胃癌既然是发生在胃部，那么疾病的发生肯定是与我们的日常生活饮食有关，所以要想很好的预防胃癌，那么在生活中就要注意饮食，管好自己的嘴，多吃一些有利于预防疾病的食物。常吃5种食物最能预防胃癌，下面为大家简单的介绍一下。
目录
1胃癌患者如何进行健康的饮食
一、少吃多餐
胃癌患者要避免吃得过饱或过饥的情况，这两种情况对胃癌患者的病情都存在不好影响。假如吃得过饱，会导致胃窦部过度扩张，引起胃酸增加，酸性数量上增加会对胃造成伤害，从而加重病情。反之，也是一样，都会对胃部造成伤害，因此，胃癌患者要尽量避免这两种情况发生。
二、蔬菜肉类选择性
在蔬菜肉类选择方面，要吃容易消化、含足够热量但量少、含蛋白质、含维生素A、或维生素B、或胡萝卜素的食物。比如：稀饭、幼面条、软米饭、豆浆、蘑菇等。要避免吃油煎、油炸的食物，和含粗纤维多的食物，例如：韭菜、豆芽、火腿、腊肉、鱼干等。要避免吃含盐量高、刺激性强的食物，例如：腌制食物、辣味食物、生姜、酒等。同时，还不能吃过硬、过热、过冷的食物，这些食物对胃部都会有一定的伤害。
三、食物务必要新鲜
如食物是要放置较长时间的，一定要科学贮存，避免患者吃到霉变食物。另外患者要多吃新鲜蔬菜和水果，增加蛋白质的摄取量，但也不要过量的去吃，避免导致胃的消化不良。优质的蛋白质的摄取，能增强患者的免疫能力，使患者更进一步的抵抗胃癌。
四、宜多吃润肠食物
为避免大便干燥，还需常吃些琼脂，香蕉，蜂蜜等能润肠的食物。因为患者多有饱胀、恶心、呕吐等食欲不振的症状，所以，患者应吃易消化的食物，方面胃的分解消化，减轻胃的负担，避免对胃产生损害。可进食软饭，主食与配菜宜选营养丰富，易消化食物，忌食生冷、油煎，酸辣等刺激易胀气食物，患者应细嚼慢咽，多食新鲜蔬菜水果，不吃高脂食物、腌制品，适量补充矿物质铁和维生素。
2常吃5种食物最能预防胃癌
大蒜：这是预防胃癌的首选食物，是人们公认的一种胃癌的预防食物，具有明显的抗癌功效。流行病学调查显示，食用生大蒜的人群，胃癌发病率非常低，原因是大蒜能显着降低胃中亚硝酸盐含量，减少了亚硝酸胺合成的可能，因而起了防癌效果。
洋葱：我们在生活中的饮食中经常吃洋葱可以很好的降低胃中亚硝酸盐含量，最重要的一点就是洋葱中含有一种栎皮素的物质，为天然的抗癌物质。研究显示，经常吃洋葱的人，胃癌发病率比少吃或不吃洋葱的人要少25%，患胃癌的致命率也低了30%。
菌菇类：主要包括有冬菇、香菇、金针菇等以及木耳等。倘若在饮食上长进食这些食物有很好的抗癌作用，有防癌的功效。比如，冬菇中所含的多糖体，抗癌率非常高。黑木耳、白木耳所包含的多糖体也是一种抗癌的有效物质。菌菇类食物中富含的粗纤维和钙等都有防癌作用，还能提高人体免疫力。
番茄：在番茄中含量最多的就是番茄红素及胡萝卜素，它们都是抗氧化剂，特别是番茄红素，能中和体内自由基，对于抗胃癌和消化系癌有利，同时对预防乳腺癌和前列腺癌也有效。
椰菜花：在椰菜花中最主要的防癌物质是微量元素钼，并且含量还相当丰富，可阻断致癌物质亚硝酸胺的合成，能起到抗癌防癌作用。有研究报告指出，椰花菜还含有一种可以刺激细胞活动的酵素叫小硫化物，能阻止癌细胞的形成。吃椰花菜对预防食道癌、胃癌等都有一定作用。
3勿食高盐食物远离胃癌
高盐食物会对胃黏膜造成直接损害。还能使胃酸浓度降低，影响消化，并抑制前列腺素E2的合成，从而降低胃黏膜的抵抗力，使胃黏膜易受损，导致胃炎、胃溃疡等疾病。
此外，高盐及盐渍食物中，还含有大量的硝酸盐。它在胃内被还原菌转变成亚硝酸盐，然后与食物中的胺结合生成亚硝酸胺。这种具有极强致癌性的化学物质，通过胃损伤部位的吸收，致使患癌危险性大大增加。 许多食品含盐之高出人意料，如涮羊肉调料一律过咸，方便面的配料中含食盐约4～5克。
日本人过去喜吃盐渍食物，如干鱼、腌菜等，因此日本成为世界上胃癌的高发国家。近年来，日本人已很少食用盐渍食品，其胃癌发病率也日趋下降。
另外如果由于工作等原因按时吃饭的人，要在身边放一些苏打饼干、速溶燕麦等零食，再匆忙也不要让胃饿着，吃一点东西让胃酸发挥它的作用，别让胃“空转”。其次，胃部比喜欢刺激性的食物，如腌渍的、辛辣的、熏烤的食物，都不要经常食用。多吃富含维生素和粗纤维的蔬菜和水果。
4胃癌患者的唾液会不会传染
不管怎么样，胃癌病人的唾液，是不具备传染性的。为什么呢?
科研发现，导致胃癌的原因在于，病人接触了大量的致癌物质。
对于胃癌患者的唾液研究发现，其唾液根本不具备传染性。
患上疾病都跟一些原因是分不开的，很多的原因会导致人们的胃部出现问题的，只有这几个原因会导致胃癌：
1.基因会影响人体的胃酸分泌程度，从而增加了胃癌发生的危险性，有家庭成员患胃癌的人，其后代，患胃癌的可能性比较大。
2.并不是所有的胃癌患者都会遗传，具体是不是会发病，还要看个人的免疫能力，如果被遗传的人，免疫力好，则不会发生胃癌。
3.胃癌之所以会发生，主要是对于致癌物质的吸收，长期吃辣椒，刺激性、坚硬、辛辣、煎炸食品以及一些致癌食物，是导致胃癌的根本原因。
4.胃溃疡也是一种病，这种胃溃疡本身并不是一个癌前期状态，但如果不去理它，长时间不治疗，会发展成为胃癌。
5胃癌的养生保健
一、首乌粥
【用料】首乌50g，大枣20枚，粳米100g。
【胃癌保健用法】大枣去核洗净，首乌水煎取汁;入粳米同煮为粥即可。每日1剂，早晚服用。
二、梨根粥
【用料】藤梨根125g，瘦猪肉100g，大米100g。
【胃癌保健用法】藤梨根洗净，水煎取汁，猪肉切小块，与大米同煮为粥即可。食肉喝粥，每日1剂，早晚服食，7～14天为1疗程。
三、苡仁粥
【用料】将苡仁20g，糯米或粳米30g，白糖半匙。
【胃癌保健用法】以苡仁、糯米洗净，置锅内放冷水2大碗，中火煮半小时，离火温食，每日1次(喜甜食者加糖，喜淡食者配菜吃)，胃癌术后常食此粥可减少复发机会。
