玉米的学名叫玉蜀黍，东北、山东又称它为棒子、苞米。相传八国联军入侵北京时，慈禧太后与光绪皇帝避难途中饥饿难耐，有人找来窝窝头给他们吃，甚觉味美，于是龙颜大悦。正是饿时吃糠甜如蜜，饱时吃蜜蜜不甜。太监献上棒子请慈禧过目，慈禧认为如此美味之物称棒子太俗，能为皇帝解饥，应叫御米，日后在民间传成玉米。多吃玉米准妈好处多。下面为大家介绍一下。
目录
1玉米浑身都是宝
●维生素A和维生素E——玉米含有维生素A和维生素E及谷氨酸等。动物实验证明，这些成分具有抗衰老作用。
●膳食纤维——玉米含有丰富的纤维素，不但可以刺激肠蠕动，防止便秘，还可以促进胆固醇的代谢，加速肠内毒素的排出。
●不饱和脂肪酸——玉米胚榨出的玉米油含有大量不饱和脂肪酸，其中亚油酸占60%，可清除血液中有害的胆固醇，防止动脉粥样硬化。
●胡萝卜素——有人调查过，非洲从事农业劳动的妇女以玉米为主食，她们患肠癌的几率很低，可见玉米有防癌作用。另外，玉米含胡萝卜素的量是大豆的5倍多，对致癌物也有抑制作用。
●营养素——玉米含有赖氨酸、微量元素硒，有预防肿瘤的作用。
●B族维生素——玉米还含有丰富的B族维生素、烟酸等，对保护神经传导和胃肠功能，预防脚气病、心肌炎，维护皮肤健美是有效的。
●其他——玉米须有较强的利尿功能，对泌尿系感染、水肿有治疗作用。
2多吃玉米准妈好处多
有些孕妇认为玉米没什么营养，所以不吃玉米，其实这种认识是错误的，玉米对胎儿有很好的健脑作用。
玉米中含蛋白质、脂肪、维生素和矿物质都比较丰富。它特有的胶质蛋白占30%,球蛋白和白蛋白占20%~22%,尤其黄玉米含有较多的维生素A,这些营养物质对人的智力、视力都有好处。
玉米脂肪中的维生素E较多，对防止细胞氧化、抗老有益，从而有益于智力。玉米中粗纤维多，食后宽肠，有利于消除便秘，有利于肠的健康，也间接有利于智力的开发。有一种甜玉米，蛋白质的氨基酸组成中以健脑的天冬氨酸、谷氨酸含量较高，脂肪中的脂肪酸主要是亚油酸、油酸等不饱和脂肪酸。这些营养物质对智力发展有利。
玉米是健脑食品，孕妇多吃玉米对胎儿健脑比吃大米更有利。
3孕妇吃玉米注意事项
1、孕妇吃玉米，建议选择嫩玉米。
玉米的营养价值很高，但一般建议孕妇食用嫩玉米，而不是老玉米。因为在贮存过程中，玉米的营养物质含量会快速下降，用老玉米做成食物后损失的营养部分较多。而嫩玉米的营养物质基本没有损失，水分、活性物、维生素等各种营养成分比老熟玉米高很多。
2、孕妇吃玉米的时候，最好连玉米的胚芽一起食用。
在嫩玉米粒的胚乳中，不饱和脂肪酸的含量达85%，并含有丰富的维生素E。所以准妈妈最好吃下完整的玉米粒才能有助于安胎，并起到防治习惯性流产、胎儿发育不安等作用。
3、孕妇吃玉米，最好选择新鲜的。
孕妇吃玉米，最好选择新鲜的，发霉变质的玉米会产生有毒物质—黄曲霉毒素。黄曲霉毒素是由一系列霉菌代谢产生的致癌物，主要损害人及动物的肝脏组织，严重时可导致肝癌甚至死亡。同时还会降低免疫能力。黄曲霉毒素在280℃以上才能分解，一般烹调加工温度不能将其破坏，而且在水中溶解度较低。所以孕妇看到玉米发霉了，建议丢弃，不要食用。
4、玉米和海螺一起食用，会引起身体不适;和田螺一起吃容易中毒。
4孕妇吃玉米的走法
青椒玉米
材料：新鲜嫩玉米，青椒，盐等各适量。
做法：将新鲜的玉米择好清洗干净，青椒把中间的核去掉洗干净，切成长条状。
2、将炒锅放在火上，加入适量的食用油烧热，放入青椒炒蔫后盛出来，将玉米倒入锅中炒一会后盛出。
3、锅内加入少许油烧热后倒入炒过的青椒和玉米再加上盐等调料，直到炒熟为止。
鸡汁玉米羹
材料：玉米羹，熟鸡肉，鸡蛋，鸡汤，盐，白糖，水淀粉等各适量。
做法：1、将鸡蛋打散，鸡肉撕成小块备用。
2、将锅放在火上，把鸡汤和玉米羹，还有鸡肉一起放入锅中，加适量的水煮熟。
3、加糖和盐等调味料，用水淀粉勾芡后倒入鸡蛋液，轻轻搅拌，让蛋液成蛋花就可以出锅食用了。
5玉米的功效与作用
玉米能刺激大脑细胞，增强人的脑力、记忆力和人体新陈代谢力、调整神经系统功能。常食玉米有益健康。
降糖
玉米中的不饱和脂肪酸含量较高，有利于预防动脉粥样硬化、冠心病、心肌梗塞等疾病。玉米须有利尿降压、降糖作用，煎汤饮用，可作为高血压、糖尿病者的日常饮料。
降血压血脂
丰富的钙可起到降血压的功效，有促进细胞分裂、降低血清胆固醇、并防止其沉积于血管壁，因此，玉米对冠心病、动脉粥样硬化、高脂血症及高血压等都有一定的预防和治疗作用。中美洲印第安人不易患高血压与他们主要食用玉米有关。
预防胃肠疾病
玉米富含镁元素，能加强肠蠕动，促进机体排出废物，不仅能预防便秘、痔疮，还能预防结肠癌和促进已患肠癌的病人好转。