稀粥食用。每日1剂，适用于慢性肾炎、肾盂肾炎。
治慢性肾炎的偏方9.鲜茅根200克，大米200克。先将茅根洗净，加水适量，煎煮半小时，捞去药渣，再加淘洗的大米，继续煮成粥。分顿1日内食用。
治慢性肾炎的偏方10.鲜羊奶每晨空腹服250～500毫升，连服1个月。
治慢性肾炎的偏方11.带衣花生米、红枣各克，文火煎煮汤。食花生米、红枣，饮汤，连续服用。
治慢性肾炎的偏方12.桑椹30克，生苡仁20克，葡萄干20克，同大米适量煮粥，分2次服食。
治慢性肾炎的偏方13.花生米120克，蚕豆250克，同入砂锅内加水3碗微火煮，待水呈棕红色时，加适量红糖服食。每日分2次服。
治慢性肾炎的偏方14.冬瓜500克，鲤鱼250克，加水适量清炖，饮汤，吃冬瓜、鱼肉。每日分2次服。