莲子是很多人最爱，莲子含有的营养元素比较多，它含有丰富的钙、钾、磷、镁、蛋白质、碳水化合物，常吃莲子对身体没任何的损害，不过在吃莲子的时候，需要注意不能过多进行，有很多人吃莲子的时候，都是没有节制，这样对身体会有一些影响的，那糖尿病人能吃莲子吗?
目录
1糖尿病人能吃莲子吗
糖尿病患者对一些不好消化食物是不能选择的，这样的食物会造成糖尿病患者身体负担，所以对糖尿病人能吃莲子吗?也是需要对糖尿病和莲子进行全面了解。
糖尿病人能吃莲子吗：
可以吃的。因为糖尿病是胰岛素分泌不足以高血糖等为病症的代谢性疾病病，因此是不可以多吃的，容易引起血糖反复。
莲子作用功效：
【防癌抗癌】：莲子善于补五脏不足，通利十二经脉气血，使气血畅而不腐，莲子所含氧化黄心树宁碱对鼻咽癌有抑制作用，这一切，构成了莲子的防癌抗癌的营养保健功能;
【降血压】：莲子所含非结晶形生物碱N-9有降血压作用;
【强心安神】：莲子芯所含生物碱具有显著的强心作用，莲芯碱则有较强抗钙及抗心律不齐的作用;与琼珍灵芝搭配煮水喝，可以治疗失眠。
【滋养补虚、止遗涩精】：莲子中所含的棉子糖，是老少皆宜的滋补品，对于久病、产后或老年体虚者，更是常用营养佳品;莲子碱有平抑性欲的作用，对于青年人梦多，遗精频繁或滑精者，服食莲子有良好的止遗涩精作用;
【清心、祛斑】：带心莲子能清心火，祛除雀斑，然不可久煎。
以上就是对糖尿病、莲子详细介绍，那糖尿病人能吃莲子吗，糖尿病患者是可以选择吃莲子的，莲子在改善人体一些疾病上，有着很好的帮助，不过糖尿病患者在吃莲子的时候，在制作上要注意，要选择简单的方法。
2莲子和什么一起吃最好
龙眼莲子羹
龙眼肉100克，鲜莲子200克，冰糖150克，白糖50克，湿淀粉适量。
龙眼肉放入凉水中洗净(块大的撕成两半)，捞出控干水分。鲜莲子剥去绿皮、嫩皮，并去莲子心，洗净，放在开水锅中汆透，捞出倒入凉水中。在锅内放入750克清水，加入白糖和冰糖，烧开撇去浮沫。把龙眼肉和莲子放入锅内，用湿淀粉匀稀芡，锅开盛入大碗中即成。
此羹可健脾安神，补益气血。适宜于血虚心悸、健忘失眠、气血不足、脾虚泻泄、浮肿以及妇女因气血两虚引起的病症。
莲子银耳汤
莲子200克，银耳适量，白糖250克，糖桂花汁少许。
莲子去皮、心，在开水中烫一下。银耳用温水泡发，撕成小瓣。莲子放入碗中，加水上笼蒸熟，取原汁。锅上火，加水、白糖、桂花汁，煮沸加入银耳稍烫，捞到碗内，倒入莲子，淋上桂花糖汁。
此汤可补肺健脾、养心益肾，对年老体弱、失眠多梦、咳喘无力、心神不安有疗效。
琥珀莲子
豆沙馅100克，京糕100克，莲子250克，糯米300克，白糖、桂花糖、冰糖适量。
莲子稍泡，去皮和心，入沸水中氽一下，放入白糖、清水，上屉蒸六成熟。糯米稍煮后捞出，上蒸笼蒸熟，拌入白糖、桂花糖。在大碗中抹一层熟猪油，把莲子摆在碗中，撒上碎冰糖，把熟糯米平铺其上，豆沙馅夹在熟糯米中间，蒸透。京糕压成泥，与白糖一同下锅，加水勾芡成琥珀状黏汁，淋在莲子上。
此款可润肺滋脾、补中益气、养心安神，对身体虚弱有疗效。
3莲子泡水喝的禁忌
一般情况下，莲子并没有任何的毒副作用，所以一般人群都是可以服用的。在身体出现便秘、体质虚弱、失眠多梦、遗精心慌、脾气虚等情况，服用莲子能够很好的促进身体恢复健康。
不过需要注意的是，中医方面认为，莲子性寒，所以服用之后很容易导致身体虚寒的情况加重，长期服用并不利于身体健康。除此之外，身体体质比较寒凉或者是比较差的人群，最好也不要服用，避免身体的体质越来越差。
平时容易出现便秘或者是腹部出现腹胀情况的人群，小编也建议大家最好不要吃。因为如果这一类型的患者将莲子泡水喝之后，不仅不能够缓解身体的这种疾病情况，反而会加重身体的不适症状，所以建议最好不要服用。
想要最根本的去除莲子泡水喝的禁忌，那么在源头上就要去除可能对身体产生伤害的可能性。在购买莲子的的时候，一定要到正规的药店购买，挑选那些完整、个头比较大的莲子。另外，根据不同的身体状况还有治病需求，可以选择带有莲子心的莲子以及不带有莲子心的莲子，这都需要根据自己的身体情况来选择，如果有不清楚的地方，最好能够咨询专业的医生。
4新鲜莲子一天能吃多少
1、比较嫩的新鲜莲子是可以生吃的,吃起来口感清甜鲜嫩如同水果。稍微有点变老的新鲜莲子就不适合生吃了,口感不好而且比较难于消化。
2、生吃新鲜莲子时最好先去掉莲子芯,因为莲子芯比较苦,而且一次食用过多莲子芯可能会有不舒服的感觉。取下来的莲子芯可以泡茶饮用,每天取2克左右的莲子芯泡茶即可。
3、生吃新鲜莲子最大的好处就是营养成分损失比较小,但也不要一次食用过多的新鲜莲子,一次吃几粒合适了,吃多了也会影响消化和吸收。莲子生吃味道清香,但不可多吃,以免影响脾胃引起腹泻。
5莲子怎么煮容易烂
莲子益心入脾、肾、心经。清心醒脾，补脾止泻，养心安神明目、补中养神，健脾补胃，止泻固精，益肾涩精止带。莲子中的钙、磷和钾含量也非常丰富，具有维持肌肉伸缩性和心跳节律等作用。中老年人特别是脑力劳动者常吃些莲子，可以帮助稳定心神、增强记忆力。
莲子最好是用来熬粥，营养才能充分的挥发出来。但遇到了一个问题，为什么莲子那么难煮烂?这是因为莲子表皮有一层角质，并随着贮存时间延长而日益增厚，故不容易吸水膨胀。因此，如果莲子是隔年的陈货，煮不烂的可能性相对较大。
那么莲子怎么煮容易烂呢?下面小编教你几个妙招：
1、用热碱水浸泡
用热碱水浸泡，比例为碱一水十，碱溶解后，莲子泡一小时左右，用手揉捏莲子，表皮脱落，再放入热水中浸泡，莲子肉膨胀了，随后一煮即烂。
2、放在冷冻室里一天
先把莲子放在冷冻室里一天，然后拿出来煮就很容易烂。煮莲子还可不用高压锅，只需煮开5分钟后关火放在炉子上焖着，等锅稍凉后再开火煮沸，重复三次就好了。
3、等煮烂了以后再放糖
莲子只能短时间浸泡(十分钟左右)或者是不用泡，莲子煮不烂可能错在浸的时间太长，还可能与糖放得太早有关。因为里面的水分都被解析出来了，莲子自然就干瘪了导致煮不烂，因此等煮烂了以后再放糖比较好。
