豆浆营养丰富，老少皆宜，中国百姓的餐桌上总会有豆浆这个大众早点，但因豆浆含有大量蛋白质并不适合所有人食用，并且生豆浆中的皂甙、胰蛋白酶抑制素、维生素A抑制素均会给人体带来极大的副作用.那么豆浆饮用不当会出现中毒吗?豆浆牛奶到底有没有预防乳腺癌的作用?一起来看看吧。
目录
1豆浆饮用不当会出现中毒
鲜豆浆适宜四季饮用。饮未煮熟的豆浆会发生恶心呕吐的中毒症状，不能冲入鸡蛋，鸡蛋的蛋清会与豆浆中的胰蛋白结合产生不易被人体吸收的物质，不要用豆浆代替牛奶喂婴儿，因为它的营养不足以满足婴儿成长的需要，不要空腹饮豆浆，豆浆不能与药物同饮，饮豆浆不要加红糖，白糖须煮熟离火候在加。
不宜饮用过多，以免引起消化不良，出现腹胀、腹泻等适. 对于牙齿松动或脱落以及消化功能减弱的老年来说，豆浆不失为一种经济实惠的滋补佳品：
1、豆浆中所富含的优质蛋白质，含有8种人体必需的氨基酸，对老年保持神经健康，增强记忆力十分有益;
2、豆浆中的油脂为不饱和脂肪酸和卵磷脂可起到防止动脉硬化、脑溢血及血栓形成的作用;
3、豆浆中含有16种矿物质，钙、铁、磷等含量丰富，对维持老年的神经、脏腑、骨骼和皮肤健康有着重要作用。
特别是对患有高血脂、高血压、动脉硬化、冠心病及糖尿病的老年豆浆更为适宜。但是，食用豆浆贵在坚持，最好养成每天早、晚各喝一杯鲜豆浆的习惯。
2豆浆牛奶到底有没有预防乳腺癌的作用
食物中豆类蛋白占总蛋白的比例增加的时候，乳腺癌的发病率就会降低。研究表明，豆类食品中的雌激素是植物性雌激素。这是一种类似人类雌激素的化合物，可在肠道中在胡萝卜素的作用下转化成一种因子，而这种因子会抑制体内的激素依赖性致癌物对乳房的致癌作用。
牛奶的营养价值毋庸置疑，主要因为牛奶含有优质的蛋白质和钙，是其他食物无法比拟的。而酸奶中更是含有高活性乳酸菌，它们的产物能够干预人体内的肝肠循环，以减少人体对脂肪的吸收，从而减少乳腺癌的发病。同时还能增加人体免疫球蛋白的数量，以利于提高机体的营养水平，降低乳腺癌的发病率。
因此，女性尤其是乳腺癌患者，多吃一些豆腐、豆浆及豆奶、酸奶等食品，这对预防乳腺癌以及防止其复发转移是有益的;同时这些食品还富含钙离子，也有利于防治绝经后骨质疏松、乳腺癌的相关治疗。
3豆浆作为减肥早餐好吗
1、富含维他命，让你瘦得漂亮
大豆中的维他命B2有助于维持皮肤和头发的健康，维他命E促进新陈代谢，可以让你保持水当当!
2、具洗净作用，使肠道顺畅
大豆配醣体使肠壁表面光滑、排便顺畅。此外，大豆寡糖不被胃吸收会直送到大肠，帮助比菲德氏菌活化肠道。
3、降低胆固醇，使血液清澈
豆浆中含有可以降低、排出胆固醇的大豆蛋白质和大豆卵磷质，所以可以使血液清澈，维持良好的代谢状态
4、具高热效应，能升高体温
血液循环不良和肌肉不足，都会造成低体温、低代谢。豆浆中所含的蛋白质，是高热效应、暖身的营养素。
经常喝豆浆既能养颜美容，还能帮助你减肥瘦身，豆浆减肥好处就是大大的，小编建议大家要经常喝豆浆哦!它不但能帮助你减少水肿的机会还能帮助你带走身上的热量哦。
4豆浆不煮熟对减肥者有害吗
豆浆没有熟的豆浆对人体是有害的。黄豆中含有皂角素，能引起恶心，呕吐，消化不良;还有一些酶和其他物质，如胰蛋白酶抑制物，能降低人体对蛋白质的消化能力;细胞凝集素能引起凝血;脲酶毒苷类物质会妨碍碘的代谢，仰制甲状腺素的合成，引起代偿性甲状腺肿大。
但经过烧熟煮透，这些有害物质都会全部破坏，使豆浆对人体没有害处。预防豆浆中毒的办法就是将豆浆在100℃的高温下煮沸，破坏有害物质。
5豆浆有白色泡沫说明未煮熟吗
在我们平常的生活中，越来越多的人了解豆浆的营养价值，每天早上都喜欢给自己的家人们端上一杯美味的豆浆，但这杯豆浆真是煮熟了么?家住祥和小区的刘女士表示：“自己平时喜欢喝豆浆，但因为泡黄豆自己打磨豆浆比较麻烦，所以会去外面的早点商店购买回来再食用，并没有在意豆浆是否完全煮熟，个别时候会有肠胃不适的状况，我总是认为自己的消化功能不好导致的。”
还有市民喜欢用豆浆机，市民赵先生说道：“我家的豆浆机是早几年买的，只能把泡好的黄豆研磨成豆浆，然后自己再用火把豆浆煮沸食用，每次看到锅中的豆浆滚动，翻起泡沫时就关火了，应该煮熟了。”
而现在市场上有不少豆浆机都带有加热功能，研磨豆浆都可以直接食用，为了安全考虑，豆浆机带有安全断电的功能，只要豆浆翻滚就会立刻断电，很多人在食用豆浆的时候都会看到豆浆中的白沫。不管什么方法加热豆浆，很少有市民会注意到豆浆是否真正的煮熟了?而且比较多的市民表示在早餐后有肠胃不适，恶心、反胃的现象存在，其实这些都和豆浆没有完全煮熟有关系。
