据调查，食用生的人群胃癌发病率非常低，原因是大蒜能显著降低胃中亚硝酸盐含量，减少了亚硝酸胺合成的可能，因而起了防癌效果。哪些食物能防胃癌呢？我们一起来了解一下吧。
目录
1胃癌治疗后为什么复发
手术无法切除干净肿瘤，这是胃癌复发的原因中很常见的一种。在手术中无法根治性的地切除肿瘤，以致腹腔内残留数量不等的癌组织，这些患者往往术后不久便出现复发。尤其是晚期胃癌，癌肿已穿透胃壁，侵及腹腔和邻近的器官组织，如胰腺、结肠、肝脏、肠系膜等;或经淋巴组织转移至远处，手术无法彻底根除。
免疫力低下也是胃癌复发的原因。有许多胃癌患者术前已有机体免疫力下降，主要表现在免疫防御功能的减退，即体内的免疫细胞识别和杀伤癌细胞的能力降低;加上手术创伤和麻醉对身体抵抗力的打击，致使这类患者在手术后免疫力更低。若术后不及时提高患者的免疫力，则患者往往在手术后肿瘤复发;即使作了较彻底的根治，也会有一部分人在术后远期复发。
生物学特性。通常是指肿瘤的恶性程度。往往老年患者其胃癌的恶性程度相对较低，而年轻的胃癌患者恶性程度相对较高，预后较差。一般来说，恶性程度较高、对化疗抗药性强的癌肿，较恶性程度低、对化疗敏感的癌肿易于复发。
2它可是防胃癌小能手
大蒜中的含硫化合物主要作用于肿瘤发生的“启动阶段”，通过增强解毒功能，干扰致癌物的活化，增强免疫功能，阻断脂质过氧化形成及抗突变等多种途径，避免正常细胞向癌细胞转化。大蒜还含有微量元素硒，能杀死癌细胞。
“我们会推荐癌症患者或者癌症高危人群经常食用大蒜或者洋葱等防癌食物。洋葱一天吃1-2两，大蒜每天可以吃1-2瓣，生吃拌在其他的菜里做调料的效果最好。不过这两种食物有一定刺激效果，所以，对于有胃炎或者其他胃部疾病的患者，我们还是不主张生吃而是推荐烧熟了再吃。”
同样的，吃洋葱也能降低胃中亚硝酸盐含量，重要的是洋葱中含有一种栎皮素的物质，为天然的抗癌物质。
研究显示，经常吃洋葱的人，胃癌发病率比少吃或不吃洋葱的人要少25%，患胃癌的致命率也低了30%。有研究指出每天在饮食中加入洋葱和大蒜有助于预防大肠癌、食道癌、口腔癌、乳腺癌、卵巢癌、前列腺癌和肾癌等。
常吃五种食物预防胃癌
1茶叶
茶叶中富含的儿茶素具有较强的防癌活性，茶多盼是一种强抗氧化剂，有明显抑制细胞突变的作用，能抑制致癌剂的诱癌作用。
有些流行病学调查发现，生产茶叶地区癌症的发病率及死亡率均低于平均水平。不少动物实验也证实茶有一定的抗癌作用。
另外，茶叶又能阻断亚硝基化合物的合成，其中绿茶的阻断率在90% 以上。绿茶中还含有丰富的维生素C 和维生素E，也具有辅助抗癌功效。
2萝卜
萝卜中含有芥子油。芥子油是其辛辣味的来源。芥子油和萝卜中的酶能互相作用，具有促进胃肠蠕动、增进食欲、帮助消化的功效。近年来，研究发现萝卜能抗癌。
3菌菇类
菌菇类食物包括冬菇、香菇、金针菇等以及木耳。食物中许多菌菇类都含有抗癌物质，能起防癌功效。比如，冬菇中所含的多糖体，抗癌率非常高。黑木耳、白木耳所包含的多糖体也是一种抗癌的有效物质。菌菇类食物中富含的粗纤维和钙等都有防癌作用，还能提高人体免疫力。
4番茄
含番茄红素及胡萝卜素，它们都是抗氧化剂，特别是番茄红素，能中和体内自由基，对于抗胃癌和消化系癌有利，同时对预防乳腺癌和前列腺癌也有效。
5椰菜花
含微量元素钼，可阻断致癌物质亚硝酸胺的合成，能起到抗癌防癌作用。有研究报告指出，椰花菜还含有一种可以刺激细胞活动的酵素叫小硫化物，能阻止癌细胞的形成。吃椰花菜对预防食道癌、胃癌等都有一定作用。
3哪些方法治疗胃癌效果好
1、外科手术治疗：这是治疗胃癌的首选方法，也是根本方法。早、中期病例，可行根治性切除，晚期病例，可行姑息性切除。即使肿瘤不能切除，相当一部分的胃癌病人也需要接受手术治疗，如通过转流术(捷径术)缓解梗阻症状、改善生活质量等。因此说，一旦确诊为胃癌，应尽早接受手术治疗。
2、化学治疗：化疗可作为手术后的保驾治疗，消灭机体残存的癌细胞;也可在术前、术中应用，以提高手术的切除率、减少医源性播散。对晚期病例，则可作为姑息性手段应用，以延缓病情的发展。因此，除少数一般情况差以及早期胃癌病例外，大多数胃癌病人在治疗过程中都需接受化疗。
3、放射治疗：既往，放疗在胃癌的治疗中较少应用。近年研究认为，某些胃癌病人术前或术中进行放疗可提高切除率，改善远期效果。个别病例，还可用放疗以缓解症状。
4、免疫疗法：胃癌患者在放、化疗间期应用免疫疗法，可提高机体的免疫力，以清除体内残存的癌细胞。但由于免疫治疗药物的价格较昂贵，尚难常规应用。
5、中医中药：既可以扶正，又可以利用其活血化淤、软坚散结等功能来抗癌，还可用以缓解胃癌患者放、化疗的毒副作用。
6、气功疗法：可通过改善胃癌患者的免疫功能等而抑癌。
4胃癌疾病后期会出现哪些并发症
1、胃癌细胞腹腔内种植转移：少数情况下癌肿突破胃壁浆膜，出现癌组织坏逝世脱落，脱落到其它器官和腹膜上，可产生种植性生长;晚期可产生癌性腹膜炎，并有血性腹水，有时可以从抽出的腹水中找到癌细胞。产生种植性转移的病人均为晚期，治疗上难度加大，常给予腹腔内注入化疗药物，但由于广泛 转移，往往只能延伸生命，而不能治疗。
2、直接蔓延：癌肿生长侵入胃壁后，向纵深方向发展，突破浆膜层，可直接侵犯相邻器官和组织，以大网膜、肝、胰、横结肠为常见，其次为空肠、膈肌以至腹壁。直接蔓延关系到手术能否根治性切除，一般蔓延到左近脏器，如肝等领域较小而局限时可手术切除，领域较大时手术难以整个切除。
3、淋巴结转移：是胃癌扩散的首要道路，而且产生较早。随着癌肿增长，侵犯胃壁愈深愈广，转移的时机就愈多。
4、胃癌晚期发生转移的几率较大：一旦发生转移，病情就会进一步恶化，使之前的治疗功亏一篑。所以患者要提高警惕，做到及时发现、及时治疗，使病情得到有效控制。转移症状：癌细胞转移大多数是血行转移，淋巴转移，周围扩散转移，可直接蔓延至邻近的胰腺、肝脏、横结肠。还可以通过血液循环转移至肝、肺、脑、骨骼、皮肤、卵巢等处。
5女性为什么容易得胃癌
病情因素。病情的严重性及发展状况对胃癌的影响不容忽视。胃癌临床症状隐匿，缺少特异性：年轻人胃癌发病初期多无临床表现，当出现症状时，也仅为上腹部轻度隐痛不适、消化不良、食欲减退、体重减轻等。这些症状都不具胃癌的特异性。多数女性病人往往误认为是患了一般胃炎、胃溃疡等良性胃病。
食因素。事实上，很多疾病并都与饮食有着千丝万缕的关系。很多年轻女性无节制的减肥，给胃部病变埋下了隐患。导致胃癌年轻化的主要原因是饮食没有规律，不少女性胃癌患者都存在着社交活动多、应酬多的问题，也加重了肠胃的负担，导致胃难以适应这种异常，造成消化功能异常、营养障碍，为胃癌的发生发展创造了条件。
工作因素。工作性质、工作环境对胃癌的影响极大。当前工作节奏快，竞争意识强，女性就业形势严峻，很容易造成心理负担过大、情绪波动过大，日久会使神经内分泌功能失调，导致胃黏膜缺血、受损，胃癌的危险性明显增加。
意识因素。生活习惯对胃癌的影响不容忽视。常常把厌食、嗳气、恶心、呕吐、乏力等表现，误认为是妊娠反应，不做进一步检查。除了妊娠反应，女性的痛经也容易掩盖胃癌。由于病情发展较快，年轻女患者在确诊时往往已是中晚期，预后普遍较差。
其实，很多的疾病都与食物有很重要的关系，病从口入不只是一句空话。那么，我们知道了胃癌的发生与饮食有着极为重要的关系，因此注意胃癌的预防和合理膳食就显得尤为重要。
