胃癌是发病率较高的恶性肿瘤，目前主要采取以手术治疗为主的综合治疗。胃癌患者切除了大部分的胃后，胃功能受损，排空变慢，不仅吃进去的食物难以消化、吸收，排出去也很困难，因而，容易出现腹胀、恶心、呕吐等不适症状。专家介绍说，胃癌术后的患者不妨多喝小米粥，可健运脾胃，扶助正气，提高患者的免疫力，有利于患者顺利康复。
目录
1胃癌的主要病因有哪些
1、肿瘤饮食原因：肿瘤饮食与胃癌病理变化关系密切，近年来欧美发达国家中胃癌病理变化率呈降落趋势，这重点和肿瘤饮食原因相关。
其特别症状是：以往保存食品采用烟熏(熏鱼、熏肉)、盐腌的中医治疗方法，食品中含有相当高的引发癌症物，如苯并芘、亚硝胺等，而高浓度的食盐被认为是促癌物质。用高温油煎炸的食品也含有必定量的多环芳烃类引发癌症物。
在日本常见滑石粉处置大米，滑石粉含引发癌症的石棉纤维。高盐食品如腌肉、腌鱼、腌禽类、咸菜、腊肉、香肠也受到注意事项，由于高盐食品可损伤胃粘膜，使引发癌症物极易被身材接收。国内调查显示，食盐花费量与胃癌逝世亡率呈明显性正相关。某些人群的膳食中，蛋白质、脂肪、某些维生素和矿物质缺乏，使宿主营养不平衡，从而下降人体的抵抗力，直接或间接有利于胃癌产生。
2、亚硝胺等化学物质：目前通过实验找到，多种不相同结构的亚硝胺类化合物，可以引起动物的胃癌。对胃癌多发区调查找到饮水及粮食内的硝酸盐及亚硝酸盐的含量明显高于低发区，在合适的PH值或细菌的作用的条件下，硝酸盐和亚硝酸盐可在人胃内合成引发癌症的亚硝胺类化合物。
在少许腌制的肉类、鱼类、禽类、蔬菜类食品、还有经亚硝酸盐处置的食品如香肠、火腿、午餐肉及腌制的肉类制品中也含有少量亚硝胺类引发癌症物质。此外，有报道在国内外部分的干酪、牛奶、面粉、啤酒及其它酒类中也能检出。亚硝基化合物在产业上用作溶剂、润滑剂、防锈剂等，在农业上用作杀虫剂、除莠剂等，可以有职业性接触。
3、霉菌毒素：通过风行病学调查找到，国内胃癌多发区粮食及食品的霉菌污染相当重要。多发区慢发性胃病肿瘤患者空腹胃液中霉菌及其毒素检出率明显高于胃癌低发区。胃液中检出杂色曲霉菌、黄曲霉菌、构巢曲霉等霉菌，由其产生的杂色曲霉毒素、黄曲霉毒素等可引起大鼠胃癌。
4、吸烟饮酒：长久吸烟的人胃癌病理变化率明显进步。烟龄越长，胃癌病理变化越多。吸烟对胃有引发癌症和促癌作用。长久饮酒与导至胃癌的其它原因有协同和促癌的作用。
5、幽门螺杆菌(HP)沾染：胃内幽门螺杆菌沾染是胃癌产生的主要原因之一，世界卫生组织已将幽门螺杆菌定为人类胃癌产生的一级引发癌症物。HP细菌的菌型差别可呈现胃癌产生的差别。1994年，英国福曼(Forman )认为发达国家胃癌病例中35%、发展中国家胃癌病例中的85%同HP沾染相关。有的学者认为，HP沾染有可能是胃癌的协同引发癌症因子。
6、遗传原因：多数的回想性调查材料认为遗传原因在胃癌病理病因病因中的作用比较确定，有明显的家族集合的偏向。通常认为胃癌患者支属的胃癌病理变化率比对照组高4倍。
7、慢发性胃炎：胃癌与慢发性胃炎，尤其是萎缩性胃炎之间有密切关系。这类胃癌的产生率与萎缩性胃炎重要程度及病史是非相关。由于患萎缩性胃炎，粘膜功效及结构异常，胃液游离酸减少，胃液内细菌补充，使亚硝基化合物的合成补充，亚硝基化合物已证实可引起胃癌。
8、其它：如胃粘膜肠上皮化生，胃溃疡，胃息肉肿瘤患者也是胃癌的特别危险人群。
2胃癌手术后宜多喝小米粥
小米粥对胃癌术后有大作用呢!一场大手术再加上几个疗程化疗，整个治疗下来胃癌患者不仅感觉身心疲惫，胃口也是明显“缩水”，什么食物都不想吃。而食欲减退会导致免疫力下降，增加感染机会。为此，营养专家建议胃癌患者用米粥来调养肠胃，以安全渡过化疗关。
专家推荐的米粥可不是一般的小米粥，其主料必须有小米、生薏米、大枣、山药。因为，小米能养胃，生薏米可健脾利湿，大枣会益气补血，山药能平补肺脾肾三脏，兼有除湿作用。把四种食物搭配在一起煮粥，早晚服用，才可起到扶正气、补胃气的作用。
煮粥时，别忘放一点食用碱，因为胃癌患者胃酸分泌较多，食用碱可中和胃酸，利于康复。同时，食用碱能使小米有效成分发挥作用，让粥煮得更黏糊。生薏米比较难煮，下锅前先用凉水泡1小时，每次用50克左右。大枣每次放5~6枚，不要太多，以免胃脘部胀满，加重病情。
专家推荐：
化疗结束后，胃气渐渐恢复，可在调理脾胃的同时加些抗癌中药。推荐的方子是：淮山药30克、生薏米30克、刀豆子30克、大枣3枚、银耳10克、浙贝母10克、赤小豆20克、无花果20克。
煎煮前，先加水浸泡半小时，煎两次后，将两次煎出的汁合在一起，每晚睡前和晨起各服100毫升。可别小瞧这些食品，合理使用也能发挥药物功效，比如刀豆子、无花果可健脾;浙贝母软坚散结;大枣、银耳能提高患者免疫力。
3常吃5种食物可防胃癌
大蒜：这是预防胃癌的首选食物，是人们公认的一种胃癌的预防食物，具有明显的抗癌功效。流行病学调查显示，食用生大蒜的人群，胃癌发病率非常低，原因是大蒜能显着降低胃中亚硝酸盐含量，减少了亚硝酸胺合成的可能，因而起了防癌效果。
洋葱：我们在生活中的饮食中经常吃洋葱可以很好的降低胃中亚硝酸盐含量，最重要的一点就是洋葱中含有一种栎皮素的物质，为天然的抗癌物质。研究显示，经常吃洋葱的人，胃癌发病率比少吃或不吃洋葱的人要少25%，患胃癌的致命率也低了30%。
菌菇类：主要包括有冬菇、香菇、金针菇等以及木耳等。倘若在饮食上长进食这些食物有很好的抗癌作用，有防癌的功效。比如，冬菇中所含的多糖体，抗癌率非常高。黑木耳、白木耳所包含的多糖体也是一种抗癌的有效物质。菌菇类食物中富含的粗纤维和钙等都有防癌作用，还能提高人体免疫力。
番茄：在番茄中含量最多的就是番茄红素及胡萝卜素，它们都是抗氧化剂，特别是番茄红素，能中和体内自由基，对于抗胃癌和消化系癌有利，同时对预防乳腺癌和前列腺癌也有效。
椰菜花：在椰菜花中最主要的防癌物质是微量元素钼，并且含量还相当丰富，可阻断致癌物质亚硝酸胺的合成，能起到抗癌防癌作用。有研究报告指出，椰花菜还含有一种可以刺激细胞活动的酵素叫小硫化物，能阻止癌细胞的形成。吃椰花菜对预防食道癌、胃癌等都有一定作用。
4预防胃癌先管好嘴
胃癌发生在胃，人们自然很容易想到与食物有关，这是有道理的。因为食物直接接触胃，又在胃内停留消化，胃要经常受到物理、化学、生物学因素的刺激，而食物中的各种致癌物、促癌物，也是先接触胃。世界各地多年大量的流行病学调查都显示，食物因素在胃癌的发病和预防中有很重要的作用。由于改变大环境、改变遗传因素尚非易事，而“管好嘴”却是容易做到的。所以，预防胃癌应该先管好嘴。
饮食不宜过咸健康的胃本身有着十分严密、完善的自我保护机制，即胃黏膜屏障。高盐饮食会使胃黏膜上皮细胞对致癌物，如对亚硝基化合物敏感性增加。高盐饮食地区胃癌高发，无论在日本还是在我国，均是如此。
少吃烟熏食物，不吃霉变食品烟熏食品，特别是咸鱼，不仅含盐分高，而且还含有大量亚硝基化合物及多环烃类化合物，后者直接致癌，前者则可在低酸或细菌作用下合成致癌的亚硝胺类化合物。霉变食物及粮食，特别是杂色曲霉菌污染，可能是致癌因素之一。
戒烟，少喝烈性酒烟草本身含有致癌物，吸烟者比不吸烟者胃癌高发50%，且开始吸烟年龄越低，死亡率越高。饮烈性酒者比不饮酒者胃癌高发2～9倍，这主要与酒精破坏胃黏膜屏障有关。
改变不良饮食习惯根据国人大规模流行病学调查，不良饮食习惯，如吃饭过快、三餐进食不规律、喜烫食硬食、暴饮暴食等，都和胃癌有一定关系，应该引起注意。
多食新鲜水果、绿色蔬菜水果、蔬菜中富含维生素C及A(β-胡萝卜素)，能阻断强致癌物的合成，抑制其活化，促进其代谢，并刺激体内抗肿瘤免疫系统，胡萝卜素的这种作用尤强。维生素E也有抑制致癌物和增强免疫力的作用。所以，可适量服用市售的维生素C、A、E制剂。
适当增加蛋、奶、鲜鱼、鲜肉和豆制品的摄入量这些食物有一定的胃黏膜保护作用，豆制品还有抑癌作用。
提倡食用大蒜和喝绿茶我国有不少研究和调查证实，大蒜可降低胃内亚硝酸盐和霉菌的含量，并有抑制致癌物的作用。绿茶能阻断亚硝基化合物的形成。但注意不要过量。
充分利用冷冻保鲜方法冰箱进入寻常百姓家以及冷冻食品工业的发展，可使食物保鲜并保留其中有益于防癌的成分。
此外，幽门螺杆菌感染与胃癌的关系已被公认，但根除细菌是否可阻断胃癌的发生尚在观察中。可喜的是，阶断性成果显示，根除幽门螺杆菌后，不典型增生、上皮肠化生等癌前病变可得以好转和遏制。
5胃癌手术后生活护理要点
(一)患者应有一个清新、温馨的生活环境，忌喧哗、躁扰;家属应与患者保持良好的情感思想交流，不应歧视、冷漠患者，及时发现和排除患者各种烦忧。帮助患者戒除烟酒及其他不良生活习惯。患者的饮食应有规律，宜清香可口，富于均衡营养又易于消化。
早晚宜做适度户外活动，呼吸新鲜空气。活动筋骨，有利于经络通畅，气血运行;还可听音乐、练书法、养鱼鸟，使自己的生活更富有情趣。积极配合治疗，注意放疗、化疗期间的家庭护理。
(二)恶心呕吐明显者，忌生冷油腻，宜少食多餐，可用生姜、橘皮泡水，频频饮服，可针刺按摩足三里、内关等穴位。脘腹疼痛者，也可局部按摩，远端针刺取穴治疗;如为剧烈疼痛，则需应用止痛药，可配合应用镇痛剂。午后潮热者，患者多饮温开水，必要时酒精擦浴和针刺退热，也可用消炎痛栓半粒塞肛。
胃癌并发吐血示病情危重，应就地抢救，患者宜平卧，头侧向一边，防止血液和胃内容物逆流于气道而发生窒息，可同时用冰盐水或开水溶化后饮服，加服云南白药，及时请医生处理，或急送医院。注意脉搏、呼吸、血压、皮肤温度等的变化，神志改变等等。
对大量腹水、恶液质患者，要加强饮食调护，适当增加营养，多吃富含蛋白质、维生素类食品，还可服食血肉有情之品，如甲鱼、胎盘等，忌补之太过，变生他症。长期卧床者，注意被压部位褥疮的防治，要帮助患者多翻身，受压部位可用气垫或棉垫，保持局部干燥。如褥疮的形成，则每日用红外线灯局部照射，并用溃疡油涂搽患部。
(三)饮食疗法：化疗期间主要表现为消化道反应和骨髓抑制，故可进调补脾胃和滋补肝肾之品，以及鸡蛋、瘦肉、动物骨髓、蜂王浆、当归生姜羊肉汤之类。放疗期间主要为热毒伤阴表现，可偏重进食梨汁。胃癌术后宜少食多餐，每餐进干食，少饮汤，可减少倾倒综合征发作次数和减轻发作程度。宜进高蛋白、高脂肪和低碳水化合物类食品。此综合征忌牛乳。
另外，专家提醒建议，患者术后进行生物免疫治疗，可提高患者自身的免疫力，防止复发和转移，可减少放疗和化疗带来的副作用，同时提高患者的生活质量。
细胞免疫治疗是目前最有效、最安全的肿瘤治疗方法。解放军307医院CTC肿瘤生物治疗专家介绍说，细胞免疫治疗对病人受损的免疫系统能够起到恢复与重建的独特疗效，与手术治疗配合使用防止肿瘤的复发和转移;与化疗同用可以延长生命;改善肿瘤患者的生活质量。
