老年人胆结石这种症状我们建议患者最好是吃一些高纤维素的食物，而水果是含有比较多的纤维素的，适合胆结石患者食用。胆结石可以吃的水果主要有苹果、木瓜以及橘子等，你们还可以适当的吃一些蔬菜，蔬菜的纤维素含量比水果会高一点。老年人胆结石吃什么水果比较好？下面为大家简单的介绍一下。
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1胆结石的症状
胆囊内胆石形成可导致多种可能的临床后果。大多数患者可长期甚至终生无症状。结石通过胆囊管时可有阻塞症状，也可能没有。暂时性的胆囊管阻塞引起腹绞痛，而持续性阻塞则引起炎症和急性胆囊炎。
与其他原因引起的腹绞痛不同的是，典型的胆绞痛是持续性的，而且进行性加重并维持一段时间后逐渐减弱并持续数小时，常伴有恶心，呕吐。如无并发症则不出现寒战，高热。疼痛最常位于上腹部或右上腹，并向右肩胛区放射。
消化不良和脂餐不耐受通常是胆囊疾病的症状，而嗳气，腹痛，恶心等表现可以是胆石症的症状，亦可以是消化性溃疡或功能性应激的症状。这些症状在胆囊切除后消失，但只出现这些症状并不是手术的指征。
如果合并这些症状包括右上腹疼痛，脂餐不耐受可能是由胆结石引起的。然而，在一般人群中，餐后功能性应激发生率很高，以至于单凭症状而没有支持性的临床体征和诊断性研究，很难作出胆囊疾病的诊断。
胆结石极少漏诊，但其诊断方法的相对准确性，简易性，安全性及价格等各不相同，可根据条件选择使用。
实时超声显像是诊断胆囊结石的方法，其阳性率(对有胆结石的病例作出阳性诊断)为98%，特异性(对无胆结石的病例作出阴性诊断)为95%.静止B型超声和口服胆囊造影检查也有一定的敏感性和特异性。
需要注意的是，胆结石如果得不到及时有效的治疗，那么患者的胆囊就会增大，甚至在特殊的情况下，还会引起感染的情况，从而形成并发症，并发症一般是指急性期的胆囊炎，严重的情况下，对患者的伤害性非常大。
2老年人胆结石吃什么水果比较好
这个多摄取高纤维的食物，如蔬菜、水果、完全谷物等。禁食易产生气体的食物，如：马铃薯、甘薯、豆类、洋葱、萝卜、汽水饮料，以及酸性的果汁、咖啡、可可等。平时避免油腻食物过多的饮食，避免暴饮暴食，禁烟酒。
老年人胆结石患者应进食低脂肪、低胆固醇食品如：喷鼻菇、木耳、芹菜、芽菜、海带、藕、鱼肉、兔肉、鸡肉、鲜豆类等;以植物油为主，因植物油有一定的利胆作用。在饮食习惯之外，还要养成良好的生活习惯，勤饮水。早起一杯水、睡前一杯水、每两小时一杯水，有利于稀释胆汁、促排石的作用。
胆结石不能吃的食物主要是含胆固醇较高的食物，如动物心、肝、脑、肠以及蛋黄、松花蛋、鱼子及巧克力等。高脂肪食物胆结石患者也不能吃，如肥肉、猪油、油炸食品，油多的糕点也不宜多吃，因为过多的脂肪引起胆囊收缩，导致疼痛。
3胆结石的危害
引发肝脏疾病：结石本身的危害胆结石在人体中是一颗定时炸弹。较大的结石嵌顿在胆囊颈部时，胆汁无法排泄，引起胆绞痛，肝脏分泌出来的肝胆汁又无法进入胆囊腔内。在胆总管的压力下，肝胆汁又回流至肝脏内或胰腺、胃肠内，这样就造成黄疸和胰腺炎的发生，继而引发肝脏疾病。
危害生命：结石长期刺激胆囊黏膜，引发胆囊炎，如不及时治疗，胆囊容易产生坏疽，引发胆囊癌或穿孔，一旦穿孔，胆汁流入腹腔内，势必造成肝脏、心脏、胃肠、肾脏等人体内脏的感染，最终导致肝硬化，心脏病、肾病、败血症等，直至危及生命。
切除胆囊：有的胆结石患者没有任何症状，而疏忽了治疗，当结石胀满大部分胆囊后，不得不切除，造成终身遗憾。
4胆结石的病因
喜静少动(25%)：
许多女性尤其是中年女性，往往呆在家里的时间多，运动和体力劳动少，久而久之其胆囊肌的收缩力必然下降，胆汁排空延迟，容易造成胆汁淤积，胆固醇结晶析出，为形成胆结石创造了条件，另外由于女性身体中雌激素水平高，会影响肝内葡萄糖醛酸胆红素的形成，使非结合胆红素增高，而雌激素又影响胆囊排空，引起胆汗淤滞，促发结石形成，绝经后用雌激素者，胆结石发病率明显增多。
体质肥胖(10%)：
许多女性平时爱吃高脂肪，高糖类，高胆固醇的饮品或零食，这一嗜好的直接成果就是身体发福，而肥胖是患胆结石的重要基础，研究表明，体重超过正常标准15%以上的人，胆结石发病率比正常人高5倍，40岁以上体胖女性，是胆结石最高发人群，此时，女性雌激素会使得胆固醇更多地聚集在胆汁中。
不吃早餐(5%)：
现代女性中不吃早餐的恐怕要比吃早餐的多，而长期不吃早餐会使胆汁浓度增加，有利于细菌繁殖，容易促进胆结石的形成，如果坚持吃早餐，可促进部分胆汁流出，降低一夜所贮存胆汁的黏稠度，降低患胆结石的危险。
多次妊娠(5%)：
女性在妊娠期间胆道功能容易出现紊乱，造成平滑肌收缩乏力，使胆囊内胆汁潴留，加之妊娠期血中胆固醇相对增高，容易发生沉淀，形成胆结石的机会则大大增加，而多产妇女发病率则更高。
餐后零食(5%)：
现在我国很多家庭可以见到这样的情形，一家人吃完晚饭后，悠闲地坐在沙发上，边吃零食边聊天边看电视，这种餐后坐着吃零食的习惯可能是我国胆结石发病率逐高的原因之一，当人呈一种蜷曲体位时，腹腔内压增大，胃肠道蠕动受限，不利于食物的消化吸收和胆汁排泄，饭后久坐妨碍胆汁酸的重吸收，致胆汁中胆固醇与胆汁酸比例失调，胆固醇易沉积下来。
肝硬化者(5%)：
这与肝硬化病人身体中对雌激素灭活功能降低有关，身体中雌激素灭活功能降低，则雌激素水平较高，加上肝硬化病胆囊收缩功能低下，胆囊排空不畅，胆道静脉曲张，血中胆红素升高等多种因素可造成胆结石。
遗传因素(10%)：
遗传因子在明确胆结石危险性方面显然起着重要作用，胆结石在胆固醇胆石症患者的近亲中更经常产生，美国西南部的当地美国人患胆固醇胆石症的危险性很大(>80%)，这一点似乎包含一种遗传因素。
5胆结石诊断鉴别
诊断
有急性发作史的胆囊结石， 一般根据临床表现不难作出诊断，但如无急性发作史，诊断则主要依靠辅助检查，B超检查能正确诊断胆囊结石，显示胆囊内光团及其后方的声影，诊断正确率可达 95%，口服胆囊造影可示胆囊内结石影，在十二指肠引流术中所取得的胆囊胆汁中(即β胆汁)，发现胆砂或胆固醇结晶，有助于诊断。
鉴别诊断
(1)肝脏疾病：如病毒性肝炎，肝硬变等。
(2)胃肠道疾病：如胃肠道功能紊乱，消化性溃疡，位置高的阑尾炎及右侧结肠疾病等。
(3)胆道疾病：如胆道功能失调，胆囊肿瘤，胆囊息肉样病变及胆道寄生虫等。
(4)其他：如右侧肾盂肾炎，带状疱疹及神经根炎等。
