我们这边有句俗语，就是冬吃萝卜夏吃姜，不劳医生开处方，其实就是指生姜科学的食用，可以帮助预防疾病，治疗疾病，但是你们知道吗?生姜在肿瘤防治方面也有一定作用。下面小编为你详细介绍生姜可降低胃癌发生率。
目录
1胃癌早期症状预警癌症的发生
第一、上腹部不适
出现上腹部不适大多是饱胀感或烧灼感，可以暂时缓解，但经常会反复出现。在出现这种症状时，大家就要引起注意，要尽快进行治疗。
第二、上腹部疼痛
上腹部疼痛也是常见的胃癌早期症状之一，在开始的时候通常是间歇性的隐隐作痛，常常被诊断为胃炎或溃疡病等。
第三、黑便或大便潜血阳性
黑便或大便潜血阳性也预警着可能是胃癌的发生。如果在没有进食血豆腐、吃铋剂等药物的情况下出现了大便发黑，就要马上到医院进行检查，以便及时确诊。
第四、乏力、消瘦及贫血
胃癌所表现出来的症状还有乏力、消瘦及贫血，这也是比较常见的。患者还经常因为食欲减退、消化道失血而出现疲乏软弱等表现。
第五、食欲减退、嗳气等消化不良症状
出现这些症状主要表现为食后饱胀感并主动限制饮食，常常伴有反复嗳气。
2生姜可降低胃癌发生率
中医专家指出，从姜的药理以及临床方面分析，姜的确对降低胃癌发生率有一定作用。但姜与大蒜不同，大蒜本身含抑制肿瘤和杀死癌细胞的物质，而现代医学还没有确切研究出，姜含有哪些物质能抑制癌细胞，其对癌症的预防机理主要是从增加食欲、提高身体素质、增强免疫力来进行。
根据中药理论，生姜可发汗解表、散寒止疼，同时能促进消化、增强食欲，有利于脾胃养护，而脾胃好可提高机体抗病能力，从而降低癌症发生。另外，生姜的姜辣素可刺激舌头上味觉神经，刺激胃黏膜感受器，并通过神经反射促使胃肠道充血，增强胃肠蠕动，促进消化液分泌，使消化功能增强，降低得胃癌风险。
生姜对胃癌的防治作用是长效的，需要长期食用。其实，姜的吃法很多，既可当调料入味，也可凉拌着吃，或是选用姜芽，用盐腌制食用。
需要注意的是，生姜性辛温，不可一次过多食入，阴虚内热者禁用。此外，烂姜中含黄樟素，可使肝细胞变性、坏死，诱发肝癌、食道癌等，因而也不宜食用。
胃癌高低发地区健康居民日常的膳食结果及营养水平，每月摄入量均无差别，且饮食习惯中胃癌高发区健康居民喜吃炸、烤、烟熏及腊肉食品，对炒、煎、炖、凉拌食品的加工方法相对较少。
3降低胃癌的发病率要吃些什么
经常摄入新鲜蔬菜和水果能够有效降低胃癌的发病率
经过多个国家的研究发现，胃癌的发病风险与蔬菜、水果的摄入呈负相关，因此，为了降低胃癌的发病率，日常生活中一定要多吃新鲜蔬菜和水果。为什么新鲜蔬菜和水果能够降低胃癌的发病率呢?原因是由于这些食物中不仅致癌物质含量少，而且还含有大量的维生素A、维生素C和维生素E等，这些物质具有很强的抗癌功效，有效降低胃癌等恶性肿瘤的发病率。
维生素A在防癌、抗癌方面具有重要功效
维生素A不仅能够逆转上皮细胞增生性改变，减少致癌物质侵入，阻止多种类型上皮癌的发生和发展，而且还能够刺激抗肿瘤的免疫系统，从而有效降低胃癌的发病率。富含维生素A的食物有：动物肝脏、蛋黄、奶油、虾、蟹、带鱼、菠菜、胡萝卜、韭菜等，日常生活中一定要多吃这些食物。
维生素C是一种很好的防癌、抗癌药物
维生素C不仅能够抑制内源性亚硝胺的合成及抑制组织细胞对致癌化合物的转化，甚至可使已转化的细胞逆转，以产生抗癌作用。而且由于维生素C是机体免疫功能不可缺少的物质之一，经常食用能够增强机体免疫功能，抑制肿瘤的生长环境，从而降低胃癌的发病率。维生素C的来源非常广泛，新鲜蔬菜和水果等都富含维生素，因此，日常生活中一定要多吃。
维生素E抑制致癌物形成
不仅能够维持上皮组织结构完整与健全，保持动脉弹性，防止机体过早衰老，而且还能够抑制致癌物亚硝胺的形成，抑制某些自由基的形成保护细胞的正常分化，增强机体免疫力等，从而降低胃癌的发病率。植物油(大豆油)、豆类、绿叶蔬菜等含有丰富的维生素E，日常生活中一定要多吃这些食物，降低胃癌的发病率。
4做好日常预防措施拒绝胃癌
1、养成良好的饮食习惯
由于胃是人体的消化器官，不良的饮食习惯是诱发胃癌的重要因素，因此，预防胃癌一定养成良好的饮食习惯。日常生活中，除了要避免食用被污染的食物，如被污染的水、农作物、家禽鱼蛋及发霉食物外，还需要减少或避免食物腌制、油炸、烟熏、烧烤等食物，降低胃癌的发病风险。除了要警惕哪些能够诱发胃癌的饮食习惯外，还可以多吃能够预防胃癌的食物，如牛奶、大蒜、洋葱、胡萝卜、香菇、柑橘等，同样能够预防胃癌的发生。
2、养成良好的生活习惯
不良生活习惯也是诱发胃癌的重要因素，如吸烟、喝酒、生活无规律、压力过大等;为了预防胃癌的发生，日常生活中一定要尽早戒烟、限酒，同时避免彻夜唱卡拉OK、打麻将、夜不归宿等无规律的生活。此外，由于压力会导致免疫力下降、内分泌失调、体内代谢紊乱等，诱发胃癌等疾病的发生，日常生活中一定要劳逸结合，避免长期生活在压力状态下。日常生活中还可以经常进行体育锻炼，通过锻炼将体内酸性物质随汗液排出体外，同时提供集体抗病能力，降低胃癌的发病几率。
3、定期体检
胃癌的发病机理虽然还不是十分明确，但不良的饮食习惯、生活习惯与其发病密切相关。此外，幽门螺旋杆菌、慢性胃炎、胃溃疡、胃息肉等疾病也与其发病密切相关，因此，除了要养成良好的饮食习惯、生活习惯外，还需要定期体检。通过定期体检，一旦发现这些疾病一定要积极治疗，降低其癌变几率，同时体检也能够及时发现异常，避免延误胃癌的治疗时机，影响患者的康复率。
5胃癌病因
(一)环境因素 不同国家与地区发病率的明显差别说明与环境因素有关，其中最主要的是饮食因素。
食盐可能是外源性胃癌诱发因素之一，居民摄入食盐多的国家胃癌发病率也高。亚硝胺类化合物已成功地在动物体内诱发胃癌。熏制的鱼肉含有较多的3，4-苯并芘(benzopyrene);发霉的食物含有较多的真菌毒素;大米加工后外面覆有滑石粉，其化学性质与结构都与石棉纤维相似，上述物质均被认为有致癌作用。
(二)遗传因素 某些家庭中胃癌发病率较高。一些资料表明胃癌发生于A血型的人较O血型者为多。
(三)免疫因素 免疫功能低下的人胃癌发病率较高，可能机体免疫功能障碍，对癌症的免疫监督作用下降，在胃癌发生中有一定意义。
(四)癌前期变化 所谓癌前期变化是指某些具有较强的恶变倾向的病变，这种病变如不予以处理，有可能发展为胃癌。癌前期变化包括癌前期状态(precancerous conditions)与癌前期病变(precancerous lesions)。
