胆结石这一疾病对我们来说应该是很常见的疾病了，患病后会出现很疼痛的现象，患者在治疗的时候应该都会选择胆囊切除手术，手术过后身体的情况肯定就会和正常人有一定的区别，特别是在饮食上应该要有很多注意的地方，不能够随便吃东西了，那么胆结石手术后吃什么好？下面为大家做详细的介绍。
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1得了胆结石都不能吃什么
1. 首先患者应该饮食按时按量，少吃多餐。饮食尽量清淡，避免食用油腻刺激性食物。
2. 少吃或者禁止吃易产生气体的食物，像马铃薯，豆类，洋葱、汽水等食物。
3. 不吃或少吃“三高食物”即高胆固醇、高脂肪、高油腻的食物。如：动物内脏、鱼籽、肥肉、蟹黄、蛋黄、奶油制品等。
4. 避免食脂肪含量高的高汤及美乃滋，也不要吃一些加工食品和含糖量较高的食物! 糖分过多，刺激胰岛素分泌增多，胰岛素能使胆固醇增加而导致结石。
2胆结石手术后吃什么
1、多吃含维生素A的食物，如绿色蔬菜、胡萝卜、番茄、白菜等，平时应多吃些香蕉、苹果等水果。
2、要注意摄入纤维，食物纤维具有减少血液中的胆固醇的功能，多吃含丰富纤维的新鲜水果和蔬菜，如香蕉、红薯、西红柿、土豆、胡萝卜、菜花、茄子、糙米、海藻等。
3、植物油炒菜，所吃的菜以炖、烩、蒸为主。至于调味料方向，一些重口味的调味品如辣椒、咖哩，能不用就不用。
4、常吃些瘦肉、鸡、鱼、核桃、黑木耳、海带、紫菜等、四要多吃些能促进胆汁分泌和松驰胆道后约肌、有利胆作用的食物如山楂、乌梅、玉米须(泡茶慢慢喝)。
5、优质蛋白要补充，充足的蛋白质有利于修复因胆囊炎和胆石症引起的肝细胞损伤，故可以选择以鱼，虾，禽，豆腐及少油的豆制品等为主的低脂肪优质蛋白质饮食。
6、适当的水份摄取，一般来说，一天至少要喝3000cc左右的白开水。
7、蔬菜水果保健康，蔬菜、水果富含维生素，矿物质和膳食纤维，可减少胆固醇形成，减少脂肪和糖的吸收，从而改善患者的代谢紊乱，起到减低血脂和血糖的作用。每天蔬菜摄入量应大于500克，水果至少有2种。
3预防胆结石的方法主要有哪几种
一、避免饭后坐着吃零食
中年女性要特别注意调整自己的饮食习惯，减少高胆固醇食物的摄入量，才能有效预防结石病家在新源客村的赵姨，自踏入40岁后体形就发生很大的变化，身高只有1.6米左右的她体重由100斤递增至143斤。为了减肥，她计划节食。可是，一到晚上，她就忍不住边看电视边狂吃零食，她觉得这是一种生活享受。最近，赵姨觉得上腹疼痛并放射到肩和背部，且低烧、恶心、呕吐。初时，她以为是胃病，于是只是随便找胃药胡乱了事。可是，过了没多久，她觉得症状加重，出现寒战、大汗淋漓甚至伴有黄疸。直至上个周末，她突然发烧被送到医院，才知自己患上胆结石。
值得注意的是，有不少女性像她那样喜欢饭后坐在沙发上看电视，边看边吃各类零食，是一种不利健康的坏习惯。专家认为，这是我国胆结石发病率升高的原因之一。因为人呈一种蜷曲体位时，腹腔内压增大，胃肠道蠕动受限，不利于食物的消化吸收和胆汁排泄，饭后久坐妨碍胆汁酸的重吸收，致胆汁中胆固醇与胆汁酸比例失调，胆固醇易沉积下来。此外，有部分女性中长期不吃早餐会使胆汁浓度增加，有利于细菌繁殖，容易促进胆结石的形成。
二、避免不锻炼
据了解，在医院门诊中胆囊结石的发病率很高，在40-55岁这一年龄段里，由于工作的压力、生活方式的改变和脂肪代谢紊乱，影响胆囊的正常收缩和舒张，造成胆结石发病趋向于“重女轻男”。最近，记者从医院了解到，目前胆结石患者的数量在不断增加，其发病特点是“重女轻男”，尤其以人到中年、体态发福的女性最多见。
4该如何缓解胆结石出现的疼痛
一、胆结石的手术治疗：
常用的手术方式有开腹胆切除手术和腹腔镜胆囊切除术。传统的开腹手术分顺行性切除和逆行性切除两种。如遇胆三角解剖异常或炎症、水肿、严重粘连不易分离时，亦可采用顺逆结合的方法切除胆。
二、胆结石的非手术治疗：
胆结石病的非手术治疗，包括溶石、体外冲击波碎石、排石和内镜取石。前3种为非侵袭性的，后1种为侵袭性的。临床实践表明，胆结石病的病变位于胆，单纯利用上述非手术疗法，对部分患者可暂时去除结石，但不能治愈胆囊本身的病变，远期胆结石复发是不可避免的，故在选用胆结石病的非手术治疗时应慎重。
1、接触溶石
接触溶石应用条件要求胆囊结石数量较少、能透X线、胆囊功能良好、无急性炎症。
2、体外震波碎石
用震波碎石方法治疗胆囊结石的主要适应证为胆囊内胆固醇结石口服胆囊造影显示为阴性结石，结石直径在12～15mm者不超过3枚，直径在15～20mm者仅1枚并要求有一个正常的胆囊收缩功能。
3、排石治疗
该治疗方法主要是根据一些中药具有增加胆汁分泌、促进胆囊收缩、扩张Oddi括约肌的作用，结合现代医学的认识，形成中西医结合的排石治疗。中西医结合排石疗法有效者主要是胆总管内<1cm的结石，胆结石排石率不到10%，排净率更低。
4、溶石治疗
目前溶石治疗的药物主要是鹅去氧胆酸和其衍生物熊去氧胆酸。治疗适应证：①胆结石直径在2cm以下;②胆结石为含钙少的X线能透过的结石;③胆囊管通畅即口服胆囊造影片上能显示有功能的胆囊;④病人的肝脏功能正常;⑤无明显的慢性腹泻史。
5什么原因会引起胆结石的发生
一、与胆囊的慢性炎症有关。胆囊黏膜因受浓缩的胆汁或返流的胰液刺激而发生炎症，其坏死脱落的黏膜和细菌、病毒等构成一个核心，促使胆固醇、胆红素沉积，久之形成结石。
二、与胆固醇的代谢失调有关。妊娠晚期或产后的妇女及高脂肪饮食或糖尿病患者，其血中胆固醇含量均增高，胆汁中胆固醇含量也增高。此时若胆汁淤积，胆盐减少，则极易形成结石。
三、与寄生虫感染有关。感染肠道寄生虫者，进入胆道或胆囊内的蛔虫其死亡后的虫体或虫卵皆可形成结石。
四、与生活习惯有关。如爱静不爱动、肥胖症、妊娠后期的病人，因体力活动减少，腹壁松弛，内脏下垂，长期压迫胆管，使胆汁排泄不畅，胆囊肌张力减退，致胆汁逐渐淤积、浓缩、沉积而形成结石。
五、与盲目节食减肥有关。不食早餐，喜食甜食、高脂肪类食物及长期服用某些药物，如安妥明、雌激素等，均可导致胆汁成分改变。胆汁易浓缩，胆固醇呈饱和状态，相互沉积而形成结石。
